Klassik versiyada Şurpa ətdən, həddindən artıq hallarda, ətdən hazırlanır. Biz qaydalardan bir az sapma və Türkiyədən daha faydalı bir versiyasını hazırlamağı təklif edirik. Xüsusilə belə bir yemək, orijinal şurpa olan yağlı qidaları yeməklə məhdudlaşdıranlar tərəfindən təqdir ediləcək.
Türkiyə şorbası - resept
Tərkibi:
- turkey ət - 750 g;
- kartof kök yumruları - 750 g;
- Bolqar bibəri - 340 g;
- soğan - 245 g;
- havuç - 245 q;
- təzə pomidor - 295 qr;
- iki və ya üç sarımsaq diş;
- tomat pastası - 70 qr;
- qara qara bibər - dadmaq;
- masa duzu - dadmaq;
- yeşilliklər ;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Şüşənin qazan hazırlığının ilkin mərhələsinə keçməzdən əvvəl, biz bütün komponentlərin hazırlığı ilə başlamağa diqqət göstərəcəyik. Biz təmiz və şinkuyu rayları, ət ətəklərindən kəsilərək kəsdik. Kök çubuqları və ya dilimləri qırdı. Diced Bolqar bibəri və təzə pomidor kublar və ya çubuqlar, həmçinin kifayət qədər böyük qabaqcadan hazırlanmış kartof kök yumruları kəsilir.
Hazırlıq işləri başa çatdıqda növbəti addımla cəsarətlə gedəcəyik. Yanacağa qazan və ya qalın duvarlı bir qazanı qoyduq və rafine yağı tökdük. Biz hazırlanmış soğan, qızartmaq, qarışdırdıq və sonra bir neçə dəqiqə boyunca türkiyəli parçaları və qəhvəyi birlikdə qoyduq. Bundan sonra dilimlənmiş pomidor, şirin bibər və yerkökü əlavə edin, tomat pastası qoyun, bəzi suya dökün, bir neçə santimetr üçün örtün, qaynamaq, istilik intensivliyini azaldır və otuz dəqiqə qapaqla yeyin.
Bundan sonra şurada, mövsümdə duzlu kartof qoyduq, bibər ilə torpaq, daha çox su əlavə və hazırlayırıq
Bir turkey shurpa çox dəyişkən bir şəkildə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, "Pişir" rejimində soğan ilə soğanla qızartın, sonra kartofdan başqa bütün tərəvəzləri əlavə edin və cihazı "Quenching" rejiminə qoyun. Bu rejimdən qırx dəqiqə keçdikdən sonra qapağı açın, kartof, duz və ədviyyat əlavə edin və yeməkləri başqa bir iyirmi dəqiqə uzatın. Siqnaldan sonra sarımsaq və göyərti əlavə edəcəyik və iyirmi dəqiqə sonra yemək yuyulduqda, cəhd edə bilərik.