Süd əlavə ilə omlet iştirakı olmadan daha incə, əsas odur ki, doğru nisbətdə saxlamaq. Tava və sobada yemək üçün düzgün tarifləri təqdim edirik.
Bir qovurma qabında yumurtadan və süddən omlet - resept
Tərkibi:
- Seçilmiş toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- süd - 120 ml;
- yağı - 20 g;
- yaşıl soğan lələkləri (isteğe bağlı) - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Xüsusi məsuliyyətlə, bir yumurtanın hazırlanması üçün yumurta seçilməsinə yanaşmaq lazımdır. Axı nə qədər keyfiyyətli və təzə olacaq, nəinki yeməklərin dadı və görünüşü, həm də xoşbəxtlik.
Bundan əlavə, bu vəziyyətdə yaxşı bir qalın duvarlı, tercihen dəmir-dəmir qaba ehtiyacımız var. Həddindən artıq hallarda, qeyri-stik örtüklü bir yemək ala bilərsiniz. Biz qızdırmaq üçün atəşə qoyduq, amma omletin bazasını hazırlayırıq. Biz dərin yumurta içərisinə çəkirik, onlardan bir neçəsi, bir çırpma və çəngəl ilə birləşərək qarışdırılır, prosesdə duz təzədir. Mikserdən çəkinin. Bu vəziyyətdə, işi yalnız zərər verəcək və omleti daha az yemək halına gətirəcəkdir.
İstəyirsinizsə, yumurta əlavə edin, bahar soğanlarının lələkləri, kiçik parçalara kəsin və həmçinin süd tökün. Kütləvi qarışdırdıktan sonra, dərhal bir parça yağ ilə yağlanmış bir qovurma qabına tökərək, qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endir. Biz yuxarıdan yuxarıdan və yuxarıdan sıxılmış yumurta toxumasını sıx bir hala çevirmədən əvvəl qovurmadan əvvəl omlet hazırlayırıq.
Fırında yumurta və süddən omlet
Tərkibi:
- Toyuq yumurtaları - 5;
- süd - 250 ml;
- duz yodlaşdırılmış daş - 5 g;
- Yağı - 55 q.
Hazırlıq
Fırındakı klassik bir omlet üçün, qişa qabında yeməkdən daha az süd almaq lazımdır. Biz bir qabda tökərək orada eyni seçilmiş, təzə toyuq yumurtasını götürürük. Biz dadmaq üçün duz əlavə edək, hamarlaşana qədər (qarışdırmadan) yaxşı qarışdırın və yüksək tərəflərlə kiçik bir həcm yandırmaq üçün yağlı quyu şəklində tökün. Əgər konteyner düzgün seçilərsə, onda biz ana və uşaq bağçasında və ya məktəbdə istifadə etdiyimiz kimi, omlet yüksək və iştahaaçan olacaq.
Omlet, yarım saat ərzində bir preheated 200 sobada bişirilir. Hazırlıqda yeməyi parçalara ayırmaq, plitələrə yaymaq və yağın hər bir diliminə səpmək lazımdır.
İstədiyiniz halda, yumurtadan əvvəl yumurta kütləsində, doğranmış giləmeyvə ya da tərəvəz parçaları əlavə edə bilərsiniz və aromatik otlar və ya sadəcə təzə otlar ilə ətir edə bilərsiniz.
Bir qızartma qabda möhtəşəm bir omlet etmək - süd, yumurta və pastırma (ham)
Tərkibi:
- Seçilmiş toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- süd - 180 ml;
- pastırma və ya çay - 180 q;
- soğan - 60 g;
- dodaq və ya digər yeşilliklər - dadmaq;
- qaya duzu və yer bibəri (qara və ya qarışıq) - dadmaq;
- yağı - 40 q.
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə, süd ilə südlü və ya hamar əlavə ilə bir qabda bir möhtəşəm omlet hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün ilk olaraq soğan və pastırma (ham) hazırlayacağıq, maddələrin təmizlənməsi və kublara kəsilməsini təmin edəcəyik.
Əvvəlcədən soğan kütləsi ilə qızdırılan yağı ilə qızardılmış qalın divarlı qızartma qabına qoyduq və bir neçə dəqiqə sonra pastırma (ham) əlavə edirik. Gəmi tərkibini üç dəqiqə daha qızdırın. Bu müddətdə yumurtaları bir çanaqla parçalayırıq, çəngəl və ya çırpma ilə qarışdırırıq (döyünməyin), sonra duz və istiot əlavə edin və istənilən halda doğranmış təzə otlar təqdim edin. Sonda südün üzərinə tökün, qarışdırın və yumurtanın süd qarışığını yemək qabağının digər hissələrinə qovur.
Qapaqlı qapağı bir qapaq ilə əhatə edir, brülörün istiliyini minimuma endirir və hazır olana qədər (qapağı qaldırmadan) omlet hazırlayırıq. Yanğını söndürdükdən sonra, panda bir neçə dəqiqə üçün omleti buraxın, sonra parçaları kəsib bir plaka köçürün.