Qaraciyərdən gələn yeməklər çox qidalı və faydalıdır. Hər hansı bir sakatatdan müxtəlif texnologiyaları istifadə edərək, səmərəli müalicələri hazırlaya bilərsiniz, orijinal souslarla doldurun və sadə və ya daha mürəkkəb yan yeməklərlə xidmət edin.
Qaraciyərdən nə bişirmək lazımdır?
Qaraciyərdən təriflər sadə və əlverişlidir, qızartmaq, sobalarda və ya hətta grilldə pişirmək mümkündür. Xatırladaq ki, hər hansı bir məhsul - mal əti, toyuq və ya donuz - ilkin müalicə tələb olunur.
- Bir toyuq qaraciyərinin hazırlanmasının ən asan yolu, bunun üçün məhsulu damarlardan və plenochekdən azad etməli və pişirməyə başlamalısınız. Toyuqun qaraciyərindən istənilən yemək donuz və ya maldan daha çox yumşaq olur.
- Donuz qaraciyərinin hər kəsin sevmədiyi xüsusi qoxusu var. Qurudulan məhsul bir neçə saat süd içində məhsul yuyula bilər.
- Mal əti qaraciyərinin ən zəngin qida elementi ilə xarakterizə olunur, buna görə də tez-tez uşaqlar üçün qablar hazırlayır. Subproduct həmçinin suyun və ya südün üzərində quruluşu yumşaltmaq üçün aşırılmayacaqdır.
Qaraciyərdən hazırlanmış pancake - resept
Əgər mal əti qaraciyərindən nə bişirmək lazım olduğunu bilmirsinizsə, əvvəlcə bu resept yaxşı sınaqdan keçirilir. Yemək dadlı, ətirli olur və hər hansı bir qarnirata uyğun gəlir. Dana qaraciyərindən hazırlanan pancake - gizli maddələr və xüsusi kulinariya bacarıqlarını tələb etməyən sadə və tamamilə qidalanan bir resept. Bu məhsul sayəsində 15-20 ətirli məhsul olacaq.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 600 g;
- donuz əti - 200 q;
- soğan, yerkökü - 1 ədəd;
- Dəyirmi düyü - 200 qr;
- un - 100 g;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Qaraciyər və donuzları kəsiklərdən kəsməyin, ətlərin yandırılması vasitəsi ilə soğan və yerkökü ilə hərəkət edin.
- Hazırlanmasına qədər düyü qaynatmaq, sərin və yer ətinə əlavə edin. Duz, dadmaq, unu əlavə edin, qarışdırın.
- Bir qəlyanaltı çörəyinizdə yağı yağı içərisində adi pancake kimi qovur.
Qaraciyər pastası - resept
Toyuq qaraciyərinin çox dadlı qaraciyər pate, tərifi inanılmaz sadədir. Məzəli ətirli, ətirli və dadlı yemək bütün azarkeşləri üçün xoş olacaq. Əlavə maddələr tez-tez əsas tərəvəz istifadə - yerkökü və soğan. Bunu saxlanılan çörək kağızına bükülmüş yağı ilə rulon şəklində edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 1 kq;
- donuz əti - 300 g;
- soğan, yerkökü - 2 ədəd;
- Yağı - 350 qr.
Hazırlıq
- Çörək qapağında qaraciyər, yağ, diləklər və soğan bölmələrindən bişirin.
- Qaraciyər hazır olana qədər qovur.
- İsti iş parçasını et dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə basın.
- Kərə yağı, duza duz atın, daha incə bir tutarlılıq əldə edin, kütləvi qarışdırıcıyı tökün.
Qaraciyər tortu - resept
Qaraciyərdən nə ediləcəyini bilmirsinizsə, bir qəlyanaltı tortu edin . Belə bir müalicə şənlik masasında və sürpriz qonaqlara öz qabiliyyətləri ilə etibarlı şəkildə xidmət edə bilər. Qaraciyərdən bu cür yeməklər də saqqaldan yemək istəməyənlər üçün də məşhurdur. Bu orijinal qəlyanmanın xüsusi bir ləzzət sousunda sarımsaq əlavə edəcək.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 600 g;
- un - 150 g;
- xama şəkəri - 100 ml;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- mayonez - 200 q.
Hazırlıq
- Qaraciyərdən pancake hazırlayın. Bunu etmək üçün, subproduct, bir haviya və bir ampul, ət dəyirmanı ilə fırladın.
- Hamur üçün duz, xama və un əlavə edin, qarışdırın.
- Iki tərəfdən adi qalın pancake kimi qovurmaq.
- Sosu mayonez və sarımsaqdan hazırlayın.
- Qalan havuç və soğan əzilir və şəffaflığa qənaət edir.
- Yeməyin qarın qarağından yığılmasına davam edin: sarımsaq mayonez ilə pancake əhatə, yerkökü və soğan ilə tutam, bir pancake ilə əhatə edir.
- Səviyyələri sonuna qədər təkrarlayın, sous ilə üstə 3-4 saata buraxın.
Qaraciyərdən Goulash
Qaraciyərdən gələn dadlı bir sousu bir mal sümüyündən çıxacaq, ancaq bunun olmaması üçün bir donuz və ya toyuq məhsulu istifadə edə bilərsiniz. Siz ənənəvi olaraq soğan və yerkökü ilə əlavə edə bilərsiniz və pomidor və ya xama ilə sous etmək dad məsələdir. Belə bir müalicə hər hansı bir qarnına uyğun olacaq: püresi və ya kartof püresi.
