Xaçapuri bir milli yeməkdir ki, bu nahar üçün qəlyanaltı və ya şən seqmentdə yaxşı qəlyanaltı üçün idealdır. Çox reseptlər var, lakin ən klassik pendir və təzə otlar ilə xaçapuri. Birlikdə bu dadlı və ərimə qabını ağızda necə hazırlamaq edək.
Xaçapuri üçün süd püresi ilə hazırlanmış resept
Tərkibi:
- kefir - 415 ml;
- şəkər - 10 g;
- ədviyyat;
- soda - çimdik;
- un - 875 g;
- yağı;
- bitki yağı - 30 ml.
Doldurma üçün:
- süd püresi - 315 q;
- təzə yeşilliklər - 85 g;
- yumurta - 65 g;
- sarımsaq - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Kefir bir qədər qızardı və soda atdı. 15 dəqiqədən sonra ədviyyatlar, şəkər, bitki yağı əlavə edin, un əlavə edin və hamur yoğurun. 30 dəqiqə buraxın və bu arada, doldurulma hazırlığına müraciət edirik: bir çatal ilə pendir yudumlayın, parçalanmış yeşilləri atın, sarımsaq mətbuatından sıxaraq, toyuq yumurtasını və qarışığı kəsin. Xəmir parçaları parçalayır və onlardan tortlar çıxarırıq. Hər preform üçün bir az doldurulma qoyduq, sonra hamurun kənarlarını bir "çanta" halına yığırıq və yuxarıdan bağlayırıq. Əllərimizi düz bir forma verdik və kekləri quru bir qızartma qabda bir çırçır vəziyyətə qovurduq. Kəpək pendir və yeşillikləri olan isti khachapuri krem yağı ilə kifayət qədər yağlanır və bir-birinə yığışdırılır.
Lazy Khachapuri bir pişirici qabda pendirlə birlikdə
Tərkibi:
- bərk cins pendir - 205 q;
- selektiv yumurta - 2 ədəd;
- pendir - 215 g;
- un -35 g;
- çörəkçilik pudrası;
- təzə yeşilliklər - 95 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yumurta kəsiklə pendirlə toqquşub, qızardılmış pendirləri, incə doğranmış göyərti əlavə edin, çörək pudrası, ədviyyatlara atın və unu tökün. Kızartma qabında yağ tökün, istilənir və xəmirə bir qaşıq ilə yayılır, kiçik bir pancake təşkil edir. Çəhrayı khachapuri qızardılmış qabığa qədər xidmət edin və hər hansı sous ilə masaya xidmət edin.
Fırında xırda pendir ilə xaçapuri tarifi
Tərkibi:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 q;
- süd püresi - 245 q;
- sarımsaq - dadmaq;
- pendir sərt - 245 q;
- yumurta - 95 g;
- təzə yeşilliklər - 85 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Hamur yuvarlanaraq 10 ədəd eyni meydanlara bölünür. Bir fincan qoyulmuş kələm pendir, çəngəl ilə ovuşdurun, yumurta kəsin, incə pomidor əlavə edin və ədviyyatlarla mövsümü əlavə edin. Sonra doğranmış sarımsağı və təzə doğranmış göyərti at. Hər kvadratın ortasında bir az doldurularaq köşeleri mərkəzə sarın və bütün seqmentləri sıx birləşdirin. Biz iş parçaları yağlı bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürürük, yumurta və bişmiş xaçapuri ilə puff pasta ilə pendirdən çəhrayı rəngə bürüyək.