Pambıq bişirilmiş pendir və jambon kifayət qədər sürətli və yandırmaq asan, bütün qonaqlarınızı xahiş edirik. Onların hazırlanması üçün bəzi reseptlər tapaq.
Ham və pendirli dilimlərin tərifi
Tərkibi:
- hamur yağı - 500 g;
- ham - 150 g;
- pendir - 100 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Xəmir bir yivli pin ilə nazik bir təbəqəə gəzdirin və yumşaqlıqla 4 eyni meydançaya kəsin. Sonra incə dilimləri pendir və gil parçalayın və göyərti hərtərəfli durulayın, qurudulur və əzilir. İndi bir pendir diliminə yayılmış hər bir kvadratın kənarında, otlar ilə çiləmə və bir parça hamamın üstündə. Xəmir kənarlarına diqqətlə qoşulun və onları yırtın. Bundan sonra yumru yumurta sarısı ilə yastıqları yuyun və bir az su ilə səpilən bir pişirmə qabına qoyun. Bişirilənə qədər 15-20 dəqiqə soba içərisində çörəklərimizi bişirin.
Pendir və vetçalı püresi
Tərkibi:
- ləkəli maya pulsuz xəmir - 500 g;
- pendir - 300 qr;
- ham - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- krem - 20 ml;
- susam - dadmaq.
Hazırlıq
Hazır şüyüd pastası çözülür, ince bir təbəqəə yayılır və düzbucaqlı 10 ilə 2 sm arasında kəsilir. İncə zolaqlı pendir və jambonu kəsib xardaldan düzbucaqla qoyduq. Üstə, ikinci xəmir parçasını qoyun və dilimlərin qısa kənarlarını qopar. Daha sonra, şüaları bir spiral ilə bükün. Fırın yanır və 180 dərəcə qızdırılır. Tava su ilə püskürtülür, spiralləri pişirmə qabına qoyuruq. Yumurtada sarısı ayırır və krem ilə qarışdırırıq. Bu qarışıq ilə çörəklərimizi yağlayın və susam toxumları ilə tutuşdurun. Biz təxminən 20 dəqiqə bişiririk.
Ərinmiş pendir və hamar ilə şişkin pasta
Tərkibi:
- ləkəli maya pulsuz xəmir - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- ham - 100 g;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 120 g;
- təzə göyərti - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Ham və pendir ilə puf etmək üçün necə bir yol daha müzakirə edəcəyik. Hamur xəmir əvvəldən defrost edilir, 30x30 sm bir təbəqəə yayılır və 4 meydançaya bölünür. Pendir kəsilmiş incə dilimlənmişdir. Marine edilmiş xiyar incə dairələrə kəsilir və yosunlar yuyulur, qurudulur və doğranır. Meydanın bir kənarında iki ədəd eritilmiş pendir, xiyar qəlibləri, təzə otlarla səpdik və yuxarıdan gələn hər şeyi ham bir dilim ilə əhatə edirik. Yumurta ağları ilə xəmirin kənarlarını yüngülcə yağlayın, diqqətlə birləşdirin və yaxşı bir şəkildə əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan puflar bir pişiricidən yayılır, yumurta ilə səpilir və 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılıb qızdırılıb pişirilir.
Ham və suluguni ilə puffs
Tərkibi:
- ləkəli maya pulsuz xəmir - 500 g;
- ham - 150 g;
- lampa - 1 ədəd;
- Suluguni pendir - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri;
- yağı - 30 q.
Hazırlıq
Hamurun qabları ayrılır və unla tutuşdurulmuş bir masada bir-birindən ayrılırlar.
Bundan sonra, kərə yağı yağını bir qızartma qabda qızdırırıq və soğanı qızılgüllə qızardırıq. Sonra çırpılmış cəfəri əlavə edin, qarışdırın, qızardandan yandırıb çıxarın və qazılmış suluguni ilə çiləyin. Lazım olsa, podsalivaem və bibər dadmaq üçün doldurur. İndi xəmirin yarısını kəsin və küncləri çapraz kəsin. Bir az doldurulmanın ortasına qoyduq, hər tərəfdən küncləri bağlayır və ortada ortada küləyin. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb, tavan pergamentlə örtülür və yağla yayılır. Dilimlər yumurta sarısı ilə örtülmüş və fırında 35-40 dəqiqə bişmiş bir qabda yerləşdirilir. Ham və pendirli dadlı bişmiş bitkilər istənilən halda bibərlə səpilir.