Şəkər üçün universal bir məhsul olan xama, hamurda və krem halında istifadə edilə bilər. Nəticədə çörəkçilik qoxulu olur, vaxt və pul ən azı xərclənir. Orijinal doldurulma ilə sınaqdan keçirilsə, orijinal və "Smetannik" ola bilər və vaxt keçdikcə bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Belə ki, bir qaymaqlı tort bişirmək üçün bir neçə resept.
Fırında qaynatmaq üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- şəkər - 200 g;
- marqarin - 100 g;
- xama - 180 qr;
- un - 320 g;
- cem non-liquid - ¾ fincan;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz, bitki yağı.
Hazırlıq
Marqarin boğulur, sonra sərinləmək üçün buraxılır, çox isti olmur. Şəkər qarışdırıcı və xama ilə qarışdırın. Unə duz, duz və soda bir çimdik, qarışdırın. Soyudulmuş marqarini dren və yaxşı qarışdırın. Xamuru iki hissəyə ayırırıq, yaxşı bir dondurulmaq üçün bir hissəsini dondurucuya bir saat qoyduq. Form neftlə yaxşı yağlanır və testin ikinci hissəsi aşağıda yerləşdirilir, düzgün şəkildə paylanır, ətəyi etmirlər. Sıxışla üst. Hamurunu dondurucudan götürürük, üçü isə cırtdan üstünə düzəldir. Yarım saat ərzində 195 dərəcə bişiririk, hamurun bir dişləklə hazırlığını test edirik.
Tez açılmış qaymaq tortu
Bu, xırtıldayan Tatar milli tortunun reseptidir. Çünki Bu pasta testi olduqca azdır, yumşaq və aşağı kalorili olur.
Tərkibi:
- duzlu süd - 150 g;
- un - 440 q;
- xama 20% - 750 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 150 g;
- şəkər-400 g;
- duz və soda - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 60 g;
- bitki yağı, vanilin.
Hazırlıq
Kərə yağı ilə 1 stəkan şəkər yuyuruq, qatıqı, sonra unu, soda və duzu tökürük. Biz elastik bir xəmir yoğurduq, beləliklə, yuvarlanan pinlə yuvarlanıb. Əgər kifayət deyilsə, daha çox un əlavə edə bilərsiniz. Bu, süzülmüş südün sıxlığından asılıdır. Hazır olan xəmir qapaq altında 10-15 dəqiqə buraxın.
Dərin bir yeməkdə xama sızdırırıq, şəkər, nişasta və yumurta əlavə edin. Bütün yaxşı döymək, vanilin əlavə edə bilərsiniz. Hamur yüngül dəyirmi bir təbəqəə qatlanmış, daha çox şəklində, tortun bişmiş olmasıdır. Qalınlığı təxminən 5 sm olmalıdır. Xəmir qatını kalıbın üstünə yerləşdirin və tərəfləri yaradın. Yanlarda hər 2.5 sm sonra bıçağı kəsin. Yaranan hər şeyin üst hissəsi üçbucaq etmək üçün barmaqları ilə vurulur. Alınan formada, doldurulandan daha yüksək olan kənarların mərkəzə basıla biləcəyi təqdirdə, xama qaynağını doldururuq. Fırında 35-40 dəqiqə 185 dərəcə bişirin.
Xama ilə sadə pişik
Bu xəmir krem ilə sevilən tort "Turtle" üçün bir resept. Bunu bişirmək üçün "süper kulinariya" olmaq lazım deyil, çünki həmişə müvəffəqiyyətli olmaqdan çıxır.
Tərkibi:
- un - 145 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- qaymaqat 20% - 350 qr;
- kakao - 30 g;
- vanilin, çörək pudrası.
Hazırlıq
Yumurta və 100 qram şəkər qarışığı döydü, kakao əlavə etdi, unu vanillin və çörək pudrası ilə qarışdırdı. Mikserlə yaxşı qarışdırın. Tava perqamentlə örtülmüşdür və xəmirin bir çorba kaşığı ilə lozenge ilə yayıldıq. Gələcək kukilər arasındakı boşluqları aradan qaldırmaq üçün vacibdir
Şəkər eritmək üçün xama 100 qram şəkər və vanilinlə qarışdırılır, yaxşıca çırpılır. Hər bir çerez, ortaya çıxan kremə batırılır və slayd ilə bir qabda və ya qabda yayılır. Xəmir yumşaq çıxır və xama ilə yaxşı əmilir və istənilən formasını alır. Üst su ilə qalan krem və ya sır ilə bəzədilmiş bilər. Hazır pasta dəmə verilməli və ən azı bir neçə saat içində itməli olmalıdır.