Ayran, unikal faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır, bunun sayəsində içkinin sağlamlıq və gənclik iksiri sayılır. Bundan əlavə, susuzluq və doymaları mükəmməl söndürür, asılılıq əlamətlərini söndürür və diet menyusunun əla tərkib hissəsidir.
Ayranı evdə bişirmək - resept
Tərkibi:
- təbii qatıq - 640 ml;
- mineral su - 220 ml;
- böyük duz - 5-10 q.
Hazırlıq
Ayranı evdə yemək üçün ən sadə resept hazır sousu hazırlanan təbii qatıqdan istifadəni nəzərdə tutur. Mükəmməl bir qarışıq ilə döymək lazımdır, prosesin sonunda dadmaq üçün mineral su və duz əlavə. Bu resept xüsusilə Türk mətbəxində məşhurdur.
Ayranı keçi və ya inək südü ilə evdə necə etmək olar - resept
Tərkibi:
- ev sütü (keçi və ya inək südü) - 520 ml;
- maya - 155 q;
- su;
- duz.
Hazırlıq
Ayran etmək üçün evdə keçi və ya inək sütündən istifadə etmək imkanınız varsa, onu istifadə etməyinizə əmin olun. Belə ayran daha da faydalı və dadlı olacaqdır. Başlanğıc ayran üçün xüsusi bir qarışıq kimi istifadə edilə bilər və adi xama, kefir və ya qıvrılmış süd almaq.
Sut sobada əvvəlcədən qaynadılır, mümkün qədər uzun müddət qarışdırın və sonra qırx dərəcə isti havaya salın. Daha sonra sourdough əlavə, qarışdırmaq, qarışığı bir jar və ya digər bir qabda yerləşdirin, sıx yaxın və altı saat onu sarın. Bir müddət sonra soyuducunun şelfində yetişmə və soyutma üçün havanı saldım, sonra istənilən sıxlığı su ilə seyreltirdik, duz əlavə edin və dərhal istifadə edin.
Yeşillik və xiyar ilə Ayran - resept
Tərkibi:
- kefir yağ və ya qatıq təbii ev - 980 ml;
- mineral karbonatlı su - 600 ml;
- xiyar deyil, böyük təzə - dadmaq;
- (dillə, maydanoz, kəklik, nanə) seçmək üçün göyərti - 1 kiçik dəstə;
- Duz böyükdür - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Ayran yeyinti və xiyarla əlavə edilə bilər ki, onun zövqünü daha da canlandırıcı və iştahaaçan edəcəkdir. Belə bir içki etmək üçün kefir və ya təbii ev qatıqlarını bir qabda və ya digər konteynerə tökün, duz əlavə edin, incə doğranmış təzə otlar, qızardılmış və ya kiçik bir dilimlənmiş xiyar və qarışıqları bir əzəmət və havaya qarışdırın. Çırpıcı prosedurun sonunda ayran mineral köpüklü su ilə incə bir damla tökülür. Qarışıqdan əvvəl bütün komponentlər soyuducuda əvvəlcədən soyudulmalıdır və ayrana qidalandırarkən əlavə olaraq bir neçə ədəd buz qura bilərsiniz.