Hər bir ev xanımının qış üçün boşluq hazırlamaq üçün öz resept var. İndi sizə xardal ilə pomidor hazırlamaq üçün tarifləri izah edəcəyik. Əminik ki, onlardan biri sizi xahiş edəcək və yemək dəftərinizdə layiqli yer tutacaqdır.
Xardal ilə barrel pomidorları
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- duz - 60 g;
- Koyun yarpaqları - 5-6 ədəd;
- qara bibər noxud - 8-10 ədəd;
- ətirli bibər noxud - 7 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qurun quru - 9 g;
- xardal tozu - 20 g;
- horseradish kök - 5 q.
Hazırlıq
Kassaların altındakı ədviyyatlar qoyuruq. Mənim pomidorlarım, bir neçə yerdə bir çəngəl ilə pozuntuları hazırlayırıq və onları hazırlanmış qablarda sıx qoyduq. 1 litr su ilə bir duzlu su üçün duzu həll edin və pomidor ilə doldurun. Üstündə qaynadılmış ağ bez qoymaq, pambıq olması arzu edilir. Və bunun üzərinə xardal tozu tökürük. Kalıbın görünməyəcəyi üçün bunu edirik. Beləliklə, həftənin ocağındakı kavanozu tərk edəcəyik. 2. Bununla örtmək lazım deyil. Bundan sonra, biz qapaq neylon ilə jar bağlayın və dondurulmuş pomidor və hardal nəhayət yetişmək ki, soyuq yerdə qoydu. Yeməkə hazır, onlar 13-14 günlər olacaq.
Xardal ilə konservləşdirilmiş pomidor
Tərkibi:
- pomidor - 10 kq;
- şəkər - 2 fincan;
- süzülmüş soyuq su - 10 litr;
- xardal tozu - 1 şüşə;
- duz - 2 fincan;
- aspirin tabletləri - 15 ədəd;
- sarımsaq - 20 dentikül;
- qarağat, albalı, horseradish yarpağı - dadmaq;
- dadlı göyərti, horseradish kökü - dadmaq.
Hazırlıq
Süzülmüş su şəkər, duz və xardal tozu ilə qarışdırılır. Biz onu homojen bir vəziyyətə qarışdırırıq. Mina yağı və pomidor. Sarımsaq və horseradish kökü təmizlənir və parçalara kəsilir. Hazırlanan steril qutularda ədviyyat, köklər və pomidor yaydıq. Hər bir qabda 3 tablet aspirin əlavə edilərək hazırlanmış duzlu su tökülür. Qapaqları qapaqları ilə bağlayırıq və soyuq yerdə saxlayırıq. Xardal və aspiralı 4 pomidordan sonra həftələr hazır olacaq.
Xardal ilə yaşıl pomidor
Tərkibi:
3 litrlik bir qab üçün:
- yaşıl pomidor - 2 kq;
- xardal tozu - 20 g;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 60 g;
- qara bibər noxud - 9-10 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 6 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- isti bibər - 1/4 pod;
- dere - 1 böyük filial;
- horseradish - 1 səhifə.
Hazırlıq
Biz çörək soda əlavə ilə jar yumaq və sonra qaynar su ilə yaxalamaq. Əvvəlcə qablarda ədviyyatlar qoyun: bibər, isti bibər, kəpək yarpağı, horseradish və dillə. Sonra xardı tökün.
Sarımsaq təmizlənir və zolaqlara kəsilir. Yuyulmuş pomidorlarda, ince bir bıçaqla, pedicellərin əlavə nöqtələrində ponksiyonlar meydana gətiririk. Və bu tıxaclarda, sarımsağın içərisinə zolaqları kəsdik. Pomidorlar sıx olaraq ədviyyat bir qaynaq doludur.
200 ml soyuq süzülmüş suda şəkər və duzu həll edirik. Qarışığı qaba boşaltın və sonra suyun filtr su ilə doldurun. Yuxarıda yuxarıdan kənarları bükən bir ağ pambıq parça bir buxarlanmış dilim qoydu. Biz parça üzərində xardal tozu tökərək onu düzəldirik. Xardal pomidoru kalıbın meydana gəlməsindən qoruyur.
Mayarın fermentasiya prosesində axması halında, palalı palet qoyduq. Bir gün sonra 2 brin buludlu olacaq və köpük formalaşacaq. Pomidorları otaq temperaturu içində 2 həftəyə buraxın. Bundan sonra, bir qapağı ilə əhatə və başqa 2 həftə soyuq onu qoydu.
Xardal ilə yüngül duzlu pomidor üçün resept
Tərkibi:
- pomidor - 6 kq;
- kələm kökü - 400 g;
- sarımsaq - 2 baş;
- şirin bibər - 30 ədəd;
- Koyun yarpaqları - 10 ədəd;
- şəkər - 20 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 9 tbsp. qaşıqlar;
- xardal tozu.
Hazırlıq
Pomidor yuyucu və qurutma üçün yaxşıdır. Kərəviz kökü mənimdir, təmizlənir və zolaqlar və ya üçbucaqlara kəsilir. Pomidorda kuyruğa yaxınlığında (3-4 ədəd) kəsiklər çıxarırıq və onlara kələm və sarımsaq parçalarını əlavə edirik. Hazırlanmış qutuların altındakı (3 ədəd) kələm yarpağı, şirin bibər (9 ədəd) və sonra pomidor qoyun. İndi şoraba: 4 litr suda şəkər, duzu həll edirik, şirin bibər əlavə edin. Solüsyonu qaynağa gətirin və təxminən 40 dərəcə soyudun. İsti marinada pomidor tökün. Hər bir kavanozun boyunlu dəzgahla örtülmüşdür, bir iplə bürünmüş və bolca xardal tökməliyik . Gün 5 pomidor sərin yerdə durmalı, sonra hazır olacaqlar!