- qaraciyər - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- pomidor suyu - 500 ml;
- un - 100 g;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Qaraciyər kəsilməmiş, unları un və yağda qızardın.
- Doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü əlavə edin, soğanı şəffaf qədər qızartmağa davam edin.
- Kızartıcıyı braziye aparın.
- Pomidoru kəsməyin, 1 dəqiqə qızartın və pomidor suyu tökün. 5 dəqiqəyə sıxın və qaraciyərə tökün.
- Qulayı 45 dəqiqə söndürün.
Qaraciyər rulosu
Toyuq qaraciyərinin rulosunu etmək çətin deyil. Müalicə bufet stolunda çox təsirli görünür. Doldurarkən, yağı ənənəvi olaraq istifadə edilir. Amma adi reseptlərdən geri çəkilmək və yaşıllıq, yerkökü, qızardılmış göbələk və ya qaynadılmış yumurta ilə isti və ya ərinmiş pendir ilə hər hansı bir halda dadlı yeməklərin hər sevgilisini xahiş edəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 600 g;
- soğan, yerkökü - 1 ədəd;
- donuz əti - 200 q;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
- Fırın qaraciyərində, soğanda, yerkökü və çovdarda bişirin.
- Ət dəyirmanı ilə iki dəfə, duza keçin.
- Perqamentdə pate qatını yayıraq, yumşaq yağı bir qat yaydıq və rulonla yuvarla.
- 2 saata buzdolabına göndərin.
Qaraciyərdən güveç
Uşaqlar da sevəcək bir yemək - bir toyuq qaraciyər güveç. Bu müalicə uyğunluq içində bir sufalla bənzəyir. Əlavə bir komponent olaraq, qarğıdalı istifadə edin, yeməyi doyurmaq, xüsusi bir dad və sıxlıq əlavə edin. Bu yemək üçün toyuq qaraciyərindən ən yaxşı yan yemək təzə tərəvəz salatı olacaq.
Tərkibi:
- qaraciyər - 600 g;
- qarğıdalı - 1 ədəd;
- un - 5-6 tbsp. l.
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 70 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Spasertuyte soğan.
- Qarğıdalı yetişdirin.
- Qaraciyərini bir qarışdırıcı ilə süzün, yumurta, un, süd və soğan əlavə edin.
- Yenidən çırpın.
- Qarışığı qarğıdalı ilə qarışdırın və kalıbı itələyin.
- 20 dəqiqə bişirin.
Qaraciyərdən mal əti stroganoff - resept
Et sığır stroganlarını qaraciyərdən hazırlayın, ən qabaqcıl yemək olacaq. Yeməyin xüsusi bir xüsusiyyəti, yan məhsulların kəsilməsidir - nazik çubuqlar və başqa bir şey. Şəkər sousu çörəyin tutarlılığına xüsusi qaynaşma və yumşaqlıq əlavə edir. Stefanofa hər hansı bir yan çörək ilə bişirilir: püresi, kartof və ya tərəvəz salatı püresi.
Tərkibi:
- qaraciyər - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 300 ml;
- un - 150 g;
- su 150 ml;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Peçenka nazik zolaqlara kəsilir, unda qızardın və qızardın.
- Duzdan dörddə bir yay, qızartmaq, duz ilə mövsüm əlavə edin, su tökün, 25 dəqiqə qaynatmaq.
- Xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yeməyi 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
Qaraciyər çaxırları
Ən yaxşı olanlar mal əti qaraciyərindən hazırlanmış pirzolalardır, lakin onlar donuzdan hazırlana bilərlər. Yaxın qida məhsullarının bir toyuq məhsulunun işləməyəcəyi, parçaların incə qatılığı nəzərə alınır. Çörək bişirmək çörəkdə və ya un və ya biskvit ilə bişirilmiş ola bilər. Bu yemək uyğun olacaq və evdə yeməkdə və böyük stolda qürur duyacaqsınız.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 600 g;
- bişirmə;
- un;
- yumurta;
- mayonez - 100 ml;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Qaraciyərin böyük parçalara kəsilməməsi, bir filmlə örtülməsi və hər bir çırtma ilə döyülməsi.
- Tuz və bibər.
- Kase, mayonez ilə yumurta silkələmək.
- Iki plitə, un və biskvit yaymaq.
- Unun hər bir çubuqlu unu, sonra yumurta içərisində çörək parçaları ilə təqib edilir.
- Ruddy tərəflərə qızardın.
Qaraciyərdən Şiş kababı
Gəzinti üçün ənənəvi yeməklərə layiqli bir alternativ , mal-qara qaraciyərindən şiş kababıdır. Et hazırlamaq çətin deyil və dad ən həssas gurmelerə də xitab edəcək. Müalicə hazırlamaqda vacib bir nöqtə dənizçilikdir. Bu vəziyyətdə qaraciyər liflərini yumşaldıran əsas tərkib hissəsi şərab və sirkədir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 1 kq;
- soğan - 150 g;
- qırmızı şərab - 150 ml;
- sirkə şərabı - 100 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- limon suyu - 10 ml;
- zeytun yağı - 100 ml.
Hazırlıq
- Qaraciyər parçalara kəsilir və uyğun konteynerə göndərilir.
- Soğanların üzüklərini atın, şərab, yağ, sirkə, limon suyu, duz və doğranmış sarımsağı qarışdırın.
- 2 saat boyunca marinat.
- Çörəyin üzərindəki parçaları duzlu soğan üzüklərindən birinə çevirərək, bişirənə qədər kömür üzərində qızardın.