İndi qaynadılmış donuz ətləri demək olar ki, hər hansı bir ətdən və əlbəttə ki, türkiyədən hazırlanır. Və bu quşdan bişmiş donuz əti mütləq çıxır, buna görə də sizə ikiqat yemək tərifləri təqdim edirik: sobada və çoxölçən.
Fırın - reseptdə evdə türkiyənin döşindən bişmiş bir donuz qovurmaq necə bişirilir
Tərkibi:
- Türkiyənin döşünün yarısı - 1,2-1,5 kq;
- su - 1 l;
- sarımsaq - 4 diş;
- bibər qarışığı;
- bibər qırmızı;
- bibər şirin - 2 tsp.
- fasulyelerdəki krijan;
- reyhan - 1 çay qaşığı;
- oregano - 1 çay qaşığı;
- xardal "Rus" - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 60 qr;
- duz - 120 q.
Hazırlıq
Döşün yarısı (təbii olaraq sümüksiz) yuyulur və bıçaqlı film, yağ, damarlar və qaynadılmış donuz içində olmamalı hər şey ilə soyulur. Sonra quş (bu duzlu və şirəli üçün) brin haqqında təxminən 3 saat saxlanılır. Beləliklə, uyğun bir konteynerdə su tökün və duzu tökün. Dibində tək kristal və ya duz qalıqları qalmır, sonra döş yerini aşağı salmaq üçün hərtərəfli qarışdırmayı unutmayın. Ət tamamilə örtülmürsə, su əlavə edin. Tuz mövsümündə əti bir neçə dəfə döndərin. Sonra, duzlu suyu çıxararkən, döş yuyulmalı və quruyan bir bezə bükülmüş olmalıdır.
Bu vaxt, uzun sarımsaqlı qarışıqları şçi halına gətirdi. Qalan maddələrə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Növbəti addım üçün uzunluğu 2 sm-dən çox olmayan bir bıçaq lazımdır, dərin bir pozuqluq yaradın, ancaq bir parça ətə dik deyil, ancaq bir açı ilə yanaşı çəkin. Sarımsaq ədviyyat və yağ qarışığı içərisində nəmləndirir, bıçaq üstünə qoydu və barmaq dərinizə dərinliyə basdı, doğaçlama vasitələrindən istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, hər ponksiyonda bir neçə sarımsaq tacı əlavə edin. İndi daha yaxşı etmək üçün çox tənbəl deyil, daha çox, daha sonra, onu sarğı və buzdolabında marinat üçün 24 saat buraxın Əgər marinade məmə yaxşı marinate. Soyuducudan qayıtdıqdan sonra əti filmdən çıxarın və təxminən bir saat mətbəx masasına oturun. Folqa keyfiyyətli ətə sarılmalı, havanın içə düşməməsi, hər tərəfdən bir boşluq olmadığından əmin olmalıdır. Sonra növbəti qaynadılmış donuz bir preheated soba 250 dərəcə bişirilir və dərhal temperatur aşağı 200 və 35-40 dəqiqə gözləyin. İndi folqa açın, temperaturu 250 dərəcə artırın və 10 dəqiqə hazırlayın.
Evdəki turkey qaynadılmış donuz ətini multivarkda
Tərkibi:
- Türkiyənin döşünün yarısı - 1,2-1,5 kq;
- su - 1 l;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- bibər qarışığı;
- bibər qırmızı;
- bibər şirin - 2 tsp.
- fasulyelerdəki krijan;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- zerdeçal - ½ tsp;
- lobya içində xardal - 1 çay qaşığı;
- Quru sarımsaq - ½ çay qaşığı;
- zeytun yağı - 60 g;
- duz - 60 q.
Hazırlıq
Döş xəmirini yaxalayın, yağdan, damarlardan və filmdən qurtulun. Bir litr suda duz səpin, yaxşı qarışdırın, heç bir duz qalıqını tərk etmir, sonra ətin üzərinə ət qoyun ki, tamamilə örtün. Hindistanda bu gün təxminən bir gün duzlanmışdır. Bundan sonra, hindi yuyub quru.
Gələcəkdə qaynadılmış donuzları sarımsaq, dilim və 3-4 sm uzun dilimlə yerkökü ilə doldurmaq üçün qalan maddələrə qarışdırın və onları çox yaxşı qarışdırın. Bıçaq uzun və lazım deyil
Perforasiya şeridi ilə bir qolu olan ətin çox hissəsi yuxarıya qoyulur və 1 saat müddətinə "Pişirmə" rejimi daxildir. Finaldan 10 dəqiqə qalınca yumşaq şəkildə kolunu kəsin və onsuz da demək olar ki, hazır qaynadıq.