Əti tərəvəz, kartof, duz və makaron ilə birləşdirmək üçün istifadə olunur, lakin quş əti meyvə notlarının əla kölgəsidir. Ördək əti olduqca yağdır və tez-tez bütün xoş təəssüratlarını əks etdirmir. Çörəyi inanılmaz dadlı bir hala gətirin - sobada portağalı bir ördək aromatik və çox dadlı olur.
Daha asan və daha sürətli
Məşğul evdar qadınlar üçün, çox vaxt tələb etməyən variantlara sahib olmaq həmişə daha maraqlıdır. Fırında portağal ilə şirəli ördək almaq üçün reseptə "gizli" komponent əlavə edin.
Tərkibi:
- gənc ördək karkası - 2 kq-dan çox olmamalıdır;
- narıncı - 3 ədəd;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat - dadmaq və arzu etmək;
- zeytun mayonez - ½ fincan.
Hazırlıq
Biz karkasdan tövsiyə edirik, lələklərin qalıqlarını çıxarırıq, atəşdən oxumaq, mayın, quyruq, bağırsaq çıxarırıq. Daha bir ədviyyatlı yemək əldə etmək istəyi varsa bir narıncı mayonezdən sıxılmış, mayonez, duz ilə qarışdırılmış ədviyyatlar əlavə edin. Qalan portakallar soyulmuş, parçalara kəsilmiş və karkasın içərisinə yerləşdirilmişdir. İndi sousu quş üzərinə yaydırın, bir çörək qapağına qoyun və qızdırılan bir sobaya göndərin. İstilik 200 dərəcədə müəyyən edilir və mütəmadi olaraq ördək bişirildikdən sonra meyvə suyu ilə duzlaşdırır, 2-2,5 saat bişirilir. Gördüyünüz kimi, hər kəs sobada portağal ilə ördək hazırlaya bilər - bu asan və çox uzun deyil.
Vaxt olarsa
Ən dadlı ördək sobada bal və narıncı ilə bişirilir. Belə bir ördək bir neçə mərhələdə hazırlanır.
Tərkibi:
- ungutten ördək - təxminən 2,5 kq;
- kələm taxılları - 5-6 ədəd;
- turşu sortlarının almağı - 2 ədəd;
- nazik dəri ilə portağal - 4 ədəd;
- sarımsaq - 5-6 lobül;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- bal çiçəyi mayası - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- istehkamlı qırmızı şərab - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- soyuq basıb bitki yağı hər hansı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Balqabaqlı bir soba ilə bişmiş alma və portağalı bir ördək pişik yeməyi olacaqdır. Amma artıq qeyd olunduğu kimi, biz mərhələləri hazırlayırıq. Ördək bağırsaq, biz odun üzərində darmadağın edirik, mənim də qururuq. Şirəsi 2 portakal, bitki yağı, duz, istənilən ədviyyat (istənilən halda) və sıxılmış sarımsağın yarısı qarışdırılır və sıx torbaya dökülür. Sonra ördək qoyduq və 4-12 saata qədər limonda yatdıq. Düyü kiçik parçalara ayırın, sarımsaq, doğranmış kərəviz, doğranmış alma və portağal dilim ilə qarışdırın. Bu qarışıq ördəkə doldurun, yumşaq darn və bir çörəkçilik tepsisine qoyun. Quşu şirəsi ilə suvarma, ən azı 2 saat pişirin. Bir tələsik varsa, bir hiylə var - portağalın qabağında bir ördək daha sürətli bişirəcək, bir saat yarım alacaq. Üçüncü mərhələ sirr hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, son narıncı suyu şərabla qarışdırılır, bir qədər ekzalə olduqda qızdırılır, biz bal əlavə edək və ördəkimizə isti qarışıq dökülür. Biz güclü şərab və otlar ilə xidmət edirik.