Yaz aylarında, vareniki tez-tez meyvələrlə hazırlanır. Aşağıda oxuyun bir cüt üçün albalı ilə püresi bişirmək üçün necə.
Kirazlı Vareniki - bir cüt üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 5 gözlük;
- soda - 1 çay qaşığı;
- kefir - 500 ml;
- şəkər - 50 g;
- duz.
Doldurma üçün:
- olgun kiraz - 500 g;
- şəkər;
- kərə yağı.
Hazırlıq
Masada unu götürərək şəkər, duz, soda qazandırırıq. Bu quru qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Mərkəzdə dərinləşmə edirik, ona kefir tökün. Yağın una qaşıdıq. Nəticədə, əvvəlcə lopalar çıxacaq. Sonra əlləri yoğurmağa davam edirik. İşlənmiş səthi hafif pritirushivaem unu üzərinə xəmir qoyun və yoğurmağa davam edin. Daha çox un əlavə etməyəcəyik, əks halda xəmir çox dik olacaq. Rahatlıq üçün, hamuru yarıya bölünür, onu "istirahət" etmək üçün bir çantaya aparırıq.
Bu vaxt, biz doldurmaq: gilas və sümükləri onlardan çıxarın. Sonra xəmirdən götürürük və əlimizlə yuyuruq. Sonra 3 mm qalınlığında bir təbəqə ilə silindir. Bir şüşə istifadə edərək, dairələri kəsin. Mərkəzdə bir az şəkər qoyduq, bir neçə meyvəni yuyurduq. Varenichka meydana gəlməsinə davam edirik. Bunu etmək üçün xəmirin iki qarşı kənarını qaldırın və bir yerə yığın. Sonra biz də diqqətlə köməyi bir kənardan mərkəzə, digəri isə diqqətlə bağlayırıq. Bitkisel yağı üzərinə bir fincan qəlyan verdik, içərisində püresi qoyun, bağlayın və 6 dəqiqə bişirin. Eroziya yağı ilə hazır varenichki yağı.
Vareniki bir neçə qatıqda təzə albalı ilə
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- buğda unu - 4 gözlük;
- yağ - 150 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- duz - ½ tsp;
- şəkər;
- tez fəaliyyət göstərən maya - 1,5 tsp;
- çuxur olmadan albalı.
Hazırlıq
Bir çay qaşığı şəkər və quru maya isti suda yetişdirilir. Sonra 75 qr əridilmiş yağ, kefir və yumurta əlavə edin. Bütün bunları bir çırpma ilə qarışdırırıq. Unə duz və xəmir yoğurun. Artıq təxminən bir saat içində onu istidən çıxarırıq. Hazırda doldurulma hazırlayırıq: albalı və sümükləri çıxarın. Bir saatdan sonra xəmir 2 dəfə artacaq. Bir xəmir parçasını yırğalayırıq, ondan bir bayraq çarxı qururuq və onu dilimlərə ayırırıq. Onlardan tortlar yaradırıq, hər birində bir neçə albalı və şəkər qoyuruq. Sonra kənarlar birləşdirilir və bir köftəyi təşkil edir.
Bir neçə cüt üçün albalı ilə vareniki hazırlamaq bir neçə yolla mümkündür: sadəcə köhnə şəkildə panda su qaynatmaq, maye ilə bağlamaq və buxar üzərində vareniki bişirmək olar. Bir qıvrım varsa, hər şey sadə və aydındır. Həmçinin albalı ilə vareniki cütlüyündə cütlərlə bişirilə bilər. Zamanı qurtarmaq üçün multivarqanın kubokuna isti su tökürük, kassanı yağlayırıq, içindəki kütükləri yandırırıq və "Buxar pişirmə" rejimində 10 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, bir qabda kökləri yerləşdirin, eritilmiş yağı ilə duz. Ayrıca, isterseniz, şəkərin üstünə onları pritrasit edin və ya bal yağdırın. Həmçinin, təzə xama əlavə də mükəmməldir.
Bir cüt kazanda bir buxar üzərində albalı ilə varik
Tərkibi:
Test üçün:
- un grade - 4 gözlük;
- bitki yağı - 20 ml;
- qaynar su - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- duz.
Doldurma üçün:
- çuxurlu olgun kirazlar - 0,5 kq;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 250 q.
Hazırlıq
Bir qabda biz unu örtdük. Qaynar suda, yağa tökün və duzu tökün. Nəticədə qarışıq una dökülür, davamlı qarışdırılır, kefir əlavə edilir. Tədricən, xəmir bir komanda toplanacaq. Kasa əhatə et və xəmir yarım saat tərk. Kirazlar təmizlənir, artıq suyu çıxarmaq üçün bir ələkdən atılır. Xəmir haddelenmiş, bir stəkan və ya bir fincan kubok kəsilmişdir. Hər birinə bir az şəkər qoyduq, kiraz qoyduq və kənarları möhkəm bağlayırıq. Onları yağlı yağlı bir qabda yerləşdirdik və 8 dəqiqə hazırlayırıq.