Xaçapuri pendir və pendir ilə pişirmə qabında və qovurma qabında sobada həm idealdır. Və qırmızı pendir testin bir hissəsi kimi təqdim edilə bilər və doldurulmanın tərkib hissəsi kimi çıxış edir. Təklif olunan reseptlər arasında yeməklərdən birini tapa bilərsiniz. Xəmirlə üz-üzə gəlmək istəyənlər üçün süfrəyə və lövaş pendirinə bənzərsiz dadlı maddələr üçün resept təqdim edirik.
Fırında təzə xaçapuri pendir və pendir ilə bişirmək üçün necə - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un götürülmüş - 245 qr;
- süd püresi - 205 q;
- kremli kəndli yağı - 105 qr;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- hidratlı soda - 5 q;
- qaya duzu - çimdik;
Doldurma üçün:
- Suluguni pendir - 180 qr;
- yağlı taxıl südü - 120 g;
- mayonez və ya qalın qaymaqlı krem - 90-120 g;
- sarımsaq dişləri - 2-3 ədəd;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- Təzə yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Xaçapuri üçün xəmir kələm əlavə ilə bişirəcəyik. Yağın yüksək faiz dərəcəsi və tercihen evdə olması lazımdır. Məhsulu bir ələk və ya bir qarışdırıcı ilə yumruqlaşdırırıq, seçilmiş yumurta, duz, sirkə sirkəsi ilə söndürülmüş, yumşaq yağı əlavə edin və unu əlavə edin. Xəmirin yoğurduqda əlindən yaxşı çıxır və homojen olur.
Xaçapuri pendir və pendir ilə doldurulması aşağıdakı kimi hazırlanır. Biz suluguni pendirini orta və ya böyük graterlə bərkidib, sarımsaqdan paxl yulafına toxunaraq qarışdırırıq, bir qarışdırıcının köməyi ilə yaxud bir qarışdırıcının köməyi ilə yumurta çıxarır, təzə təzə otlar hazırlayır və mayonez və ya qalın xama əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi diqqətlə qarışdırırıq.
Hamuru iki bərabər hissəyə ayırır və ikisi də çıxır. Onlardan birini yağlı pişirmə plakasına köçürür, pendirləri üstə doldurur, tərkibini ikinci qatla əhatə edir, kənarları bağlayır, kənarlarını yandırır və isti sobaya göndərir. 190 dərəcəlik bir temperaturda qırx dəqiqə qaldıqdan sonra xaçapuri qəhvəyi olacaq və hazır olacaq.
Xaçapuri pide pendir və pendir ilə çörək
Tərkibi:
- Erməni pide çörəyi - 2 ədəd;
- şirin yağ - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- kolbasa pendir (daha yaxşı siqaret) - 210 q;
- Yumurta seçilmiş - 2 ədəd;
- yağ - 10 g;
- qaya duz və bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Bir lavaş keyfi dilimlərə parçalanır və yumurta və qatıq qarışığı ilə batırılır, bibərlə dadmağa və duzluğa duzlayır. Meyvənin üstündəki sosis pendirini kəsikləşdirək, süzgəcləri qarğıdalı ilə süzgəclə qarışdırın, təzə duz və bibər əlavə edin. İndi ikinci lavaşı yağlı formada bir kənar ilə qoyub alternativ olaraq pendirlə dolu pendir doldurur və ikinci lavaşın kefir və yumurta dilimlərinə batırılır. Məhsulu bütün pide çörəklərinin ikinci azad kənarı, yumşaq yumurta və qatıq qalıqları ilə yağlı həssas xaçapuri ilə əhatə edirik və yarım saat ərzində 185 dərəcə qızdırılan sobada yandırmaq üçün göndəririk.
Xaçapuri pendir və pendir ilə qovurma qabında - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un götürülmüş - 315 qr;
- təbii qatıq - 195 q;
- hidratlı soda - 5 q;
- qaya duzu - çimdik;
Doldurma üçün:
- ağır növlü pendir - 220 g;
- pendir sosisası - 120 g;
- kəsmik - 120 g;
- təzə yerə bibər və təzə otlar - dadmaq;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
Hamur üçün bütün maddələrə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Nəticədə com təxminən iyirmi dəqiqə üçün dəsmalın altında qalır və bu arada biz doldurmağa başlayırıq. Biz çətin və sosis pendirini bişirək və yulafları kəsmik pendir ilə qarışdırırıq,
Səkkiz porsiyon üçün un xəmirini ayırın və hər biri təxminən eyni nazik düz keksləri almaq üçün gəzdirin, dördü kaşı pendir və pendirdən içəri yerləşdirin, qalan tortlar ilə örtün və kənarları düzəldin. Hər bir parçanı bir yivli pin ilə çox diqqətlə gəzirik və hər üç dəqiqə üçün qapağın altındakı bir az aşağıda yanan bir tərəfdə onları hər iki tərəfə qaşıqlandıraraq, çörəkçilik üçün yüngül yağlı qızdırılan bir qaba göndərin.