Chanakhi, gil qablarda ət və tərəvəzlərdən hazırlanan məşhur Gürcüstan yeməyi. Ümumiyyətlə, onun üçün yalnız ətli yağlı ət, patlıcan, pomidor, kartof və soğan əlavə edilir. Bu yeməyin məcburi tərkib hissəsi müxtəlif ədviyyatlardır - yaşıl koridor, maydanoz və reyhan. Amma ölkəmizdə çanalarda yemək üçün çoxlu reseptlər var. Onlardan bəziləri bu gün nəzərdən keçirəcəyik.
Tencerada qab içində olan resept
Tərkibi:
- donuz pulpası - 600 g;
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kartof - 6 ədəd;
- lobya - 150 g;
- havuç - 2 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- Körfəz yarpaqları - 5 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- quru ağ şərab - 150 ml;
- hops-suneli - çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Çanağları qablarda necə bişirmək olar? Donuz əti ədviyyatlı, duzlu və bir kənara qoyulmuş parçalara bölünür. Ampul təmiz və şinkuel üzüklər. Hər potun altındakı ət, sonra soğan, sonra qaynadılmış fasulye, yerkökü, doğranmış üzüklər qoyulur və dafna taxılına atılır. Kartofları böyük parçalara çırpırırıq, duz ilə çiləmiz, bir qabda qarışdırın və sonra qablarda qoyun. Hər bir pomidor pastasına dökün, su ilə seyrək və bir az ağ quru şərab. Çanaqları donuz qablarında çox isti bir sobaya göndəririk və 15 dəqiqə qeyd edirik, sonra temperaturu azaldır və başqa bir saat çəkirik. İndi sarımsaq qarışığı hazırlayırıq: bir kasedə sarımsaq, cəfəri və ədviyyatlardan doğranmış qarışıqları birləşdiririk. Yemək hazır olduqdan 10 dəqiqə sonra qarışığı qablara əlavə edin və masaya xidmət edin.
Çanaxı Gürcüstanda qablarda
Tərkibi:
- quzu - 600 g;
- badımcan - 4 ədəd;
- kartof - 8 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- ampul - 3 ədəd;
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- çörək - 2 məhsul;
- qarğıdalı yağ - 100 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- cəfəri yeşilliklər - dadmaq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Çanağı qablarda hazırlamaq üçün ilk növbədə bütün tərəvəzləri hazırlayırıq: kartof təmizləyirik və onları kublar halına salırıq. Lampa yarım üzüklərlə parçalanır və baqlayanlar yuyulur, iplər kəsilir, biz kəsdik, 3 dəqiqə qaynar suya tökürük və 30 dəqiqə təzyiq altında qoyuruq. Sonra yağlı yağ ilə bibər və doğranmış göyərti ilə qarışdırırıq. Porselen qablarda biz kartof və soğan hazırlayırıq, yuxarıdan iki ədəd ət və bir badımcan qoyuruq. Tomat püresi seyrelmiş bulyon, qızardılmış sarımsağı, ədviyyat əlavə edin və bu qarışığı qabların tərkibinə doldurun. Biz onları isti bir sobaya qoyduq və ət hazır və yumşaq qədər yemək yeyirik. Sondan 20 dəqiqə əvvəl biz kiçik parçaya kəsilmiş pomidorları əlavə edirik və çanaqlara bir qabda yayılmayan bir xidmət qazanında xidmət edirik.
Chanakhi tavalarda toyuqdan
Tərkibi:
- toyuq budu - 1 ədəd;
- ampul - 0,5 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- kartof - 6 ədəd;
- yaşıl lobya - 50 g;
- cilantro göyərti - dadmaq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq ucağı kiçik parçalara kəsilir və qablarda yerləşdirilir. Tərəvəz təmizlənir və patlıcanda quyruq çıxarırıq. Lampa incə parçalanmışdır, biz yerköküləri dairələrə doğururuq və baqlayanlar və kartoflar kublara kəsilir. Daha sonra məhsulları laylarda qoyun: əvvəlcə toyuq, sonra soğan və yerkökü, kartof, patlıcan, dondurulmuş fasulye. Üstə dilimlənmiş pomidor, duz, bibər qoyun və az miqdarda su tökün. Aşağı temperaturda 260 ° C temperaturda aerogrilin alt qrilində olan yeməyi bişirin. Xidmətə başlamadan əvvəl çanaqları çömçə ilə təzə bitki ilə fasullayaraq 15 dəqiqə təkrar itələyin və inanılmaz dadın tadını alın.