Kulinariya xəzinəsini karbonat və pastırma yemək üçün tariflərlə təzələyirik. Bu möhtəşəm yeməyi sınamaqla həmişə onun sadiq pərəstişkarlar arasında qalacaqsınız.
Karbonatı pastırma və krem ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- spagetti - 280 g;
- pastırma - 100 g;
- təzə yumurta sarısı - 3 ədəd;
- Parmesan pendir - 70 qr;
- yağ - 25 g;
- krem 20% - 180 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə suya su tökün, bir qaynana, duza istilənin və içindəki "al dente" vəziyyətinə spagetti qaynatın. Bunu etmək üçün makaron hazırlamaq üçün təlimat tələb olunduğundan bir dəqiqə əvvəl bir süzgəc daxil edin.
Spagetti yeyərkən, nazik plitələr və ya çubuqlar ilə donu kəsdikdə, sarımsaq və qırmızı soğan təmizlənir, hamarca doğranır və ərimiş yağda qəhvəyi olur.
Bir qabda kərə yağı ilə sarımsı və Parmesan pendirini, mövsümü duz və səxavətlə yerə qara bibər ilə qarışdırın.
Hazır isti makarnanı qovurma və krem sousu ilə qarışdırın və dərhal bir az parmesan topunu və istiotunu səpdik.
Göbələk və pastırma ilə makaron carbonara - resept
Tərkibi:
- spagetti - 380 qr;
- bacon - 280 g;
- şampignonlar - 200 q;
- krem 20% - 280 ml;
- Parmesan pendir - 110 g;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- qara qara bibər - dadmaq;
- zeytun yağı - 35 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bir çox suda spagetti "al dente" vəziyyətinə qaynadın. Duzlu suyu unutmayın.
Zeytun yağı ilə qızardılmış qızartma qabda doğranmış sarımsı qoyun və bir dəqiqədən sonra yuyulan və doğranmış göbələk və doğranmış donuz qoydu. Buxarlanan və yüngül qaşığı qədər qızartın. Sonra kremə tökülür və bişirməyə başlamazdan sonra parmesanı fırçadan atın. Qarışdırın, odunu söndürün, sousu isti makaron ilə birləşdirin və dərhal masaya xidmət etdi.
Donuz və toyuq ilə Carbonara
Tərkibi:
- spagetti - 380 qr;
- bacon - 140 q;
- toyuq göğsü - 320 g;
- təzə yumurta sarısı - 4 ədəd;
- krem - 380 ml;
- Parmesan pendir - 120 g;
- yağ - 50 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- soğan - 1 ədəd;
- qurudulmuş maydanoz - 5 g;
- quru fesleğen - 5 g;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
İlk addım hazır və orta ölçülü kublara kəsilənə qədər toyuq göbəyini qaynatmaqdır.
Duzlu suyun böyük bir miqdarında, spagetti yarım bişirilmiş qədər qaynatmaq.
Böyük bir dərin qızartma qabda ilk dəfə qızartını qızardın və plitə ilə köçürün. Nəticədə yağa kərə yağı əlavə edin və incə doğranmış soğan və sarımsağanı qəhvəyi edin. Burada yayıldıq
İndi pastırmanı pana qaytarın, isti makaranı hazırlayın və sous ilə doldurun. Hazırlanması üçün sarımsı kərə yağı ilə qarışdırılmış Parmesan, duz, yer bibəri və qurudulmuş maydanoz və reyhan ilə qarışdırın.
Qızartma qabının tərkibini qarışdırın və onu üç ilə beş dəqiqə boşaltın. Bu müddət ərzində spagetti daha yumşaq olacaq və sos qalınlaşacaq.
İstilikdən istiliklə dedikləri kimi, yeməyi isti olaraq xidmət edirik. Bon appetit!