Yeşilliklərin saxlanması öz xüsusiyyətlərinə malikdir, çünki yaşıl bitkilərin nazik örtük toxumaları və inkişaf etmiş yaprakları var, buna görə də nəmini saxlamaq üçün zəif bir qabiliyyət var. Yaşıllıqdan olan su sürətlə buxarlanır ki, bu bitki sürətlə tükənməsinə və dad itirilməsinə səbəb olur.
Evdar qadınlar üçün yeşilliklərin düzgün saxlanması məsələsi çox vacibdir, çünki bir çox yeməklər, diblər, yaşıl soğan , maydanoz, tarragon və digər otlar hazırlanır. Yaşıl bitkiləri hazırlamaq, qurutma, tuzlama məruz edə bilər, amma yeşillikləri saxlamaq üçün ən yaxşı yolu soyuducuya imkan verir.
Soyuducuda yaşıllıqların saxlanması yolları
Qısa müddətə göyərtilərin saxlanması üçün optimal variant soyuducunun aşağı şelfidir. Yarpaqları və qaynaqlarından diqqətlə keçin və bütün sarımsı və çürük ağacları aradan qaldırdıqdan sonra bir selofan çantasına qat. Zərif otlar (məsələn, fesleğen) əvvəlcədən nəmli bir səthə yerləşdirilir.
Əgər təzə göyərtilərin uzun müddət saxlanması ilə maraqlanırsınızsa, onu dondurmağı məsləhət görürük. Dəsmal ilə yuyulan və quru olan bitkiləri toplayın. Sonrakı iş parçası torbanın ətrafında dönməyəcəyi və havanın içəriyə girməyəcəyi üçün bir qaynaqla bağlı olan polietilenə sıx bir şəkildə bükülmüşdür. Dondurucuda bir il saxlayın!
Acılı otların saxlanması üçün bir daha təklif edirik. Dərhal bu şəkildə saxlanılan göyərti yalnız ilk qabları hazırlayarkən istifadə olunur. Birincisi, yaşıl bitkilərin yarpaqlarını incə və kiçik ağcaqayın, adaçayı, rozmarin və kəklikotu bölün, buzlu kalıplara yaşıl doldurub, su ilə doldurun. Su dondurduqda formu dondurucuya qoyun, dondurulmuş otlar ilə birlikdə buz küpləri kalıbdan silkələmək və selofan torbasına qatlayın. Sizi əmin edirik ki, bu kublarla dolu şorba təzə otlar ilə bişirilmişdən daha az ətirli olacaqdır.
Bitki məhsullarının iştahaaçan görünüşünü və dad keyfiyyətlərini qorumaq üçün meyvə və göyərtənin saxlanması temperaturu nəzarət etmək lazımdır.
Selofan ilə dolu olan göyərti 2 həftə ərzində 0 ° C-də təzə saxlanıla bilər. Meyvə mədənləri 6 - 8 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda saxlanılır. Bolqar bibəri 2 aya qədər saxlana bilər, xiyar - 2 həftə, ən az saxlanılan pomidordur. Buna görə də, daha çox pomidor yemək istəyirsinizsə, onlardan satın alınmaz, yavaş-yavaş bir karton qutuda olursunuz və təxminən 2 aylıq müddətdə evlərinizi təzə pomidor ilə əzizləyəcəksiniz.
Ən uzun raf ömrü - kabak və balqabağa. Bütün qışları kifayət qədər sərin yerdə saxlaya bilərlər. Saxlama qaydalarına riayət etmək sağlam bir ailə qidasının açarı olan məhsulların keyfiyyətini təmin edir.