Pancakes, hər kəsin istisnasız sevdiyi Rus mətbəxinin ənənəvi yeməyi. Bu partiyanın aromasına və inanılmaz dadına az təsir edə bilər. Bal, kərə yağı, çörək, yoğrulmuş süd və s. Kefirə dadlı pancake hazırlamaq üçün sizə tarifləri nəzərdən keçirək.
Yoğurtda açma pancake
Tərkibi:
- kefir - 2 məhsul;
- buğda unu - 2 məhsul;
- şəkər, duz - dadmaq;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soda - 0,5 tsp.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- Dik qaynar su - 1 tbsp.
Hazırlıq
Yoğurtda həssas pancake etmək üçün necə edək. Beləliklə, ilk növbədə unu qabağa endiririk. Sonra şəkər əlavə edin, bir çimdik duz və qarışdırın. Ayrı olaraq kefirə yumurta çəkirik. Bundan sonra yaranan kütlə una dökülür və diqqətlə xəmir yoğurur. İsti qaynar suda soda əlavə edin və dərhal qarışığı qaba endir. Dərhal qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə dayanmağa imkan verin. Bundan sonra kütləvi yağa əlavə edin və hər şeyi birbaşa bir vəziyyətə gətirin. İndi pancake bişirmək başlayaq. Hər iki tərəfdən isti bir qızartma qabda və qızardılmış xəmirə dökün. Biz kefirin üzərindəki bal, smetana və ya murabağa bənzəyir.
Yoğurtda alma ilə alma pancake
Tərkibi:
- buğda unu - 1 ədəd;
- qırmızı alma - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Vanillin - dadmaq;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik toz və ya soda - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Dərin bir qabda yumurta, kefir qarışdırın, şəkər, vanilin və bir çimdik duzunu qoyun. Ayrı olaraq biz çörək pudrasını unla yudumlayırıq və tədricən qatığına tökürük. Mənim almağım, silmək, soymaq və böyük bir yayma üzərində sürtmək. Nəticədə kütləni hamurla birləşdiririk və qarışdırırıq. Qızartma qabda bir az bitki yağı tökün, isti bir vəziyyətə qədər qızdırın və böyük bir qaşıq və ya kələm pancake tökün. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə orta istilikdə qızardın. Hazır pancake şəkər ilə çiləmə və ya qatılaşdırılmış süd tökülür.
Yoğurtda yüngül pancake
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 2 məhsul;
- süd - 2 məhsul;
- buğda unu - 2,5 st .;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz, şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Kefir, davamlı, qarışdıraraq 36-37 dərəcə istiliyi ilə əlaqədar istiləşdi. Sonra isti kefirdə bir az soda əlavə edin, yumurtanı qırın və homojen kütlə çırpıncaya qədər qarışdırın. Sonra yavaş yavaş un, şəkər, duz əlavə edin və yenidən hər şeyi qarışdırırıq. İndi süd növbəsi: 120 dərəcə isti, başqa sözlə onu bir qaynadək gətirin və dərhal bir pancake kütləsinə tökün. Heç bir cırtdan meydana gəlməməsi üçün hər şeyi sərtləşdirin. Xəmir çox yaxşı çıxmalıdır - çox az miqdarda baloncuklar. İndi pişirmək üçün get. Burada da bir nüans var: əvvəlcə soba qızardır, sonra yavaşca bitki yağı tökün və aşağıdakı kimi itin! Bütün kabarcıklar partlayıncaya qədər qovurma qabına və qızartmağa bir az xəmir dökün, sonra tez birdən pancake çevir və bir dəqiqə gözləyin - ikisi. Bütün bunlar, qatıqda dadlı kiçik pancake hazır!
Yumurtasız kefirin üzərində pancake
Tərkibi:
- kefir - 2 məhsul;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar
- un.
Hazırlıq
Duz, soda, kefir, bitki yağı və şəkər qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və unda yavaşca tökün. Hazır xəmirləri isti çörək üzərinə dökün və hər tərəfdən qızardılmış bir dövlətə qızardın. Kefirin üzərində nazik pancake masaya qoşulun, şəkər tozu ilə çiləmə və ya çiyələk şərbətini suvarma.