Bir tender pulpa, mükəmməl bir ətir, sulu və şirinliyi onun haqqında, qovun kraliçasıdır. Melon bəzən "ağırlıq" və "təcavüzkarlıq" üçün tənqid olunur, lakin tənqid əsassızdır. Bir neçə dilim bir şirəli qovun özümüzü məhdudlaşdırdığımızda, yalnız yaxşı olacaq. Qış üçün qovundan nə edə biləcəyinizi söyləyin.
Ucuz və asan
Boşqalara pul sərf etmək istəmirsinizsə, qurudulmuş, qurudulmuş və ya dondurulmuş qovun hazırlamaq daha asandır və ucuzdur. Quruduqdan sonra meyvəni yarımda kəsin, toxumları götürün, dilimlərə kəsin və bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Tarkanın perqamentlə örtülməsi daha yaxşıdır. Fırındakı qovunu standart sxemə görə qurutun: 180 dərəcə 20 dəqiqə, sonra fırının soyumasını gözləyin, sonra fırını bir az yarım saat aşağı temperaturda qurutun. Bıçaqlı dilim dəsmallarla örtülmüş və bir neçə gündür mətbəxdə və ya verandada masanın üstündə qurudulur.
Bir qovun dondurmaq daha asandır. Kük kublara kəsilmiş soyuq dilimlər, polietilen və dondurucu yerə nazik bir təbəqə qoyun. Dondurulmuş parçalar plastik qablarda və ya kiçik torbalara dökülür, sıx olaraq paketlenir və dondurucuda saxlanılır. Gördüyünüz kimi qış üçün bir qovun dondurmaq üçün məsələn, bir şaftalı və ya albalı kimi sadədir.
Qovundan qovulmuşuq
Əsas reseptə əsasən, qış üçün qovundan murdar bişirmək üçün sizə necə məlumat verəcəyik. Dadınıza, məsələn, limon, vanil, badam kimi maddələr ilə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- Qovun uzunluğu, orta dərəcədə qeyri-bərabər dəri ilə 4-5 kq;
- süzülmüş və ya distillə edilmiş su - 1,5 litr;
- qum şəkəri yerli krem rəng - 2 kq;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
Biz bibərini incə dilimlərə ayırırıq, toxumları çıxarır, qabığını kəsir, dərini rastlaşdıran, nazik dilimlərdə və ya kublardakı parçalanma hiss etmədən bədəni saxlamağa çalışırıq. Qalın divarları olan bir qabda bir az miqdarda su qaynayın və 4-5 dəqiqə qovunuzu bir qarışdırıcıya yerləşdirin. Biz onu bir qazan və ya havzaya köçürürük. Şərbət bişirək və onların parçalarını tökün. Tamamilə soyudulmadan və hamıdan yaxşı bir şəkildə - 8-10 saat sürətlə davam etdiririk. İndi şərbətdə qovun bişirmək, turşu və limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Tez dəmlənmiş qovun sıkışması. Artıq bir saatdan sonra onu sterilizə kavanozlara qoyun və sürüşdürün.
Qovunlar kiçik olsa, seçiminiz şərbətdə qovun, qış üçün bu zəriflik eyni şəkildə hazırlanır, lakin 2 kq bostan üçün 3 kq şəkər və 3 litr su çəkirik. Balı bənzəyən rəngin və tutarlılığında böyük bir müalicə çıxır.
Qovun bir tələsiksə
Qış üçün qovunların qorunması - təsəvvürün tam şəkildə daxil olmasına imkan verən prosesdir. Bağdakı qovun bitdikdə əhəmiyyəti yoxdur - biz qış üçün murdar bişiririk, reseptlər fərqli istifadə oluna bilər, baza verəcəyik.
Tərkibi:
- 800 g - 4-5 ədəd ağırlığında olan kiçik yumurtalar;
- şəkər ağ ağ ağ soyulmuş - 2 kq;
- Vanilya - 1 paket;
- darçın - bıçaq ucunda.
Hazırlıq
Mine qovunlar yarıya bölünərək, nüvəni çıxarın və qabığı soyun. Ripe qovun yumşaqdır, asanlıqla bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə qarışdırıla bilər. Püresi kartof içində şəkər doldurun və pişirməyə başlayın. Əlbəttə ki, ciyər dibinə gəlməsin. Yarım saatdan sonra vanil və darçın əlavə edin. Əgər qovun ləzzini qırmaq istəmirsinizsə, əlavələr etmədən edə bilərsiniz. Saqqalın üzərinə yayılmasının dayandığı zaman cəm hazırdır. Bir yüngül müalicə istəyirsinizsə, ən başında, kiçik bir limon suyu əlavə edin.
Şirniyyatları sevməyənlər üçün
Əlbəttə ki, qış üçün bir qovun qeyd olunan üsullarla deyil, yığılır. Qış üçün qəlyanaltılanmış qovunun qeyri-adi bir versiyasını bişirmək də asan ola bilər, ancaq sürpriz hətta daha çox murabağa səbəb ola bilər.
Tərkibi:
- Qovun nazik rəngli rəngli dəri ilə yetişmiş qaba - təxminən 6 kq;
- təmizlənmiş su (məsələn, süzülür) - 3 litr;
- ədviyyatlar bir sıra (bibər qara, ağ, şirin noxud, qarğıdalı, darçın, çörək yarpağı, qurudulmuş otlar) - dadmaq;
- duz - 1 tbsp. slayd ilə qaşıq;
- Şəkər ağ qum - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- sirkə 9% yüngül, məsələn, alma - 100 ml.
Hazırlıq
Qovun dilimlərini qablar içində yerləşdirmək üçün əlverişlidir, ancaq yaxşı deyil. Soyuducunu soyun. Biz su, duz, ədviyyat, şəkər və sirkə dənizindən bişiririk. Qovun parçalarını 2 dəqiqə qaynadılmış şoraba qoyduq, onları banka qoyduq və qaynar dənizkənarı ilə doldurduq. Sterilizasiya və silməyə əmin olun.