Heç bir mağaza çörək alış-verişi, real rustik çörəyin dadı və aromasına uyğun ola bilməz, yalnız bişirilir və sobadan çıxarılır. Eyni zamanda satın alınan çörəkdən fərqli olaraq, evdə hazırlanan çörək çox köklü olmayacaq və hətta növbəti gün hələ də dadlı, gıcır və yumşaq qalacaq. Evinizdə qatıqda çörək bişirmək və evinizin ətirli və təzə pastriesla necə təəccübləndirdiyini öyrənək.
Yoğurtda evdə çörək
Tərkibi:
- buğda unu - 4 məhsul;
- kefir - 1 ədəd;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- marqarin - 70 q;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qaynadılmış su - 150 ml;
- soda - çimdik.
Hazırlıq
Fırında kefirə çörək bişirmək üçün necə? Tencere bir az isti su tökün, şəkər, quru maya qoyun, qarışdırın və isti yerdə 20 dəqiqə buraxın. Və bu dəfə, biz buğda unu masaya səpik, şəkər, duz əlavə et və bir az soda duz. Marqarin yüngül şəkildə əriyir və qatıqla qarışdırılır. İndi sədəfə maya, kərə yağı ilə margarinlə un daxil edin və yumşaq və homogen xəmirə qarışdırın. Hazır çəki böyük bir qaba köçürülür və bir dəsmal ilə örtülür, təxminən 2,5 saat isti bir yerə buraxılır. Xəmir gəldikdən sonra diqqətlə yoğurun və çörək nahiyəsi şəklində və ölçüsündə eyni olun. Misir və ya buğda unu ilə pişirmə qabını qoyduq və biçimli çörək çörəyinə köçürdük. Qızıl qəhvəyi qədər 40 dəqiqə 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qatıqda evdə hazırlanan çörək yandırırıq.
Xəmirsiz kefirdə çörək
Tərkibi:
- buğda unu - 1 ədəd;
- Bütün unu unu - 1 ədəd;
- yulaf ezmesi - 0,5 maddə;
- kefir - 1,5 məhsul;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- kələm, susam toxumları, kətan toxumu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, soda - 1 çay qaşığı;
- çörəkçilik toz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Kefirdə xəmirli çörəyin hazırlanması üçün kələm, kətan toxumu, susam və qızardılmış qabda yağsız qızartmaq və qızardıcı kokunun qədər hər şeyi qızardın. Dərin qabda iki çeşid un, yulaf tozu ilə qarışdırın, çörək pudrasını qoyun və qarışdırın. İndi quru kütlədə bitki yağı, bal və qatıq tökürük. Tezliklə, hər şey qarışdırılır, belə ki, heç bir toplaşma meydana gəlməz. Bitmiş xəmir "Çörək" və ya "Cupcake" rejimini qoyaraq, 45 dəqiqə üçün kefirdə çörək bişirilmiş çörək bişirilir.
Bon appetit!