Balıq pilavı, əlbəttə ki, ət adına heç bir aidiyyəti yoxdur, amma bu da daha az dadlı deyil. Pilavın balıqla sadə reseptlərini təkrar etməyə çalışın, daha da danışacağıq.
Balıq pilavı - resept
Tərkibi:
- düyü - 1 ədəd;
- qırmızı bibər (şirin) - 90 qr;
- ağ soğan - 90 g;
- sarımsaq cilalı - 3 ədəd;
- pomidor - 70 q;
- Kurquma və bişmiş bibər - 3 g;
- balıq suyu - 2 məhsul;
- somon - 580 q;
- yaşıl noxud - 100 g;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Qarışıqda, 4 dəqiqə içərisində incə doğranmış ağ soğanı keçirək, sonra sarımsaq çələplərini pastaya süründürün və bir dəqiqə daha pişirməyə davam edin. Sarımsağın qoxusunu tərk etməzdən sonra doğranmış şirin bibər ilə tərəvəz çeşidini tamamlayır və yarım bişirilənə qədər 3 dəqiqə gözləyirik. Tərəvəzlərə düyü, noxud və ədviyyatlar yığılıb, pomidorları satıb bütün suyu tökün.
Pirinç dəmlənir, balıqları götürürük. Toxumdan və sümüyündən yarım hazırlanmışa qədər kublar və qızartmaq şəklində kəsilir. Pilav düyü üçün balaca parçaları əlavə etməyə hazır olduqdan 5 dəqiqə qalmışdır, çörəyi qabıqla qarışdırın və əhatə edin - pilaf başqa 10 dəqiqə atəş etmədən dayanmalıdır və yalnız o zaman otlar ilə səpinəklə səpilir.
Eyni balıq pilavının hazırlanmasını təkrarlayın və multivarkda ola bilərsiniz. Bütün tərəvəzləri və krupu suyu birlikdə qovurduqdan sonra "Rice" rejimini seçin. Yeməkdən əvvəl 15 dəqiqə əvvəlki pilafa hazır olanda, balıq filesi parçaları əlavə edə bilərsiniz.
Balıq pilavını dəniz məhsulları ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- qırmızı soğan - 50 g;
- şirin bibər - 50 q;
- kəskin ət kolbasa - 120 g;
- yaşıl noxud - 80 g;
- dəniz məhsulları qarışığı - 300 q;
- balıq filesi - 300 q;
- bir çubuq ilə bibər və zerdeçal;
- düyü - 190 q.
Hazırlıq
Qızdırılmış qızartma qabda, soğan ilə birlikdə kolbasaların hamısını qızardın. 2 dəqiqədən sonra şirin bibər, noxud və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz və bir dəqiqə sonra düyü tökülür. Pirinç toxumu 400 ml düz su tökmək və ya suyu tərəvəz, yaxud balıq suyu ilə əvəz edə bilər. Pirinç yarım bişirildikdən sonra, suyun bir qarışığı, balıq filesi dilimləri ilə qarışdırıla bilər və bütün nəm udulana qədər 10 dəqiqə buraxılmalıdır.
Baladan olan Pilaf dəniz məhsulları, xüsusilə də balıq komponentlərinin müxtəlif çeşidlərini təmin edir. İdeal olaraq, qırmızı və ya ağ olub-olmadığından asılı olmayaraq söndürmə prosesinə düşməyən hər hansı bir sıx balıq çörək yeməyinə uyğun olacaq.