Çörək balığı, təsadüfi bir menyu və tətil üçün həm tez, həm də ləzzətli bir yemək üçün əla seçimdir. Bu vəziyyətdə, folqa ilə alabalıq bişirməyə qərar verdik. Folqa olan zərf, balıqların bütün balıq şirələri və ləzzət qatqılarını saxlayaraq, sobada qurudmur.
Fırında folqa ilə göy qurşağı alabalığı
Tərkibi:
- Alabalık alabalıq - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 8-10 ədəd;
- cəfəri və şüyüdlərin sprigs - 4-5 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- limon dilimi - 4 ədəd.
Hazırlıq
Fırında folqa bişirmədən əvvəl balıqları təmizləyin, qarışdırın və durulayın. Hazırlanmış bir karkas ilə başını (istəsək) və quyruq istisna olmaqla bütün qanadları kəsin. Duzlu duzları mövsümə bağlayın, sonra göyərti, limon dilimləri və büzülmüş sarımsaq dişlərini balıq boşluğuna qoyun. Alabanda folqa təbəqəsinə qoyun, balıqları albalı pomidorlarla əhatə et və zərfni yığın. Zarfı fırına 225 dərəcə 20 dəqiqə göndərin.
Kömürdəki folqa ilə alabalıq
Kömürlərdə balıq yandırmaq imkanınız varsa, onu qaçırmayın və daha çox yemək hazırlayın. Bu vəziyyətdə alabalıqları əlavə edin, demək olar ki, bir şey edə bilərsiniz, biz sadə kərə yağı, otlar və limondan seçəcəyik.
Tərkibi:
- alabalıq filesi - 4 ədəd;
- yağ - 35 g;
- Çörəyin quru yeşillikləri - 1 çay qaşığı;
- Provencal otların qarışığı - 1 çay qaşığı;
- limon dilimi - 12 ədəd.
Hazırlıq
Balıq filetosunda heç bir sümük qalmadığından əmin olmağınızdan əvvəl, balıqları bir folqa parçasına yerləşdirin və hər iki tərəfə mövsümü bağlayın. Ədək ətinə, kərə yağı dilinə qoyun, Provencal göyərti üstə çiləyin və yeməyi limon dilimləri ilə doldurun. Ədəyini folqa ilə sardıqdan sonra, qrilin üzərindəki filizi qoyun və hazırlığın ortasında fileyi digər tərəfə çevirməyi unutmadan, 12-15 dəqiqə bişirin.
Folqa şəklində bişmiş alabalıq üçün resept
Daha çox sərt seçim edənlər üçün balıq balığı ilə alabalıq üçün bir resept hazırlamışıq. Sonuncunun sayı, həmçinin yeməyin şiddəti, az və ya çox bibər əlavə etməklə dəyişə bilər.
Tərkibi:
- alabalıq balığı - 1,1 kq;
- zeytun yağı - 25 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- qəhvəyi şəkər - 2 tsp;
- Çili losyonları - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Karkasa iki fileto bölün. Stupa soslu bir çimdik duz ilə sarımsaq sürüşdürün. Sarımsaqdan pasta zeytun yağı ilə bölün, şəkər və bəbir ləzzətini əlavə edin. Əzələ filizlərini sümüklərdən təmizləyin və kəskin yağı yer üzündə yemək fırçası ilə yaydırın. Balıqları folqa ilə bükün və 20 dəqiqə boyunca 200 dərəcə tərk edin.
Folqa ilə tərəvəz ilə alabalıq
Bir saatdan az yeməkli bir nahar hazırlayın, çünki bu resepsiyaya görə balıq birbaşa bitki qarnirindən bir yastıqda bişirilir.
Tərkibi:
- kartof - 410 g;
- pomidor - 210 qr;
- toyuq çörəyi - 140 ml;
- şirin bibər - 270 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- Qurudulmuş kekik - 1 1/2 tsp.
- göy qurşağı alabalığı karkası - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 70 ml.
Hazırlıq
Bütün, lakin soyulmuş kartof kök yumruları 7 dəqiqə qaynadılır. Kök yumruları qalın dilimlərə kəsib çörək qabının altına qoyun. Üstəlik, pomidor dilimlərini və böyük dilim şirin bibərini bölüşdürün. Sarımsağın xırda çörəklərini yaymaq. Tərəvəzləri yağı ilə çiləyiniz, otlarla çiləyiniz və bulyonda tökün. Garnitratı sobada yarım saatda 200 dərəcə tərk edin.
Ələ verilmiş alabalıq, dəridə və pulpa bir neçə üfüqi kəsiklər yaradır. Duzlu və təzə yer bibəri ilə yağın qalan hissəsi ilə balıq duzu. Karkas yastığın üstünə qarnitədən qoyun və sobaya qayıt. Forma bir folqa ilə əhatə. Folqa içərisində alovdan hazırlanan alabalıq 35 dəqiqə çəkəcək, son 10 dəqiqə folqa çıxarılacaq, balıqda dəri dəri ilə qarışdırılıb.