Dəniz dili dadlı, dadlı və çox faydalı məhsuldur. Bu balıqdan hazırlanmış yeməklər sadəcə təvazökar bir şən nahar deyil, həm də möhtəşəm bir mərasimlə bəzəyir.
Dadlı bir dəniz dili hazırlamaq üçün tarifləri nəzərdən keçirək.
Fırında dəniz dilinin tərifi
Tərkibi:
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- dəniz dili filesi - 1 ədəd;
- yumşaq pendir - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Dəniz dilinin hazırlanmasına dair resept kifayət qədər sadədir: soğanı götür, təmizləyin, üzüklər və ya üzüklər halına salın, pendirləri böyük bir çubuqda süründürün və hər iki tərəfdə dəniz dilinin filizi duzu və bibəri. Çörəkçilik təbəqəsində bir az bitki yağı tökün və balıqları qoyun. Sonra filizləri xama ilə əhatə edirik və növbəti qatdakı soğan halkalarına qoyuruq. Tencereyi fırına qoyduq və 10 dəqiqə dilini yandırdıq. Vaxtın sonunda biz yeməyi sobadan çıxarırıq, pomidor ilə çiləmiz və başqa 15 dəqiqə geri qoya bilərik.
Hazırlanmış dəniz dilini qabağa qoyduq, göyərti və təzə tərəvəzlərlə bəzəyirik.
Dəniz dilindən kəsiklər - resept
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- dəniz dilinin filesi - 1 kq;
- duz, bibər - dadmaq;
- soğan - 3 ədəd;
- ağ çörək - 50 qr;
- süd - 150 ml;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Sütdə batırılmış ağ çörəyin dilimləri, sıxılmış və soyulmuş soğanla birlikdə, ətli dəyirmanı keçək. Dəniz dilinin filesi yuyulur, qurudulur, kiçik parçalara bölünür və ət ətəyini daşıyır. Nəticədə içərisində dadmaq üçün yumurta, duz və bibər kütlələrini əlavə edin. Diqqətlə hər şeyi qarışdırın və əllərinizi suya nüfuz edər, kiçik kisə hazırlayır. Sonra iştahaaçan dəmli qabığın meydana gəlməsi qədər hər iki tərəfdə bitki yağı əlavə ilə isti qızartma qabda bizim balıq kek qızartmaq.
Közlənmiş dəniz dili üçün resept
Tərkibi:
- dəniz dili filesi - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- limon - 0,5 ədəd;
- un - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl soğan - dadmaq
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Dəniz dilinin filesi yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Solim təxminən 1 saat boyunca oda temperaturunda dadmaq və buraxmaq üçün balıqların lazım olduğu kimi duzlu və qızartdıqları zaman düşməmişdir.
Unu qara bibər ilə qarışdırın. Bitki yağı ilə qızardılmış qəhvəyi qədər təxminən 10 dəqiqə isti bir qızartma qabda hazırlanmış un və qızardılmış balıq parçaları bişirilir.
Hazırlanmış filetanı masa üzərinə xidmət edirik, yeməyi limon dilimləri və yaşıl soğan lələkləri ilə bəzəyir. Yan yemək olaraq kartof və ya qarğıdalı püresi mükəmməldir.
Balıq yeyən balıq tərifləri sabunlu bir dəniz dilidir
Tərkibi:
- dəniz dili filesi - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- kartof - 6 ədəd;
- krem - 250 ml;
- pomidor - 3 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sərt pendir - 100 q
- Duz, bibər, limon suyu - dadmaq;
- zəncəfilin kökü - iradə.
Hazırlıq
Fileto yuyulur və kağız peçete ilə qurudulur. Zəncəfilin kökü təmizlənir, sonra da yuyucuda süründürün. Daha da yayıldıq
Bu sırada soğan və sarımsağı soyun. Soğan yarım üzüklər, sarımsaq - kiçik kublar kimi kəsilir. Patlıcan, pomidor və kartof diqqətlə yuyar, hamarlanır və ətrafdakı bütün tərəvəzləri kəsin. Pişirmə forması folqa ilə örtülür, biz balıqları düzəldirik, soğan, sarımsaq, kartof, patlıcan, pomidor yayırıq və bütün kremləri üstə tökürük. Çörəyi qabıqlı pendirlə tutaraq, folqa ilə sıxca örtün və 30 dəqiqə tərəvəz ilə bişirilir.
Bənzər bir reseptdə qab içində balıq yandırmaq da xoşdur .
Bon appetit!