Evdə bir dovşan bişirmək necə - yemək dovşan ətinin sirləri

Bir çoxu bir dovşanla necə bişirmək bilməmişdir və daha da çox hissəsini bölüşdürmək düzgündür. Mövcud tövsiyələrlə, diyet və sağlam ətin bütün yaxşı aspektlərini vurğulamaq və onun yeməklərini əsl aşpazlıq əsərinə çevirmək mümkündür.

Bir dovşan bişirmək üçün necə dadlıdır?

Dovşan ətindən yeməklər, düzgün bişirildikdə, yalnız dadlı deyil, həm də yüksək qida dəyəri ilə xarakterizə olunur. Lakin, hər hansı bir məhsul kimi, bu ətin prosesə başlamasında bilmək üçün lazım olan öz emal xüsusiyyətləri vardır.

1. Karkas ayrı hissələri kəsilir.
2. Dovşan xüsusi qoxusu nəmləndirərək neytrallaşdırılır.
3. Məhsulun meyvəsi dənizkənarı saxlayacaqdır. Yardımı ilə yeməyi xüsusi bir dad və sədəqə verə bilərsiniz.
4. Ətin susuzluğunun qorunması üçün başqa bir üsul əvvəlcədən qızdırmaqdır.
5. Pəhriz dovşan əti hər hansı bir tərəvəz, göbələk ilə mükəmməl birləşir.
6. Dovşan ət yeməklərinin xüsusi bir dadı rozmarin, ardıc meyvələri, hər hansı bir yeşillikdir.

Bir dovşan kəsmək üçün necə?

Bir çox ev xanımları, dovşanın yaxınlaşan kəsilməsindən qorxurlar. Amma əslində proses sadədir və kəskin bıçaq, qayçı və hər kəsin idarə heyəti köməyi ilə öhdəsindən gələ bilər. Vizual şəkillər və addım-addım təlimatlar vəzifəni doğru şəkildə yerinə yetirmək üçün kömək edəcəkdir.

1. Kəsmə üçün lazım olan hər şeyi hazırlayın.
2. Daxili cədvəl çıxarın və yağ kəsdi.
3. Arxa hissəsini kəsin. Kəsmə zamanı balta istifadə etməsi tövsiyə edilmir - karkasa qayçı və ya bıçaqla parçalara bölmək lazımdır, sümüklərin bütövlüyünü qoruyub saxlamaq lazımdır.
4. Arxa ayaqlarını kəsin.
5. Hər bir pençe yarımda yarıya endirilir.
6. Ön pəncələri kəsin.
7. Hər ön qolu 2 hissəyə bölün.
8. Qalan gövdə yuxarıdan bıçaqla kəsilir, parçaların ölçüsünü müəyyənləşdirir.
9. Makasla birgə birləşmənin üzərindəki kəsiklərin yerini kəsin.
10. Döş, ağciyərlərdən azad edilir və qayçı ilə parçaları kəsilir.
11. Dovşan yaranan hissələrini bir qaba qatın.

Bir dovşan yemək sirləri

Təəssüf ki, təəccüblü və sadə və təəccüblü bir dadlı, dadlı, dovşan bir şənlik menyusu, təsadüfi bir yemək və ya hər hansı digər yemək üçün ideal bir həll olacaq. Bir yemək etmək üçün bəzi sirləri bilmək lazımdır.

1. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün əsas şərt gənc dovşanın keyfiyyətli və mütləq təzə (dondurulmamış) ətidir.
2. Yetkin karkaslarda seçiminizi seçməyin. Bu heyvanların əti sərt və xarakterik bir qoxuya sahibdir, bu da qurtarmaqdan daha çətindir.
3. Duzlu, asitli suda (normal və ya mineral), süd və ya serumda batırılmış quş ətinin xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq.

Bir quşu necə bağlamaq olar?

Bir dovşan üçün düzgün dənizkənarı yalnız yeməyi istənilən ləzzətə rəng verir, həm də daha şirəli, yumşaq və yumşaq edir.

1. Marinating üçün ən çox istifadə edilən şərab, limon şirəsi və ya quru ədviyyat, otlar və sarımsağın bir qarışığıdır.
2. Rabbit əti ən çox ədviyyatla birləşdirir, öz zövqlərini alaraq gözəl təvazökarlıq əldə edir.
3. Şirin tərkibli maddələrin istifadəsindən qaçınmaq lazımdır və şərab yalnız şəkər tərkibi ilə qurudulur.
4. Nəmləndirildikdən sonra, marinating saat ətin istənilən dadı ilə doyduğunu təmin etmək üçün kifayətdir. Dovşan nəmləndirmədən, ən azı üç saat boyunca marinat edin.

