Havuç ilə lələklərin kalorili məzmunu

Rus kulinariya ənənəsində, milli xəzinə adlandırıla bilən bir gözəl yemək var. Bu ləzzət haqqında. Kəndlərdə qədim zamanlardan hazırlanmışdır və ağ kələmin yeganə bir ritual kimi daha çox idi. Xanımlar bir çox qaydaya diqqət yetirdilər, yalnız reçeteyi izlədilər və çanağın müvəffəqiyyətli olması üçün bir çox əlamətləri vardı. Və bütün qış və hətta bahar yedik, vitaminlər və digər faydalı maddələr qazanmaq, çox az olan, kalori məzmunu olan yerkökü ilə hazırlanmış, həmçinin onun artı. Və bu günə qədər, bu sağlam tərəvəz salatı rusların masalarında mövcuddur. İndi yalnız evdə deyil. Kulinariya şöbəsində istənilən mağazada, təqlid və dadı demək olar ki, klassikdən fərqlənməyən yerkökü salatını ala bilərsiniz. Lakin, hazır salatlar tez-tez süni əlavə edilir, belə ki, satın əvvəl yeməyi tərkibi öyrənmək lazımdır.

Xəmir salatının yerkökü məzmunu

Kələm sapının texnologiyası çox sadədir və eyni zamanda evdar qadınları bilən çoxlu nüanslar var. Ümumiyyətlə, ağ tərəvəz bitkisi incə parçalanmışdır, duz əlavə olunur, qızardılmış kök və yığılmış, sıx olaraq pan, yaxud kavanoza basdırılır. Əksinə təzyiq əlavə olunur, buna görə də kələm şirəyə imkan verir. Yeməkdə dəyişiklik etmək üçün əlavə olaraq müxtəlif tərəvəz və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz, məsələn, çuğundur, qızılgül, bibər. Lakin klassik resept kələmin yerkökü ilə birləşməsini təmin edir və bu yeməyin kalori miqdarı yalnız 19 kkal / 100 g təşkil edir. Bir neçə karbohidrat birləşməsinə malikdir - 4.4 qram, habelə bir neçə zülal - bir qədər az 2 qram. Yağ da əhəmiyyətsizdir məbləğ yalnız 0,1 gdir, amma vitamin və mikroelementlər, eləcə də lif çoxdur.

Bütün faydalı maddələr demək olar ki, tamamilə təzə tərəvəzdən köçürülür və altı ila səkkiz aylıq bir yeməkdə saxlanılır. Belə yaxşı qoruyucu lələk salatı masa duzunu və fermentasiya zamanı salıb laktik turşusu təmin edir. Şəkər çörək əlavə edildikdə yerkökü ilə kalori məzmunu da artırıla bilər. Bu, salatın dadını artırmaq və kələmin daha çox şirəsi verdiyini təmin etmək üçün edilir. Amma bir çoxları şəkərli kələm daha az faydalıdır və sağlam yemək üçün klassik resepti əsasında hazırlanmış yeməyi seçmək daha yaxşıdır.