Qış üçün fasulye ilə bişmiş bişirənlər - ideal bir self-meze, nahar və ya yemək yemək üçün vaxt olmadığı zaman kömək edəcək böyük bir səmərəli garnitür və ya kütlə. Həm soyuq, həm də istilənilən bir formada yeməyi uyğun və balanslı bir daddan məmnun olacaq.
Qış üçün fasulye ilə badımcan necə hazırlamaq olar?
Patlıcanla qış üçün fasulye hazırlamaq fikri yanarkən, aşağıda seçilən ən yaxşı reseptlər qəlyanmanın ən məqbul versiyasına qərar verməyinizə kömək edəcək və müvafiq təkliflər texnologiyanın düzgün icrasını təmin edəcək və ideal nəticə əldə edəcəkdir.
- Preparatın dadını yaxşılaşdırmaq, badımcan meyvələrinin düzgün hazırlanmasına imkan verəcəkdir: kəsdikdən sonra dilimlər duzlu və 30 dəqiqə buraxılır, bu da acıları aradan qaldıracaq.
- Fasulye bol su ilə tökülür və ən azı 12 saat tərk edir.
- Şişirdilmiş fasulye yuyulur və bişilənə qədər qaynadılır.
- Tez-tez fasulye və patlıcan yeməkləri qış üçün qaynar qapaqlar ilə steril qutularda isti bir şəkildə qapılır və preforma malik gəmilərin əlavə sterilizasiyasına ehtiyac yoxdur. Otaq şəraitində saxlanılmaq üçün, yayılmış qutuları qapaqlar üzərində çevirmək və soyuduncaya qədər istilənmək lazımdır.
Qış üçün lobya və patlıcan ilə salat
Bu resepttəki tövsiyələrdən istifadə edərək, fasulye və baqajlılar ilə sadə, lakin dadlı salat hazırlana bilər. Vaxt vaxtı imkan verir və bir arzu varsa, bibər köməyi ilə yerkökü saman və ya kublar ilə kəsmək daha yaxşıdır - bu məzə görünüşü daha iştahaaçan və gözəl olacaq.
Tərkibi:
- badımcan və böyrək lobya - hər 1 kq;
- yerkökü və bibər bibəri - 250 q;
- pomidor - 750 qr;
- sarımsaq - 1,5 baş;
- Tərəvəz şəkəri - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 150 ml;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə pomidor, sarımsaq, duz, şəkər, sirkə yağı ilə qaynatmaq.
- 30 dəqiqə bişirilmiş bibər, bibər qoyun.
- Qaynadılmış simli lobya əlavə edin, başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Steril qablarda qış üçün fasulye ilə patlıcan bişirilir.
Patlıcanlı dırnaqlar
Qış üçün simli fasulye ilə yığılmış patlıcan almaq daha az dadlı, lakin asan deyil. Bir pomidor bazası olaraq, təzə pomidor və hazır şirədən istifadə edərək, vaxtınızı və enerjinizi qənaət edin. Əvvəlcədən qovurma qablarının mərhələsini aşağı salırsan az kalorili qəlyanaltı olacaq.
Tərkibi:
- badımcan və simli lobya - hər 1 kq;
- soğan - 250 g;
- pomidor - 0,5 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- neft - 120 ml;
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- duz - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 20 ml.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş badımcanlar yağla səpilir və 200 dərəcədən bir paxlama qabına büzülürlər.
- Soğan əlavə, fasulye ilə yağ və podalarda qovur.
- Pomidorları yudumlayın, şəkərin, duzu əlavə edin.
- 10-15 dəqiqə fasulye, badımcan, sarımsaq, stew ilə qızardır.
- Sirkə ilə qarışdırın, buxarlanmış gəmilərə fasulla yaxın hermetik patlıcan.
Qış üçün qırmızı lobya ilə badımcan
Qış üçün fasulye ilə bişmiş bir qəlyanaltı növbəti resept bişirilir, xüsusilə də əvvəlcədən onlara nəmləndirmək və qaynar ilə lobya hazırlamaq əgər çox vaxt etmir. Pomidor bir qabdan keçə bilər, bir qarışdırıcıdan istifadə etmək və ya hətta hazır şirəsi qəbul edə bilər. Isti biber istənilən əlavə və dadmaq əlavə olunur.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- qırmızı lobya - 250 q;
- pomidor - 1 kq;
- neft - 50 ml;
- duz, bibər, cəfəri.
Hazırlıq
- Fasulye qovurmaq.
- Yumruğa qədər bibər qazandırın.
- 10 dəqiqə pomidor, fasulye, duz, bibər, stew əlavə edin.
- Qaynar kütlələri steril kavanozlara köçürün, qapaqları ilə yuvarlayın.
Qış üçün ağ lobya ilə badımcan
Fasulye və badımcanlı başqa bir dadlı və qidalı qış salatı, praktikada aşağıdakı resept tətbiq etməklə hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, yaxşı şəkli saxlayan ağ lobya istifadə etmək üstünlük təşkil edir, eyni zamanda yumşaq olur və digər tərəvəzlərlə mükəmməl ziddiyyət təşkil edir.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- ağ lobya - 250 g;
- pomidor - 750 qr;
- Bolqarıb bibəri və yerkökü - 250 q;
- sarımsaq - 1 baş;
- yağ - 180 ml;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 0,25 kub.
- duz - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Duz, şəkər, yağ və sirkə əlavə edərək sarımsaqlı pomidor ilə qaynadın.
- 20 dəqiqə bişirənlər, yerkökü, bibər əlavə edin.
- Onlar qaynadılmış fasulye qoyurlar, kütlələri 20 dəqiqə yeyirlər.
- Qış üçün steril konteynerdə fasulye və pomidor ilə patlıcan saxlayır.
