Çexiyadakı pivəyə bişmiş donuz qığılcımını sınamış olsanız, aşağıdakı reseptdən istifadə etdiyinizə əmin olun və bu gözəl yeməyi bişirin. Əlbəttə ki, onun incə incə, lakin incə zövq istəyirəm.
Çörək pivosunda donuz biftekini bişirmək, sobada bişmiş - resept
Tərkibi:
- böyük donuz iri donuz - 1,8-2 kq;
- pivə işığı və ya qaranlıq seçmək - 2-2,5 l;
Yemək üçün ədviyyat:
- təzə zəncəfil kökü - 20 g;
- qara bibərin noxudu - 7-9 ədəd;
- şirin bibərin noxudu - 4-5 ədəd;
- qurudulmuş cəfəri yarpağı - 10 g;
- lobya içində kimyon - 10 g;
- qurudulmuş marjoram - 5 g;
- dəhşətli yarpaqları - 5 ədəd;
- ümumi duz - 10 g;
Çörəkçilik üçün ədviyyat:
- bitki yağı zərifdir - 35 ml;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- bal çiçəyi - 35 g;
- soy sousu təbii - 25 ml;
- təzə yerə qara bibər - 5 q.
Hazırlıq
Çexiyadakı yemək üçün böyük bir donuz sapı seçin və zəruri hallarda, yanğından oxumaq, haşiyədən qurtarın. Məhsulumu axan suyun altında yuyun, kirdən fırça və ya bıçaqla təmizləyin və sonra kağızdan dəsmal ilə suya daldırın və uyğun bir qabda qoyun. Təxminən iki santimetrlik zəncəfil kökləri bir şkafın üstünə ovsunladı və sancısına göndərildi. Orada qara və ətirli bibər noxudları, dəhşətli yapraklar, kimyon toxumu, qurudulmuş maydanoz və marjoram göyərti, duz və bütün bu gözəllikləri qaranlıq bir pivə ilə doldururuq. Seçdiyiniz yeməklərin sancağın ölçüsünə uyğun gəlməsindən asılı olaraq bir az az və ya çox ehtiyac ola bilər. Nəticədə məhsul tamamilə pivə ilə örtülməlidir.
Biz yeməkləri yandırdığımız qabda bir qabda yerləşdiririk, qaynamaq, konteynerini qapaqla örtmək, istilik sıxlığını minimuma endirmək və üç saat boyunca təkəri tutmaq.
İndi məhsulu çörəkçilik tepsisinə çıxarırıq, mayenin bir az əvvəl drenajını təmin edər. Sarımsaq dişləri təmiz, kiçik bir şkaf üzərində sürüşdürün və ya mətbuat vasitələrindən keçirin. Nəticədə sarımsaq kütləini zərif yağ, soya sousu, bal və yerə qara bibər ilə qarışdırın və nəticədə aromatik qarışığı bir top ilə ovuşdurun.
Nəticədə sobada ədviyyatlı bir bişirilir. Bunu etmək üçün, cihazı 180 dərəcə istilik rejimində tənzimləyin və bir saat çörək ilə bir qabda yerləşdirin. Bu vəziyyətdə, on beş dəqiqəlik təcrid olunmuş şirələri ilə suya çəkməliyik.