Doldurulmuş yeməklər hər zaman çox dadlı və bayramdır. Onlar bütünləri təəccübləndirmək və təəccübləndirmək üçün xüsusi icad edilmişdi. Əlbəttə ki, bu cür yemək çox vaxt və səy tələb edir, amma buna dəyər. Ailənizi dadlı bir toyuqla, daha doğrusu, ağız-suvarma və ətirli toyuq ayağı ilə və hətta sürprizlə aparın. Doldurulmuş toyuq bacaklarını hazırlamaq üçün bəzi qeyri-adi tarifləri nəzərdən keçirək.
Mantar ilə doldurulmuş toyuq çubuqları
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 300 q;
- toyuq çubuqları - 8 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- xama şəkəri - 100 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Fırında doldurulmuş toyuq bacaklarını hazırlamaq üçün işlənmiş şinləri götürün, yaxşıca yuyun, quru. Sonra kəskin bıçaqla yumşaq bir şəkildə bərkidilmiş, üstdən və aşağıdan kəsiklər çıxarırıq və bir qaba köçürən daşları çıxarırıq, onu su ilə doldurub qaynar suya gətiririk. Daha sonra, bir qızartma qabını götürün, bir az bitki yağı tökün, xırda soğanı və böyük graterdə qızardılmış kökləri qovur. Sonra yaranan qovurma sümükləri ilə bir qabda yayılmışdır. Solim, bibər dadmaq, 15 dəqiqə qaynatmaq və sonra bir ələk vasitəsilə filter. Champignons yuyulur və plitələrə kəsilir. Sarımsaq və soğan təmizlənir və çırpılır. Ayrı bir qızartma panda qızartmaq sarımsaq və soğan və sonra göbələk əlavə edin. Bütün 10 dəqiqə bişiririk və sonra sərinləşirik. Hazırlanan shanks əvvəlcədən dolu doldurulması doldurmaq və uçları bir iplik ilə tikilir. Bundan sonra biz onları bir qızartma qabına keçiririk və hər tərəfə 3 dəqiqə qızardırıq. Bulyonda xama əlavə edin, ayaqlarını qovurma qabına qoyun və suyu doldurun. Doldurulmuş göbələk şüşələrini 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda göndərin və 15 dəqiqə bişirin.
Toyuq ayaqları budu ilə doldurulmuşdu
Tərkibi:
- toyuq çubuqları - 6 ədəd;
- loaf - 100 g;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- Toxumsuz əkinlər - 100 g;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Belə ki, toyuq tamburları diqqətlə dəri təmizləyin, səliqəsiz aşağı endir və ayağın çox ucuna əlavə olun. Bədənin tendonlar və sümüklərdən ayrıldığı, ətin dəyirmanı keçdiyimizə görə. Toyuq ətində həcmli və yumşaldılmış çörək və qarışıq əlavə edin. Soğan və yerkökü təmizlənir, incə doğranır, qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış qabda qızardılır və yer ətinə əlavə olunur. Əriklər dadına bənzəyirlər, zərifcə şirələrə kəsilirlər, duzlu ət, duz və bibər ilə qarışdırılırlar. Hazırladığımız toyuq bacaklarımızla başlayırıq, tikər, xama ilə əhatə edək və çörək qabına qoyuruq. Biz 180 ° qazanmaq və 25 dəqiqə bişirmək üçün əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bibər ilə doldurulmuş toyuq tamburu göndəririk.
Qaraciyər ilə doldurulmuş toyuq tamburu üçün resept
Tərkibi:
- toyuq ayaqları - 200 q;
- çörək pulpa - 50 g;
- yaşıl noxud - 50 g;
- toxum - 50 g;
- süd - 100 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- toyuq qaraciyəri - 50 g;
- bitki yağı;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Mısır, duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq ayaqları yaxşıca durulanır, qurudulur və sonra dəri pulpadan diqqətlə ayırır. Sonra et ətin dəyirmanından keçir və əlavə edin