Biz hamımız dovşan ətinin bir pəhriz və az yağlı bir məhsul olduğunu düşünürdük və əlbəttə, şiş kebabı hazırlamaq üçün uyğun deyildir. Ancaq hələ də quş ətindən şiş kebabı bişirməyə qərar verənlər, həqiqətən də necə dadlı olduğunu görə bilirdilər. Bu səbəbdən, bu gün biz reseptlər bölüşmək qərarına gəldik, necə bir atəş bir quş kələm bişirmək üçün.
Bir tumurcuq kebabı üçün bir quş qidalandırmaq üçün necə?
Biz sizə bir neçə sadə və sübut edilmiş yol təqdim edirik.
Bir qaynaq kebabı üçün qaymaqdan bir qaynadakı resept
Tərkibi:
- 1 kiloqram tavşan əti;
- 0,5 litr xama;
- 5 baş soğan;
- 1 pomidor;
- 1 çay qaşığı torpaq cəfəri;
- 0.5 çay qaşığı kimyon;
- duz və qara bibər dadı;
- garnitür üçün təzə tərəvəz.
Hazırlıq:
Yaxşı yuyulmuş quş əti parçalarını kəsdik. Kəhrəba, kimyon, qara bibər və duz ilə çiləyiniz. Sonra dilimlənmiş soğan və xama əlavə edin. Soyuducuda 2-3 saat sürüşürük. Öz növbəsində şişirdəki ət, soğan və pomidorların çalarları. Hazırlanana qədər quşu isti kömürlərdə qızartın. Təzə tərəvəz ilə xidmət edirik.
Barbekü şişləri
Tərkibi:
- 1 dovşan karkası;
- 4 baş soğan;
- qırmızı və qara torpaq bibəri qarışığı;
- 4 dəhşətli yarpaq;
- 2 qaşığı sirkə;
- 1,5 stəkan su;
- duza dadmaq.
Hazırlıq:
Karkasları parçalara ayırırıq və bir quşdan şiş kabab üçün bir şoraba hazırlayırıq. Bunun üçün suya 2 qaşığı sirkə, qırmızı və qara bibər, duz və lölə yaprağı əlavə edin. Karıştırma. Bu marinadı bir quşun karkası ilə doldurun, soğanları kəsin və 4-5 saat boyunca marinata buraxın. Bundan sonra, dovşanı şişlər üzərinə at. Burada kəmər parçaları lazım olduğunu bilmək vacibdir. Beləliklə, dovşan yaxşı qızardı. Bundan sonra, şiş kebabı ızgarada qovurmaq üçün hazırdır.
Portağal suyu ilə kebab ət şaşlıq resept
Tərkibi:
- 1 böyük dovşan karkası;
- 1 litr portağal suyu;
- sarımsaq başı;
- 5 təzə pomidor;
- 2-3 qaşığı bitki yağı;
- duz və bibər dadmaq.
Hazırlıq:
Sarımsaq kəpənək vasitəsilə basdırın və ya incə doğrayın. Duz, bibər əlavə edin və dovşan hissələrinin meydana çıxdığı qarışığı ovuşdurun. Biz onları bitki yağı ilə tökürük, sonra da portağal suyunu tökürük. Şiş kababı 8 saat sərin bir yerə qoyulur. Pomidorları halqalara kəsin və dovşanla birlikdə şişlərə atın. Qrilin üzərinə qızartın.
Donuz ilə dovşandan olan şiş kababı
Tərkibi:
- 500 g quş filesi,
- 100 g donuz,
- 1 fincan yuvarlak düyü,
- 4 baş soğan,
- 2 qaşığı marqarin,
- bibər və duza dadmaq.
Hazırlıq:
Dovşan filesi parçalarını kiçik parçalara ayırın. Bərk bibərlə bişirin və səpin. Yağ da incə doğranır və dovşan filesi ilə interspersed şişlərdə yivli olunur. Margarinlə isti bir skillədə şiş kababı qovur. Hazırda düyü qaynatırıq, biz quş kabusundan quş kabusu qoyur və onu qızardılmış soğan üzüklər ilə bəzəyirik.
Sisik ilə dovşandan şiş kabab
Tərkibi:
- dovşan karkası 1;
- 500 ml su;
- 0,5 stəkan masa sirkəsi;
- 100 qr donuz;
- 4 baş soğan;
- 4 dəhşətli yarpaq;
- duz və bibər dadmaq.
Hazırlıq:
Karkas dovşan soyuducuda 24 saat saxlanmalıdır. Sonra çıxarılır və parçaları kəsilir. Hər bir parça bir kağız dəsmal ilə silinmiş və donuz ilə doldurulmuşdur. Sonra hər parça duz və bibər ilə ovuşdurmaq və dənizkənarı dökmək lazımdır. Bu halda Marinade yarım litr su və yarım stəkan masa sirkəsi qarışığıdır. Orada 4 damazlıq yarpaqları qoyduq və bir dovşan salatını tökdük. 8 saata sərin bir yerdə qoyduq. Bundan sonra, quş isti kömürlərdə qızardı.