Chatni

Hind çörək sousu yalnız bir çox yeməklər üçün mükəmməl bir əlavədir. Chatni ənənəvi olaraq kəskindir, souslar iştahaaçır, müxtəlif tərəvəzlərdən, meyvələrdən və qoz-fındıqlardan hazırlanırlar, müxtəlif baharatlar və digər (bəzən də ekzotik) maddələr əlavə olunur. Çətərlərdə dəqiq bir dad var. İki növ vardır: xam (istilik müalicəsi olmadan hazırlanmış) və pişmiş souslar. Hind çörəkləri əsas yeməklərin dadını vurğulayır. Hindistanda belə souslar demək olar ki, hər hansı bir yeməyə müşayiət olunur. Onlar ənənəvi yeməklər, düyü, tortlar xidmət edir.

Sosun dadı nədir?

Çörək zövqləri, müxtəlif reseptlər üzrə hazırlanmış, zərif, yanan və turş-şirindən demək olar ki, neytral xeyli ədviyyatlı qədər geniş çeşiddə dəyişir. Ardıcıllıq da kifayət qədər maye dən pastaya dəyişir. Yolda sizə sıx çutney qazanmaq rahatdır.

Chutney bişirmək üçün necə?

Raw chutneys qızdırılan təzə maddələr istilik müalicə olmadan hazırlanır, onlar əl ilə havan toplanır. Müasir blenderlər bu ənənəvi Hindistan soslarını hazırlamaq üçün çox əlverişlidir. Chutney sousları yaxşı saxlanılır, soyuducunun şelfində bir həftə sıx qapalı qablarda saxlanılır.

Apple çaydanı

Tərkibi:

Hazırlıq:

Almağı yuyun, nüvəni çıxarın və dilim kəsib ədviyyatları ölçün. Tencere hazır olana qədər almağı şəkərlə bişirin - onlar yumşaq olmalıdır. Yağı bir qızartma qabda qızdırırıq. Taxtanı əlavə edin, təxminən 8 dəqiqə qapaq altındakı istilikdə qarışdırın və protrime əlavə edin. Tencere içeriğini əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Blenderin homojenliyə müalicə edə bilərsiniz. Bu sous düyü və pasta ilə yaxşı işləyir. Çox vaxt saxlanıla bilər.

Erik tutağı

Bir gavalı dəniz dadlı çörək bişirmək bilər, bir şəkildə, bir tkemali gavdan bir Qafqaz sousu bənzəyəcək.

Tərkibi:

Hazırlıq:

Biz erkəkləri yarıya endirdik. Təzəyinə mayalı, dilimlənmiş şirin bibər və soğanı əlavə edin, sirkə tökün və 20 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Lavabolar yarısını əlavə edin və lavanın yumşaqlığına qədər bişirin. Yüngül sərin və bal əlavə edin. Materialların qalan hissəsi havan və ya qarışdırıcıda işlənir. Onları sousuna əlavə edək. Hər şey - gavalı çutney hazırdır. Bunu bir homojen kıvamda qarışdırıcıya gətirə və ya böyük bir ağacdan süzgəcdən keçə bilərsiniz. Bu sousu düyü, fasulye, qarğıdalı, ət və balıq yeməkləri ilə birləşdirir.

Pomidor çuxuru

Çox dadlı isti çutney pomidorlardan hazırlana bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq:

Pomidor qaynar su ilə qarışdırılır, soyulmuş və əzilir. Zəncəfil və sarımsaq təmiz bir qabda təmizlənir və natrem olacaq. Soğanı soymaq və onları qısa çubuqlara kəsəcəyik. Bibərlərdə biz pedicels silmək və həmçinin, mümkün qədər daha gözəl ola bilər kimi, kəsmək lazımdır, şirin - qısa çubuqlar və kəskin. Tencere biz bitki yağı istiləşdiririk. Pomidor, bibər, soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və duzlu olsun. Hər şeyi 8 dəqiqə içində söndürəcəyik. Bir az sərin, limon suyu, bal və pounded ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın. Adzhika yüngül oxşar bu chutney sousu yalnız düyü ilə deyil, hər hansı bir ikinci yeməklər ilə yaxşı birləşdirir.