Salamlı pizza ilə doldurulması hər hansı bir ola bilər. Soyuducuda yalnız kolbasa və bir az pomidor sousu varmı? Lakin şərait təmin edildikdə, siz salam yağı, müxtəlif növ pendir, zeytun və göbələk, pomidor və təzə otlar ilə əlavə edə bilərsiniz.
Göbələk və salam ilə pizza - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 400 g;
- irmik kruppu - 100 g;
- Duzlu dəniz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- maya (quru) - 14 q;
- su - 1 tbsp.
Sos üçün:
- pomidor - 250 g;
- reyhan yaşıl - 4 filial;
- sarımsaq - 3 diş;
- yağlı zeytun (soyuq bərk) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- rozmarin - 1 filial;
- duz, qara bibər təzə yer - dadmaq.
Doldurma üçün:
- arugula yarpaqları - 1 ədəd;
- salami -12 dilim;
- zeytun - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pendir mozzarella - 200 g;
- Parmesan pendir - 1 tbsp. qaşıq;
- şampinonlar (təzə) - 200 q.
Hazırlıq
Salami ilə pizza bişirmək üçün necə? Biz unu bir slaydla bir masaya səpirik, onu mango və duz ilə qarışdırırıq. Bir yiv aç, bir az isti su tökün. Maya və zeytun yağı əlavə edin. Çatal ilə diqqətlə xəmir yoğurmağa başlayır, tədricən suyu tökür. Yaxşı döymək və kütləvi qarışdırmaq. Yumşaq və elastik olmalıdır. Hamuru bir qaba endirir, pana göndərir. Yaşaq bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerdə bir saat yarım buraxın. Hamur uyğun olduqdan sonra, yoğurub yenidən yüksəltmək imkanını veririk.
Sous üçün qaynar su ilə pomidorları ördək, onlardan qabığı çıxarın və bir ələk vasitəsilə itələyin. Tencereyizdə, yağı qızdırır, incə doğranmış sarımsaq və rozmarin əlavə edirik. 2 dəqiqə sonra, ezilmiş fesleğen atın, bir neçə dəqiqə sonra isə tomat püresi. Bişir, qarışdırın, orta istidə 5 dəqiqə. Yavaş bir atəş üzərinə 10 dəqiqə əhatə etdikdən sonra örtükdən çıxartdıq. Sos hazırdır.
Xəmir bir qat yarım santimetr qalınlığa yayılır. Biz onu perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq. Soğan sous ilə yayılmışdır, çıtır qabığa təmiz geniş kənarları qoyur. Doldurmağı bərabərləşdirin: dairələr salam, zeytun yarımları, göbələklərin nazik plitələri, mozzarella kubları. Fırında 10 dəqiqə bişirin, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Daha uzun pizza saxlamaq lazım deyil, xəmir quru və çətin olacaq.
Ready, hələ də isti pizza anında arugula və parmesan ilə səpilir. Zeytun yağı ilə, yüngül bibərlə ... və real İtalyan mətbəxindən zövq alın!
Salam və ceyranlı pitsa
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- pendir 200 qr;
- salam - 200 g;
- ham - 250 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- zeytun yağı - qızartma üçün;
- Parmesan pendir (qatlanmış) - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- küncüt toxumu - 1 tsp;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bolqar bibəri yarım halkalara kəsilir və yumşaq qədər qızardılır. Salam, dilim, jambon və pendir diliminə kəsilir. Xəmir dörd hissəyə bölünür, hər biri bir dikdörtgədə unlu tökülmüş stol üzərində yayılır. Kənarından 2 sm geri qayıtmaq, qatlar qoymaq: pendir, salam, jambon, bell bibər. Parmesan pendir ilə üst. Hamurun kənarları bir qədər döyülmüş yumurta ilə örtülmüşdür, rulonla yuvarlanmalıdır. Bir yumurta ilə top və susamaq toxum ilə çiləyək.
Dəmirləri pergamentlə örtülmüş bir qabda qoyduq, folqa ilə örtünmüş və 10 dəqiqə sobaya göndərmiş, 220 dərəcə qızdırılmışdır. Folqa çıxarıldıqdan sonra rulonları başqa 15 dəqiqə gözlədik.