Qış üçün lobya ilə badımcan olan Chanakhi
Chanakha'nın patlıcanlı fasulye ilə doymasının doymağı, əvvəlcədən hazırlanmış paxlalılar kimi, əvvəlcədən qızardılmış soğanların köməyi ilə və fasulların təsirli bir hissəsini istifadə etməklə əldə edilir. Arzu edilməklə, kompozisiya bitkilərin bitməsi ilə 5 dəqiqə əvvəl bir qazana qoyularaq bitki ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- lobya - 400 g;
- pomidor - 750 qr;
- Bolqarıb bibəri və yerkökü - 250 q;
- soğan - 150 g;
- sarımsaq - 0,5 baş;
- neft - 250 ml;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 75 g;
- duz - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Yağda yerkökü və soğanı qızardın və onları dilimlənmiş pomidor, bibər, badımcan və qaynar fasulye ilə bir qayla əlavə edin.
- Duz, şəkər, sirkə, sarımsaq və qaynadək mövsüm tərəvəz 40 dəqiqə.
- Buxarlanmış gəmilərdə qış üçün fasulye ilə patlıcan bişirin.
Patlıcan və kuşkonmaz fasulyelerinden havyar
Təəccüblü dadlıdır ki, salat və ya kürü şəklində hazırlanarsa, tərkib hissələrinin nisbətini və bu reseptin tövsiyələrini istifadə edərək, pomidor soslu patlıcanlı qum qurğusunun fasulyəsini etmək mümkündür. Kövrək qəlyanaltı bir azuqə təzə cəfəri verəcəkdir ki, bu da şüyüd, cilantro və ya reyhan ilə təmin edilə bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 1,5 kq;
- fasulye kuşkonmazı - 1,5 kq;
- pomidor - 1,5 kq;
- Bolqar bibəri - 0,5 kq;
- cəfəri - 1 dəst;
- sarımsaq - 2 baş;
- neft - 250 ml;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 100 g;
- duz - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Pomidor, fasulye, bibər, bibər və sarımsaq ətin qabığında bükülür.
- Yağ, sirkə, duz, şəkər əlavə edin, kütləni 1 saat qaynayın.
- Buxarlanmış gəmilərdə qış üçün fasulye quş qripi ilə qaynar badımcanları çəkin.
Fasulye və Balqabaq ilə Yunanıstan Mezesi
Provencal otlar bir neçə qəlyanaltı əlavə klasik qəlyanaltı, onun dad xüsusiyyətləri çevirmək, daha hamar və daha zərif etmək olacaq. Yunanıstanda fasulye ilə qış üçün bostan bostanları - təzə tərəvəz yetişməsi zamanı gələcək istifadəsi üçün hazırlana bilən, doyurucu və qidalı bir qabın başqa layiqli versiyası.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- fasulye - 0,5 kq;
- pomidor - 1,5 kq;
- Bolqarıb bibər, havuç - hər biri 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- neft - 250 ml;
- sirkə - 100 ml;
- şəkər - 50 g;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Pomidorları yudumlayın, şəkər, yağ, duz əlavə edin.
- Patlıcan, bibər, yerkökü, qaynadılmış fasulye, 40 dəqiqə bişirin.
- Salatası otlar, sarımsaq ilə salamlayın və 5 dəqiqə sonra buxarda hazırlanmış qablara salın.
Qış üçün fasulye və patlıcan ilə Lecho
Növbəti qəlyanaltı onun kompozisiyasının tərkib hissəsi və böyük dilimasiya olan bolqar bibərinin miqdarı səbəbindən lecho adlandırılır. Müxtəlif rəngli meyvələr götürsəniz parlaq və daha iştahaaçan yemək olacaqdır. Edəcək, yemək yemək sonunda bir az isti bibər və yeşillik qoyaraq, ədviyyatlı və ətirli ilə dolu ola bilər.
Tərkibi:
- badımcan və bolqar bibəri - hər 1 kq;
- fasulye - 2 fincan;
- pomidor - 1 kq;
- soğan, yerkökü - 250 q;
- sarımsaq - 1 baş;
- neft - 170 ml;
- sirkə - 0.25 kub;
- şəkər - 0,5 fincan;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- isti bibər, otlar.
Hazırlıq
- Pomidorları duz, duz, şəkər və yağ ilə qaynatmaq.
- Patates, bibər, fasulye, stew 30 dəqiqə qoyun.
- Sarımsağı, bibər, göyərti atın, sirkə tökün, qarışığı 5 dəqiqə istilər.
- Bir steril konteynerdə patlıcan və fasulyənin qarışdırıcı lekosu .
Qış üçün göbələk və lobya ilə bişmiş
Fasulye ilə hazırlanmış bibərlərə bir az göbələk əlavə etsəniz, yeməyin dadı tanınmadan kənara çıxır, xüsusi bir ləzzət və əlavə qidalı dəyər əldə edir. Ən başlıca komponent şübhəsiz ki, düzgün işlənmiş və əvvəlcədən qaynaşılmalı olan meşə sakinləridir.
Tərkibi:
- baqlayanlar və göbələklər - hər biri 0,5 kq;
- lobya - 400 g;
- pomidor - 1 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- neft - 250 ml;
- sirkə - 100 ml;
- şəkər - 40 g;
- duz - 50 g;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Fərdi olaraq soğan yağı, qaynadılmış göbələklər və badımcanı qov.
- Tərkibləri birlikdə birləşdirin, yer pomidorlarını, duzlarını, şəkərlərini və qaynadılmış simli lobya əlavə edin, 15 dəqiqə söndürün.
- Sarımsaqda, sirkəyə qarışdırın, kütlələri 30 dəqiqə sterilləşdirilən qablar üzərinə yaydırın və yuvarlandı.