Alban mətbəxini təsir edən münbit iqlim, coğrafi və tarixi xüsusiyyətlər, həmçinin qonşu ölkələrin sakinləri ilə qarşılıqlı əlaqə yarandı. Daha fərqli hala gəldi. Albanların əksəriyyəti müsəlmanlardır və donuz ətini yemirlər, buna görə də duzlu yeməklər tez-tez ət yeməklərində istifadə olunur. Lakin ət ətdən və ya toyuqdan əlavə Albaniyadakı donuzdan bişirilir. Yemək çox dadlıdır! Hazır ət şirəli və ağızda əriyir!
Alban dilində ət bir növ doğranmış kəsiklərdir . Alban dilində ət hazırlığı bir çox yollarla mümkündür. Ət milli xüsusiyyətləri nəzərə alaraq qızardılmış, bişmiş, bişirilmiş, bişirilmişdir. Həm də yemək zamanı müxtəlif maddələr və ədviyyat əlavə edin.
Bir çox insanlar Albaniyadakı ətləri bişirmək, minimum vaxt və səy sərf etmək üçün necə düşünürlər. Gəlin maraqlı və ən əsası - dadlı variantlara diqqət yetirək.
Albalı ət - resept sayı 1
Don ətinin əlavə edilməsi ilə Albaniyadakı ət.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 4 ədəd gözlük;
- soğan - 1 - 2 ədəd;
- sarımsaq (istənilən halda və ya soğan yerinə);
- bibər və duz - dadmaq;
- qızartmaq üçün - bitki yağı.
Hazırlıq
Alban dilində ət yemək tərifi olduqca sadədir və xüsusi bacarıqlara ehtiyac yoxdur.
- Əti (250 qr donuz və 250 qram mal əti) götürün və sərin suyun altında yaxalayın. Dəsmandan quru, ətdən tendonları və filmləri kəsin və kəsmə taxtasına qoyun. Bıçaqdan istifadə edərək, kiçik parçalara kəsilmiş və emal edilmiş qablara qat. Kəsildiyiniz kiçik, daha sürətli atəş və daha dadlı çıxacaq.
- Toyuq yumurtasını et və qarışqa əlavə edin. Dadmaq üçün: duz, bibər, ədviyyat. Bundan sonra unun və ya nişastanın tərkibinə dökün (bunun üçün bir ələk istifadə etməliyik). 200 q quru tərkib hissəsinə 1 kq ət lazımdır. Sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın və heç bir topuz olmadığından əmin olun.
- Kük kublara kəsilmiş soğanları qabıqdan çıxarın. Dilimlər üzərinə sarımsağı sökün və hər bir qatranı böyük graterlə doldurun. İstəsəniz, kiçik kublar içərisinə kəsə bilərsiniz. Bütün bunlar emaye proqramlarına əlavə edin və mayonezə dökün. Mağazada satın alınan və ya özünüz bişirilmiş hər cür sousu da istifadə edə bilərsiniz. Sonra emaye yeməklərə dökülmüş bütün maddələrə qarışdırın və soyuducuda bir neçə saata, yaxud bir günə yaxşılaşdırın. Mündəricat, pancake üçün xəmir bənzəyir.
- Zeytun və ya bitki yağı əlavə edin. Kətanlar qaşıq ilə kəsilir, pankake kimi. 3-4 dəqiqə - bir tərəfdən pişirmə vaxtı kəsikləri. Bir plitə üzərinə bir slayd ilə qat və hər hansı bir yan çanaq ilə xidmət. Siz göyərti ilə gözəl bəzəyəcək və dadmaq üçün pomidor və ya digər sous ilə xidmət edə bilərsiniz.
Bu reseptə əsasən ət ətini yalnız donuz ətindən və ya yalnız mal ətindən hazırlaya bilərsiniz.
Albalı ət - resept sayı 2
Alban dilində toyuqdan ət yemək üçün başqa bir resept var.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- yumurta - 3 ədəd;
- 3 qaşıq nişasta;
- 3 qaşığı mayonez;
- duz və bibər dadı;
- tərəvəz və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlamaq üçün göstərişlər artıq təsvir edilənə çox oxşardır. Buna görə hazırlıq üsulu haqqında çox qısaca:
- Toyuq filesi yuyun, quru və çox kiçik parçalara kəsin, sonra bir fincan qoyun.
- Yumurta, nişasta, mayonez, bibər, duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və buzdolabında 1 ilə 3 saat buraxın.
- Tərəvəz və ya zeytun yağı bir qızartma qabda qızdırın.
- Nəticədə kütləvi bir qabda bir qaşıq ilə yayılmış və böcək kimi hər iki tərəfdə qızardılmışdır.
Gözəl dadlı yemək hazırdır. Alban dilində əti necə bişirmək olar - sizi seçin. Bütün bunlar istədiyiniz ət növündən asılıdır. Bon appetit!