Pshenku Rusiyada universal bir qida deyilə bilər. Qədim zamanlardan bu sadə süddən hazırlanan çörəklər və şorbalar bişirirlər, quşla dolur və heç bir şey yeyirlər, ətirli məhsullar, tərəvəzlər və şirin formada: quru, balqabaq və ya meyvəli süd.
Zülal və dəmir zəngin olan krup, təəssüf ki, indi daha az populyarlaşır, ancaq reseptimizə görə üzümlü mayonez hazırlamaqla yaxşı bir kulinariya ənənələrini canlandırmaq mümkündür.
Üzümlü və balqabaq ilə darıxdırılmış püresi
Tərkibi:
- millet croup - 1 1/2 maddələr;
- süd və ya su - 3 1/2 maddə;
- balqabaq (orta ölçülü) - 1 ədəd;
- mayizlər - 1/2 st .;
- duz - 1/4 tsp.
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Darı qablar yeyilir, yuyulur və haşiyələnirlər. Kruftu qabda qoyub suyu və südlə doldurduq. Balqabaq təmizlənir və kublara kəsilir. Biz balqabaq parçalarını kub kubuna göndəririk, sonra da mayonez, bir az duz və bal əlavə edirik. Təzənin məzmununu qaynana gətirdik, sonra istiliyi azaldır və püresi başqa 15-20 dəqiqə bişiririk. Gerekirse, yemək zamanı daha çox maye əlavə edə bilərsiniz. Xidmətdən əvvəl, kərə yağı ilə püresi doldurun.
Üzümlü duzlu püresi asanlıqla hazırlanır və multivarquetdə hazırlanır, bu məqsədlə cihazın qabağına bütün maddələr qoyur, rejimi "Kasha" ya da "düyü" qoyur və 15-20 dəqiqə sonra yemək hazırdır.
Darı düyü ilə üzümlü bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qəhvəyi düyü - 1/3;
- millet krup - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- Üzüm - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- su - 3 ədəd;
- darçın - 1/2 tsp;
- duz - 1/4 tsp.
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Pirinç və pişenku hərtərəfli fərdi şəkildə yuyulur, darığın tortu acıdan xilas olmaq üçün əvvəldən yandırılır. Hər iki növ taxıl suyu (və ya süd), həmçinin duz, şəkər (və ya başqa bir şirinləşdirici), mayonez və yer tarçın ilə qarışdırın. İlk növbədə güclü odda bişirin, maya bişirmək üçün, sonra isə minimuma qədər hər iki növ taxılın yumşalmasına qədər pişirin.
Darçın və darığın aromasını qorumaq üçün yemək bir qabda hazırlana bilər. Bu, sadəcə sadədir: hər iki növ taxıl maddəsi qalan maddələr ilə bir qabda yerləşdirilir, maye ilə doldurulur və 50 dəqiqə üçün 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur. Bu halda qabda olan püresi mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır və lazım olduqda əlavə olaraq maye əlavə edin.
Üzümlü darı ilə püresi üçün resept
Tərkibi:
- su - 1 ədəd;
- Vanil - 1/4 çay qaşığı;
- darçın - 1/4 tsp qaşıq;
- kardamom - 1/4 çay qaşığı;
- duz - 1/2 tsp;
- millet krup - 1/2 st .;
- zəncəfil şəkərli meyvələr - 1 tbsp. qaşıq;
- badam və inək südü - 1 ədəd;
- Üzüm - 1 ovuc;
- tarixlər - 6-7 ədəd;
- badam gevreği - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Suyu kiçik bir qazanda qaynatmaq üçün gətiririk. Biz qaynar suya vanil, darçın, kardamon, duz, zəncəfil şirniyyatı və mirvari əlavə edilərək yaxşıca yuyulur və haşiyələnir. Yanğını pandan çıxarırıq və qapağı altından ədviyyatlarla 10 dəqiqə buraxırıq.
Hazırda, ayrı bir qazanda sütü dilimlənmiş xurma və maye ilə istiləndirin. Qarışıq kifayət qədər qızardı, ancaq qaynana çatmaz - biz onu odundan çıxarırıq.
Biz südü darı püresi ilə bir qaba tökərək yanğına döndəririk. 10 dəqiqə boyunca və ya çox mayenin krup tərəfindən tamamilə uculana qədər kiçik bir atəş üzərində bişirin.
Püresi dəmlənmiş olsa da, qızartma qablarını qızardılmış bir qabda qızartın və hazırlanmış yeməyi üstünə çiləyin.
Darı şirniyyatını dadmaq üçün yağ və bal ilə əvəz edilə bilər, xurma əvəzinə, məsələn, quru ərikləri, meyvələri, incir dilimlərini və ya şəkərli meyvələri əlavə edin. Badem ləçəklərinin əlavə edilməsinə də ehtiyac yoxdur, onlar sadə toxum və ya digər qoz-fındıqlarla əvəz edilə bilər.