Banklarda artıq hazırlanmış tərəvəzlərin çeşidini genişləndirmək üçün müxtəlif tərəvəzli gözəl kələm salatı üçün yeni tariflər təklif edirik və qış üçün bu dadlı qorumaları tərk etmək üçün sizə necə məlumat verəcəyik.
Qış üçün kərəviz salatı sterilizasiya olmadan bibər ilə
Tərkibi:
- ağ kələm - 4 kq;
- qırmızı bibər - 1,5 kq;
- soğan - 900 g;
- şəkərli şəkər - 230 q;
- ayçiçəyi yağı - 450 ml;
- masa sirkəsi - 380 ml;
- mətbəx duzu - 3,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
İncə bütün kələmləri parçaladı. Bundan sonra, qırmızı ətli bolqar bibərini gözəl, incə çubuqlarla kəsilmiş qayalar və daxili toxumlardan çıxarırıq. İndi də soyulmuş soğanı (yarım dəzgahları) hamarlayın. Bütün tərəvəzləri geniş, geniş bir paslanmayan poladdan birləşdiririk.
Ayrı dərin konteynerdə nəfis günəbaxan yağı ilə masa sirkəsini birləşdiririk. Bundan əlavə, burada, mətbəx duz əlavə, gözəl tozlanmış şəkər və böyük bir qaşıq ədviyyat həll etmək üçün marinade qarışdırmaq və sonra bir tencere ilə tərəvəz daxil tökmək və hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Salatın bir yarım saat dayanmasını təmin edək və daxil plitənin qaynağına qoyun. Qarışıq qaynar nəmləndirici əlamətlər göründükdən sonra 20 dəqiqə sayırıq və bu müddət ərzində salatımızı hazırlayırıq. Hazırlanmış kələm salatını fırında qızardılmış şüşə konteynerlərə görə paylayırıq və onları qovurulmuş kalay qapaqları ilə bağlayırıq.
Qış üçün xiyar ilə payız kələm salatı
Tərkibi:
- kələm - 3,5 kq;
- Xiyar - 2,6 kq;
- maydanoz, dib - 1 dəst;
- soğan - 1,2 kq;
- dəhşətli leaf - 6-7 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 230 ml;
- sirkə - 230 ml;
- şəkər, duz - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Rahatlıq üçün, kapustini 4 və ya 3 hissəyə ayırırıq, bunların hər biri ince və düzgün şəkildə parçalanır. Xiyarları iki yarıya endirmək, yarım üzüklərə mümkün qədər nazik kimi kəsdi və doğranmış kələmə əlavə edin. Daha sonra burada böyük soğan kubları, gözəl doymuş doğranmış yaşıl göyərti və dəhşətli yapraklar yerləşdiririk. Bütün meyvəli tərəvəzlərin üzərinə, masa sirkəsinin hüdudunu boşaltın, sonra da ayçiçəyi yağı təqdim edirik. Bütün incə mətbəx duzunu səp və eyni şəkildə doymağı balans üçün şəkər gətiririk. Salatanı qarışdırın və ən azı 3 saat tərk edin. İndi qazanın bütün məzmunu, marinad və tərəvəzlərin bərabər nisbətlərində, hazırlanmış bankalara görə paylanır və hər birini qaz sobasında sterilizasiya etmək üçün qoyur. 18 dəqiqə bankalarda bir salat qaynaq etdikdən sonra möhürlə mühür və isti bir batareyanın altında sərinləyin.
Qış üçün qutularda pomidor-kələm salatı qat
Tərkibi:
- yoğun pomidor - 2,5 kq;
- ağ kələm - 2,5 kq;
- ətirli və qara bibər - 10-12 ədəd;
- Laurel leaf - 5-6 ədəd;
- içməli su - 1,5 litr;
- İncə şəkər - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- yemək duzu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə (9%) - 90 ml.
Hazırlıq
Biz kələm kəsir və kəskin bıçaq istifadə edərək, pomidor nazik dilim ilə kəsmək. Buxarla işlənmiş qablarda 2-3 ədəd bibər və 2 ədəd dəmir bibər qoyduq. Bitki mənşəli təbəqələrin (kələm-pomidor) sifarişinə hörmətlə yanaşaraq, biz bütün bankları ən üstə doldururuq.
Kiçik qabda içməli suyun lazımi həcmini boşaldın və əlavə şəkərli duz ilə birlikdə kiçik şəkər ilə qarışdırın. Daxil olunan plitə üzərinə duzlu suyu qoyduq və qaynatmaq üçün sirkə tökürük və 30-40 saniyədən sonra onu söndürürük. Tərəvəz konteynerlərimizə isti duz atın, onları böyük tencerelerde su ilə doldurduqda və onlara hər şeyi plastinka ən az 15-17 dəqiqə sterilize edin. Bundan sonra, hər kavanoz mantarını və örtüklərin səthinə yerləşdirərək, səhərə qədər bir örtüyü ilə əhatə edirik.