Duzlu pomidor

Pomidorların çox faydalı və qidalı tərəvəz olduğu bilinir. Pomidorda insan orqanizmi üçün lazım olan çox sayda vitamin və mineral var. Bu tərəvəzləri bütün il boyu istehlak etmək və vücudunuzu vitaminlərlə doldurmaq üçün qış üçün pomidorların tuzlanması və saxlanması sayəsində mümkündür. Qışda masada duzlu pomidorlar yazda təzə olanlardan daha az populyardır. Burada bir neçə pomidor tərifi tarifləri var.

Pomidorları salmaq üçün ənənəvi resept

Kassalarda və ya barlarda pomidor pomidor üçün kiçik və orta pomidorlar ən uyğundur. Pomidor yetişmə zamanı - iyul. Eyni ayda qarışdırma məhsulu istehsal etmək məsləhətdir. Pomidor yeməkdən qabaq yaxşılaşdırılmalıdır - qırıq, şişirilmiş, yumşaldıcı tərəvəz salatı üçün uyğun deyil. Seçilmiş pomidorları yaxşı yuyulmalı və 3 litr kubokda və ya barreldə yerləşdirilməlidir. Duzlu pomidorların hazırlanmasında növbəti addım salamura hazırlamaqdır. Qırmızı pomidor üçün, bir qayda olaraq, 10% salin istifadə olunur.

Tərəvəz, pomidor ilə qutular və ya bir barel ilə doldurulmalıdır. Bundan əlavə, tankda ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır. Duzlu pomidor üçün ənənəvi zövqlər: qarğıdalı, ləkə yarpaqları, dodaq, qara qarağat və horseradish yarpaqlarıdır. Kavanoza bir neçə sarımsaq əlavə edərək pomidorları daha ədviyyəli edir.

Açıq kutular, otaq temperaturunda on gün saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində fermentasiya prosesi başa çatacaq, maye səviyyəsi azalacaq. On birinci gündə banklar yuvarlana bilər. Duzlu pomidorlarla olan canlanmalar sərin yerdə - zirzəmi və ya bir zirzəmi saxlamalıdır.

Xardal ilə duzlu pomidor üçün resept

Duzlu pomidor və xardal hazırlamaq üçün başqa bir reseptə gəldikdə, orta, sıx pomidor qəbul etməlisiniz. Əvvəlcədən hazırlanmış yeməklərdə - təmiz və qaynar su ilə sulanan, xardal tozunu tökməliyik. Xardal miqdarı - 1 qaşıq slayd olmadan. Kavanozun dibi toz ilə bərabər örtülmüş olmalıdır. Yuyulmuş pomidor ədviyyatlarla qarışdırılan, qutulara yerləşdirilir - dillə, at-turp, bibər, sarımsaq.

Kassalarda duzlu pomidorların hazırlanması üçün 6-8% salin şüşəsi istifadə olunur. Barrellərdə pomidorların salınması zamanı zəif bir duzlu su istifadə olunur - 10 litr su üçün 400 qram duz. Banklar və ya barrel duzlu duzlu duzlu, üstü horseradish yarpaqları ilə örtülmüş və 8-10 gün qaldı. Bu müddət ərzində pomidalar mükəmməl duzlanmış və yemək və ya spin hazırdır.

Yaşıl pomidorları içmək

Çalıların filiallarında ilk donun başlanğıcı ilə, bir qayda olaraq, bir çox paxıl pomidor qalır. Bu meyvələri öləcək bir ayıb. Yaşıl duzlu pomidor hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bəziləri duzlu yaşıl pomidorlardan ehtiyat edir, başqaları isə onları demək olar ki, bir incəlik hesab edirlər. Yaşıl pomidorların duzlu olması çətin deyil. Yaşıl pomidor üçün yeganə tələb - tərəvəzlər orta ölçülü olmalıdır. Kiçik paxılsız meyvələr asanlıqla zəhərlənə bilər. Bankalarda yaşıl pomidorların yağlanmasından əvvəl, bir neçə saat duzlu suda saxlamalıdır. Bu su 2-3 dəfə dəyişdirilməlidir. Bundan sonra, yaşıl pomidorlar adi şəkildə duzlana bilər.

Doldurulmuş duzlu pomidor üçün resept çox populyardır. Bir pomidordan bir meyvə kökünü çıxarmaq, pulpa hissəsini təmizləmək və sarımsaq ilə doldurmaq lazımdır. Bundan sonra, duza adi bir şəkildə.

Sürətli pişik pomidorları

Soyuq bir şəkildə pomidorların sürətlə püskürməsi üçün ümumi. Salamat olmadan sürətli duzlu pomidor hazırlayın. Bunu etmək üçün, qırmızı pomidorları (1 kq) bir selofan çantasında yuyun, 1 osh qaşığı əhatə edin. duz qaşığı, 1 çay qaşığı şəkər. Dadmaq üçün ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - sarımsaq, bibər, dib. İki gün sonra əla duzlu pomidor əldə edilir.

Gördüyünüz kimi, duzlu pomidorların hazırlanması üçün müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək , dadmaq üçün tamamilə fərqli yeməklər əldə edə bilərsiniz.