Dovşan yeməkləri - reseptlər

Belə yeməklərlə yeməkdə hələ də qarşılaşmayanlara, başlanğıcın müvəffəqiyyətli olmasına gətirib çıxara bilməsi üçün bir dovşan necə ediləcəyi ilə bağlı aşağıdakı məlumatlar verilmişdir və nəticə həm aşpaz, həm də yeyənləri təmin etmişdir.

1. Dovşan ən sadə yeməkləri bir qazan, qazan və ya dərin qızartma qabda söndürülmədən hazırlanır. Ət çoxlu soğan və yerkökü dəsti ilə doldurulur və ya çoxlu komponentli müşayiət ilə daha çox orijinal həllər istifadə edir, zərif souslar və sos tərkibində.
2. Dovşan xüsusiyyətləri şorba və digər ilk kursları hazırlayarkən bu ətdən istifadə etməyə kömək edir. Nəticədə hazırlanan kulinariya kompozisiyalarının və mükəmməl dad xüsusiyyətlərinin rahatlığı yeməkdə qeyri-incə faydalarla birləşdirilir. Tərəvəz ilə isti aşpaz, taxıl əlavə edin, göbələk və ya başqa bir kompozisiyadan seçin.
3. Ən dadlı tavşan əti sobada bişirirsinizsə əldə edilir. Bu halda dilimlərin müvəffəqiyyətlə müşayiəti kartof və ya digər tərəvəz, göbələk və digər qatqı maddələrindən seçiləcəkdir.

Braised Rabbit

Süd məhsulları, tikmə zamanı və istilik müalicəsi zamanı həm də quş ətinin dadı üzərində faydalı təsir göstərir. Bundan sonra, qaynaşma ilə bir dovşanla tez-tez, çox narahatlıq və xəcalətsiz bişirmək necə öyrənəcəksiniz. Recipe sonra öz şəxsi kulinariya yaradıcılığı və təcrübələr üçün əsas ola bilər.

Tərkibi:

• quş əti - 1 kq;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• xama - 300 q;
• çəhrayı bibər noxudu - 10 ədəd;
• marjoram - 2 çay qaşığı;
• suyu və su - 250 ml;
• duz - 2 teaspoons və ya dadmaq.

Hazırlıq

1. İsti yağı yüksək temperaturda hazırlanmış dovşan qızartmalarının parçaları.
2. Soğan və yerkökü əlavə edin, çəhrayı bibər, qızartmaq 10 dəqiqə.
3. Şəkər çörək və su ilə qarışdırılır, dadmaq üçün təzədir, qarışığı ətə tökün.
4. 1.5 saat qaynatmaq üçün duzlu dovşan.

Rabbit Çorbası

Düzgün bir dovşan hazırlamaq üçün necə. Etli quş əti ətindən şorba ev yeməyi üçün ideal bir həll olacaq və bütün ailənin çoxtərəfli zövqlərini təmin edəcəkdir. Bir doldurma kimi, kartofun bitki qarışığı, yerkökü, kələm ilə soğan və ya seçmək üçün hər hansı bir taxıl əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• quş əti - 500 q;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• kartof - 6 ədəd;
• düyü (darı, qarğıdalı) - 3-4 st. qaşıqlar;
• yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
• duz, ədviyyatlar, göyərti, xama.

Hazırlıq

1. Hazır dovşan parçalarına qədər bişirin.
2. Ətin sümüklərini ayırın, kəsib, bulyona dönün.
3. 10 dəqiqə kartof qoydular, yuyuldular.
4. Tava üçün soğan və yerkökü pan əlavə edin, dadmaq üçün yemək mövsümü əlavə 10 dəqiqə bişirin.
5. Şorba qaynadılmış qaymaqdan qaymaq və otlar ilə verilir.

Fırındakı dovşan resepti

Aşağıdakı resept sobada quş qıracağı necə başa düşməyinizə kömək edəcək, belə ki, ət şirəli olaraq qalır və eyni zamanda ağız suyunu qabartmaq qabığını alır. Çörək bişirən dilimlər əvvəlcədən zeytun yağı ilə istilik müalicə edilməzdən əvvəl qızardılmış bir qabda yüksək istilikdə qaşqara bilər və ya səxavətlə səpilir.

