Qara qarağat sousu hər hansı bir əsas yeməyi, şiş kababı, balıq, toyuq və başqalarının zövqünü mükəmməl şəkildə tamamlayır və göstərir. Onu hazırlayın və qonaqları hər hansı bir mağazada tam olaraq satın almayan bir əlavə əlavə ilə təəccübləndirin.
Qış üçün qarğıdalı ət üçün sous - resept
Tərkibi:
- su - 275 ml;
- qarağat qara (çox olgun) - 525 qr;
- acı bibər bir pod;
- şəkər - 110 g;
- Ground coriander, bibər - 15 g;
- şirin bibərin noxudu - 6 ədəd.
Hazırlıq
Ripe, yumşaq giləmeyvə yaxşı yaxalayın, quyruqları çıxarın. Tencereye qoyun, sıçratmaq suyu, biberi buraxın. Bir saatlıq çeyrek üçün qarağat bişirilir, sonra bir ələkdən sürün. Püresi şəkər, bibər, coriander və doğranmış kiçik bibər əlavə edin. Sousu 15 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində, yaxşı qalınlaşacaq. Kassalara və mantana dökün.
Pomidor ilə qara qarağat qış üçün isti sousu yemək üçün resept
Tərkibi:
- qara qarağat - 375 q;
- pomidor - 535 qr;
- sarımsaqın cilalı - 5 ədəd;
- zeytun yağı - 75 ml;
- şəkər - 75 g;
- duz, bişirilmiş - 25 g;
- balsamik sirkə - 25 ml;
- şirin bibərin noxudu - 6 ədəd;
- nişasta - 15 q;
- quru chilli (torpaq) və qara təzə yer - 5 g;
Hazırlıq
Ripe fleshy pomidorları yaxalamaq, parçaları kəsmək və bir tencere qoymaq. Kütlüyü bir qaynağa qədər qızdırın və on dəqiqə bişirin, toxumu və dəriləri ayıran bir ələkdən keçirin. Qarağat durulayın, quyruqlardan qurtarın və bir neçə saniyəyə qədər mikrodalğalı sobaya göndərin. Bundan sonra, meyvə suyunu giləmeyvə sıxaraq və pomidor püresinə tökün. İş parçasını atəşə qoyun və yarım saat boyunca qarışdıraraq zəif qaynar bişirin. İndi duz, şəkər, hər cür hazırlanmış bibər əlavə edin, yağa tökün və sousu başqa bir iyirmi dəqiqə qaynatın. Bundan sonra peeled və doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin, sirkə tökün, bir dəqiqəlik saxlayın və sonra zəruri hallarda nişastaya daxil edin. Kiçik bir miqdarda əvvəlcədən süzülməlidir. Sosu istənilən tutarlılığa salıb və daha əvvəl hazırlanmış steril konteynerlər üzərinə dökün. Sızdırmazlıq mühürlüdür və yavaş soyutma üçün sarılır.
Qış üçün sarımsaq ilə qara qarağat sosu
Tərkibi:
- qarağat qara yağı - 975 g;
- qara bibər - 25 g;
- fındıq (toz), bibər, fesleğen - hər biri 15 g;
- dana göyərti - 25 g;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- duz.
Hazırlıq
Qarağatanı yuyun və yaxşı quru. Bir blenderə qoyun, çəyirtkə və sarımsı əlavə edin. Sonra bütün hazırlanmış ədviyyat və duz göndərin. Sonra hamısını buraxın. Sosu 20 dəqiqə bişirin və kiçik steril kavanozları, qapağı üzərinə tökün və soyuqdan təmizləyin.