Perlovka yalnız ev menyusuna deyil, həmçinin müasir restoranların cədvəllərinə qayıdan yeni bir populyarlıq dalğası yaşayır. Tərkibində zənginləşdirilmiş və bir sıra toxumalarla birləşən sadə qarışıq döymək. Sonrakı olaraq, qırıq porridge püresi üçün reçetenin müasir varyasyonlarından bəziləri müzakirə edəcəyik.
İpinak və soğan ilə boş inci arpa
Eyni zamanda, yumşaq büzülmüş püresi necə düzgün bişirirsiniz, biz də məhsulda qeyri-adi, lakin sadə və ucuz yeməyi əldə etmək üçün onu birləşdirmək üçün sizə nə deyəcəyik. Bu halda qaynadılmış inci arpa ilə, ispanaq və karamelize soğan birləşdiriləcəkdir.
Tərkibi:
- təzə ıspanak - 470 g;
- inci arpa - 160 g;
- soğan - 175 g;
- sedir qozası , üzüm - hər biri 35 g;
- quru şərab (ağ) - 55 ml;
- Yağı - 55 q.
Hazırlıq
Arpa aşpazını daha sürətli hazırlamaq üçün, gözlənilən pişirmə vaxtından 12 saat əvvəl əvvəldən nəmləndirilə bilər, amma bu şans yaranmazsa, yeməkdən əvvəl iyice yuyun, sonra da təzə su və yerə atın. Bir stəkan taxıl üçün iki litr su lazımdır. Bütün qidalanma zamanı qapaq saxlanılır. Arpanın pivələnməsi uzun müddət davam edir, təxminən 2 saat, ədviyyatlar və yağ yağı tamamilə əlavə edilə bilər ki, bundan sonra püresi istilikdə yarım saat qalır və sonra yalnız cəhd edin.
Bizim yan yeməyimizə əlavə olaraq, yayla başlamalısınız. 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirilir, sonra şərab və mayonez əlavə edilir. Bəzi spirtlər buxarlanırsa, soğan oddan çıxarılsın və qoz ilə doludur.
Kərə yağı üzərinə, ispanaq yarpaqları sönməyincə və sonra duz ilə mövsümünə icazə verilir.
Kulinariya halqasının mərkəzində bir inci çubuğu qoyulur, arxasında itələyici bir yastıq və ən sonunda qızardılmış soğan olur.
Nəmləndirici inci püresi suda qaynatmaq üçün necə?
Tərkibi:
- inci arpa - 3/4;
- soğan - 115 g;
- yaşıl noxud - 85 g;
- şampignonlar - 210 qr;
- havuç - 90 g;
- qarğıdalı taxıl - 85 g;
- zeytun - 10 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş.
Hazırlıq
Fırın yerləşdirilməsinə uyğun bir brazerdə yağı qızdırın və haşiyələnmiş yerkökü ilə soğan parçasını saxlaya bilərsiniz. Əsas qovurma yarısı pişirildikdə, göbələkləri qoyun, nəmin buxarlanmasına və bişirmə tamamlanana qədər hər şeyi duz və tərk edin. Bundan sonra, baklagiller və zeytun qoyun, sarımsaq dişlərindən pasta əlavə edin və daha əvvəl hazirlanmış və yaxşı yuyulmuş küpü tökün. Bir neçə santimetr üçün inci çubuğunu əhatə etmək üçün kifayət qədər su dökün, sonra qabları 40 dəqiqə 200 dərəcə bir preheated sobada yerləşdirin.
Loose inci arpa çox dəyişkən bir reseptdir
İnci arpa texnologiyasına bənzər bir şəkildə, həmçinin noxud hazırlanır: əvvəlcədən nəmləndirilib və uzun müddət qaynar. Niyə nanə ilə inci çubuğunu birləşdirmək, yalnız karbohidratlarla deyil, həmçinin proteinlə dolu bir qab hazırlamaq niyə? Yeməyin ətri tərəvəz suyu və qurudulmuş ağ göbələk əlavə edəcək.
Tərkibi:
- tərəvəz suyu - 1,6 litr;
- inci arpa - 440 qr;
- noxud - 140 q;
- quru ağ göbələklər - 35 q;
- soğan - 175 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- rozmarin bir filialı.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl axşam üçün yuyulmuş noxud və inci arpa su ilə (bir-birindən ayrı) tökün. Göbələklər də isti suda isidilir. Ertəsi gün, multivarkanın kase içərisində yarım üzüklərin soğanını göbələk və sarımsaq ilə birlikdə qoyun. Bir çubuq rozmarin yarpaqları əlavə edin, sonra noxudlarla inci arpanı qoyun və hər şeyi göbələklərlə infuz edilmiş tərəvəz suyu ilə doldurun. Xırda düyü püresi hazırlanması "Kasha" rejimində təxminən bir saat çəkir.