Badımcan pate, səhər yeməyinizin qidalı və çox faydalı olacağına inanır. Bu təzə baget, qara çörək və ya fransız kartofları ilə təmin edilə bilər. Hazırlıq üçün bir neçə reseptə nəzər salaq və özünüz üçün daha əlverişli seçim edirsiniz.
Sarımsağlı patlıcan pate
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun yağı - 0.25;
- kekik filialları - 3 ədəd;
- ədviyyat;
- təzə doğranmış otlar - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fırın əvvəlcədən işlənmiş və təxminən 200 ° C-ə qədər qızdırılıb. Daha sonra, yağ ilə bulaşmış bir çörək qutusunda, biz şeritler halında kəsilmiş bibərləri yaydıq, onları kəsiklər və sarımsaq və toxumların toxumlarından təmizlənmiş qarışıqları yerləşdirdik. Daha sonra, zeytun yağı ilə tərəvəzlər suyu duz ilə çiləyin və sobada 1 saat pişirdikdən sonra pişirin. Bundan sonra, patlıcan diqqətlə çıxarılır, soyudulur və püresi kartof vəziyyətinə bir ərzaq prosessorunda doğranır. Təzə doğranmış göyərdikləri əlavə edin, bir az yağ və bir az limon suyu tökün. Düzgünə qədər blenderlə hər şeyə baxın, onu dadmaq, qarışdırmaq və bitmiş pasını təmiz bir şüşə qabına yaymaq üçün əlavə edin. Bu süfrəni soyuducuda 3 gündən çox saxlayırıq. Biz kraker, fritik kartof və ya cips ilə səhər yeməyi üçün pate xidmət edirik.
Pendir ilə badımcan pate
Tərkibi:
- badımcan - 5 ədəd;
- ağ pendir - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cəfəri - 2 filial;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Patlıcanlar yuyulur, quyruq kəsilir, bir çəngəl ilə bir neçə yerə vururuq və bir çörək qabına yayırıq. Grilin altında sobanı tərəvəzdə 25-30 dəqiqə bişirin. Bundan sonra biz onları sərinləyirik, dərhal dəri soyun, şirəni yüngülcə sıxıb parçalayın. İndi blenderin qabağını götürün, badımcan, pendir, soyulmuş sarımsaq və maydanı əlavə edin. Püresi içində hər şeyi qarışdıraraq, ədviyyatlarla zənginləşdirin. Hazırlanmış pantomuzu hərtərəfli qarışdırırıq, onu mürəkkəb məmulatlara qapaq ilə köçürün və soyuducuda saxlayırıq.
Fındıqlı badımcan pate
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- qoz - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Patlıcan yuyulur, qurudulur, dilimlərə kəsilir, folqa bükülür və tamamilə yumşalanana qədər sobada bişirilir. Ceviz bir havan yerə yerləşdirilir və sarımsaq təmizlənir və incə doğranır. Hazır patlıcan qarışdırıcının konteynerinə köçürülür, yumruğa qədər sarımsaq, ədviyyat və çırpmağı döyün.
Qaraciyərdən patlıcan ilə pişik
Tərkibi:
- Donuz qarışığı - 350 g;
- badımcan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- lampa - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Balqabaq yuyulur, kük kublara kəsilir və qabığını götürmədən, yağı ilə bulaşan çörək yeməyinin bir qatına qoyulur. Lampochka və bolqar bibəri, təmizlənmiş, işlənmiş, parçalanmış təsadüfi dilimlər və badımcan üzərinə tökülür. Qaraciyər yuyulur, kiçik parçalara kəsilir və forma göndərilir. Biz podsalivaem, dadmaq bibər kütləvi, bir az neft tökülür və təxminən 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada göndərin. Sonra diqqətlə pan çıxarın, məzmunu yavaş-yavaş qarışdırın, qaraciyərin hazırlığını yoxlayın və sobaya 10 dəqiqə qoyun. Sonra bişmiş tərəvəzləri blender qabına köçürün, bir parça kərə yağı qoyun və homogen kıvılcımla parçalayın. Kütləvi tamamilə soyudulduğunda, onu qapaqlı bir plastik konteynerə köçürdükdə və qapalı formada soyuducuda qaraciyər pate'ini 7 gündən çox müddətə saxlayırıq.