Bechamel hazırlanmasını mənimsəmişdən sonra, bu donuz reseptlərindən hər hansı bir kremli sousda göbələk ilə çoğaltabilirsiniz. Donuz ətinin özü, texnologiyanı təqib etsəniz, zəifləməyin mümkün deyil, çünki tender və yağ sousu sayəsində zazevalis olsa və ətin bir neçə dəqiqə üçün ayrılsa belə qələbə qazanıb.
Kremli sousda göbələk ilə donuz - resept
Donuz ətinin yağlı ət olduğu düşünülürsə, karkasın ən yüngül qismi bir tenderlindir. Bir qram qaşığı olmasa, nə ilə məşğul olduğunuzu bilmirsinizsə, bişirmək çox çətindir. Biz bu reseptdə bilirik və təcrübə ilə bölüşürük.
Tərkibi:
- donuz ətri - 1,1 kq;
- yağı - 45 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- şampignonlar - 210 qr;
- quru ağ şərab - 75 ml;
- toyuq çörəyi - 235 ml;
- un - 5 q;
- xama - 115 q.
Hazırlıq
Dəyişməni 2,5 sm qalınlığında medalyonlara ayırın.
Göbələkləri plitələrə ayırın və qəhvəyi olana qədər onları saxlaya bilərsiniz. Ayrı qəhvəyi və ət, hər iki tərəfə tutulduqda şərab və 120 ml suyu tökün. Maye əlavə etdikdən sonra istilikləri azaltın və donuzdan 15 dəqiqə buraxın. Qalan brothda, unu həll edin və zaman keçdikdən sonra onu donuz qaşığı bir qaba tökün. Mantar ilə xama əlavə edin.
İstəyirsinizsə, göbələk ilə dərhal krem sousu altında donuz ətindən istifadə edin.
Krem sousu ilə göbələk ilə donuz əti
Tərkibi:
- Qurudulmuş ağ göbələklər - 25 g;
- donuz - 440 q;
- soğan - 135 qr;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- Quru ağ şərab - 135 ml;
- krem - 245 ml.
Hazırlıq
Göbələkləri əvvəlcədən isti su ilə doldurun və şişməyə buraxın. Spasertuyte soğan dilimləri, onlara sarımsaq əlavə edin və artıq nəmli ağ göbələklərdən sıxılmışdır. Kəsilmiş donuzuzu qovurmağa qoyun və tutun. Sonra yeməyi şərab və krem ilə tökün. Dondurulmuş ətin sousu və göbələkləri ilə ətin hazır olana qədər aşağı istilikdə qalması üçün buraxın.
Kremli sousda göbələk ilə donuz resept
Tərkibi:
- donuz pirzolası - 4 ədəd;
- göbələklər - 320 g;
- - 75 g;
- brendi - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- toyuq suyu - 230 ml.
Hazırlıq
Palçıqları qarışdırdıqdan sonra qabda qoyun və göbələkləri soğanla tutun. Son qəhvəyi olduğunda, brendi tökün, buxarlansın və bulyon ilə krem əlavə edin. Palasları pana döndərin və aşağı səthdə sousa hazırlayın.