Tərkibi:

• gənc dovşan karkası - 1 ədəd;
• kartof - 1 kq;
• pomidor - 5-6 ədəd;
• havuç - 1 ədəd;
• göbələklər - 200 q;
• ağ şərab - 200 ml;
• sarımsaq - 4-5 diş;
• duz, bibər, ədviyyat, otlar, zeytun yağı.

Hazırlıq

1. Dovşan ətinin dilimləri duz, bibər, sarımsaq ilə bir neçə saat sürür.
2. Pomidor, göbələk, yerkökü qablarını bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyun, otlar və sarımsaq ilə çiləmə.
3. Yuxarıdakı ətdən, şərab və yağdan hazırlanan suyu 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin.
4. Bir saat sonra sobada bişmiş quş hazır olacaq.

Bir dovşandan qızardın

Növbəti yeməyin reçetesi qızartmaya xüsusi hörmət edənlər üçündür. Yuxarıda göstərilən tövsiyələrdən et və tərəvəzin dadın əvəzsiz uyğunluğu ilə razı olsun ki, belə bir performansı bir quş bişirmək üçün necə öyrənmək olacaq. Üzüm və ya quruların əlavə edilməsi ilə hazırlanmış sousda müvəffəqiyyətin sirri.

Tərkibi:

• quş əti - 750 q;
• kartof - 1 kq;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• bitki və yağ - 50 g;
• xama - 50 g;
• tomat pastası - 30 g;
• üzüm və ya quru - 50 g;
• broth - 1 l;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz, bibər, ədviyyat, otlar.

Hazırlıq

1. Bir dovşan hazırlanması duz, bibər və ədviyyat qarışığı içində marinatla başlayır.
2. Yağların qarışığı içində dovşan dovşan, yerkökü, soğan və kartofa alternativ olaraq qovur.
3. Əti bir qazanda qoyun, 40 dəqiqə suyu əlavə edin.
4. Ən çox yayılmış tərəvəzlər.
5. Makaron, üzüm, sarımsaq və bulyon ilə xama qaynamaq, qarışığı kazanın məzmunu ilə tökün.
6. Qabağın altında 190 dərəcə 45 dəqiqə yeməyi bişirin.

Bir çox dəyişkən bir quş bişirmək üçün necə?

Bir çox dəyişkən bir quş hazırlamaq necə başa düşmək üçün aşağıdakı resept kömək edəcək. Bu halda, ət göbələk, yerkökü və xama ilə təmin edilir. Lakin, müşayiət edən dovşanların dəsti onların üstünlükləri əsasında hazırlanaraq, göbələyi kartof, zucchini və ya digər tərəvəz ilə əvəz edə bilər.

Tərkibi:

• quş əti - 0,5 kq;
• şampinonlar - 250 q;
• havuç - 2 ədəd;
• xama şəkəri - 250 q;
• neft - 100 g;
• duz, ədviyyat, göyərti.

Hazırlıq

1. "İsti" rejimində, qəhvəyi toyuq dilimləri yağı ilə qəhvəyi.
2. Yerkökü kuboklarını və sonra göbələkləri əlavə edin, qızartmaq 10 dəqiqə.
3. Tərkibli xama əlavə edin, cihazı "Quenching" ə verin.
4. 50 dəqiqə sonra, dadlı dovşan hazır olacaq.

Dovşan dovşan

Evdə dovşan dovşan bir qayda olaraq, çox miqdarda ət emal edərkən hazırlanır. Təzə məhsuldan hazırlanan yeməklər həmişə dadlıdır, lakin zaman qənaət etməli və ya qidalandırıcı və dadlı yemək anlamaq lazımdırsa, hazırlıq çox uyğun olacaqdır. Duz və ədviyyatlar miqdarı 1 litr litrlik kavanoz ilə göstərilir.

Tərkibi:

• dovşan əti;
• duz - bir slayd ilə 1 çay qaşığı;
• bibər və dəhşət - hər biri 2 ədəd.

Hazırlıq

1. Ət dilimləri duz və ədviyyatlarla birlikdə 6-12 saat suya batırılır.
2. Suları duzlara atın və bəzən qaynar su tökmək üçün 180 dərəcə zəifləmək üçün bir saat sobaya qoyun.
3. İstiliyi 130 dərəcə azaltın və iş parçasını 4 saat daha saxlayın.
4. Mantar qutuları "palto" altında təmizləyin.