Cod, ən məşhur balıqlardan biri sayılır. Beləliklə, statistika deyir ki, dünyadakı hər bir onda balıq Treskov ailəsinə məxsusdur. Biz yalnız əlimizdədir, çünki bu balığın şirəli və laylı əti bir çox yeməkləri hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur, onlardan biri ayrı bir məqalə ayırmağa qərar verdik. Beləliklə, bu gün biz cod və soğan necə qızartmaq üçün anlamaq lazımdır.
Duz və soğan ilə qızardılmış, cod üçün resept
Tərkibi:
- cod filesi - 500 g;
- un - maddənin 1/4 hissəsi;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun - 1/2 st .;
- duz, bibər;
- limon, maydanoz.
Hazırlıq
Çörək parçaları sümüklərdən təmizlənir və soyuq su axını altında yuyulur. Kağız havlu ilə artıq nəm çıxartın. Bir qızartma qabda, isti 1-2 qaşığı zeytun yağı, sarımsağı plitələrə endirərək qızartma qabına qoydu. Qoxu yağırana qədər sarımsı qızartın (təxminən bir dəqiqə çəkin).
Sarımsaq qızardı, codları böyük parçalara ayırmaq üçün vaxtımız var. Qızıl qəhvəyi qədər 5-7 dəqiqə un və qızartmaq balıq ədəd kəsin. Hazırlanmış balıqları kağız dəsmal ilə örtülmüş isti bir plaka üzərinə qoyduq. Sarımsağın fazlalarını aradan qaldırırıq və təzə bir yağ parçasını qızartma qabına tökürük. Sarımsağın qalıqlarını kərə yağı içərisinə qoyduq, yenə ləzzət görüncə qızardın və soğan əlavə edin. Səhər yeməyi. Qovurma soğanları təxminən 3-5 dəqiqə çəkəcək, üzük yumşaq və qızıl hala gələcəkdir.
İndi yuxarıdan soğan doldurmaqla cod vermək, doğranmış bitkilərlə tutuşdurmaq və limon şirəsi tökmək. Havuç sevərlər də bu resepti dəyişə və soğan və yerkökü ilə qızardılmış pişik bişirirlər.
Soğan ilə dərin qızardı
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- çörəkçilik üçün toz - 3/4 tsp.
- duz, bibər - dadmaq;
- yumurta - 1 ədəd;
- el - 3/4 maddələr;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- soğan - 1 ədəd;
- cod filesi 750 q;
- cəfəri, limon - dadmaq.
Hazırlıq
Biz unu çörək pudrası ilə birləşdirək, bir az duz və bibər əlavə edin, yumurta içərisinə çəkin və meyvəni yoğur , yavaş-yavaş pivəni döyürük.
Soğan böyük halkalara kəsilmiş və hər bir üzükü meyilliya daldırmalıyıq. Meyvənin qalıqları qurudulduqdan sonra qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış bitki yağında soğanı qızardın. Soğanlar qızardı, balıqlar isə yuyulur, qurudulur və kiçik hissələrə kəsilir. Hər bir balıq parçası də meyvədə batırılır və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Hazırlanmış balıqları yağ boşalmasına imkan vermək üçün bir kağız peçetə qoyduq, sonra limon, soğan və göyərtəli bir stolda meyvəyə əyilmək.