Yayın xatirələrini geri gətirmək üçün ən asan yollardan biri, gələcək istifadəyə görə tərəvəz, meyvə, giləmeyvə və göyərti yığmaqdır. Soyuq mövsümdə yaşıllıqların yığılması ilə turşuların və murdarların bolluğu ilə kifayət qədər suallar olmasa, bir çox problemlər yarana bilər. Bu materialda, fesleğenle əlaqəli olan hər şey haqqında, daha doğrusu, qış üçün pesto sosunun hazırlanmasını asanlıqla və rahat saxlamağa və istifadə etməyə hazırıq.
Klassik pesto sousu - qış üçün resept
Tərkibi:
- sarımsaq - ½ diş;
- böyük bir dəstə yaşıl reyhan;
- çam fıstığı ;
- zeytun yağı - 215 ml;
- limon suyu - 10 ml.
Hazırlıq
Pesto hazırlamaq üçün, güclü bir qarışdırıcı ilə özünüzü qura bilər və ya bir qayin və ya kəskin bıçaqdan istifadə edərək köhnə bir şəkildə hərəkət edə bilərsiniz. Yuyulmuş fesleğen filizləri qurudulur, saplar buraxıla bilər, sousu daha da ətirli edəcəklər. Blenderin qabağına yeşillikləri fındıq və sarımsaq ilə birlikdə qoyun. Hamısı bir-birinə bürün, yağ və limon suyunun yarısını duz və bibərdən yaxşı bir çimdik əlavə edin. Sousu istənilən kıvılcığa gətirməyincə, zeytun yağı töküncəyə qədər çırpmağı təkrarlayın. Sosun yormadığı üçün, klassik reseptin əsas maddələrindən birinə əlavə etmirik - Parmesan.
Sous üçün konteyner yuyun, qaşqabaq, kağız dəsmal ilə quru və pesto doldurun. Sousun səthini və yuxarıdan az miqdarda zeytun yağı qatını düzəldin. Kavanozları qıvrılmış qapaqlar ilə sıxın və buzdolabında qış üçün pesto sousunu tərk edin.
Qış üçün fesleğen və nanə ilə pesto sousu üçün resept
Klassik pesto ilə yanaşı, nanə və reyhan ilə sousu hazırlamaq. Pestonun belə maraqlı bir çeşidi tərəvəz və makarondan hazırlanan yeməkləri mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və ya ət və balıq qabları üçün dadlı bir sousə olacaqdır.
Tərkibi:
- fesleğen yaprakları - 175 g;
- nanə yarpağı - 65 qr;
- sarımsaq - 2 diş;
- bir ovuc fındıq;
- zeytun yağı - 115 ml.
Hazırlıq
Qış üçün pesto sousunu hazırlamaq istənilən uyğunluq əldə edildikdən sonra bütün maddələrin siyahıdan pambanın qabağına birləşdirilməsindən başlayır. Bir qarışdırıcı olmadıqda, sousun tərkibləri bir havan içərisində pasta tutarlılığına bükülür, sonra yağla istənilən uyğunluqa qədər seyreltilir. Bitmiş sous dərhal steril bankalarda yayılmış və bir az zeytun və ya günəbaxan yağı üzərində kokusuz yayılmışdır.