Sovet İttifaqı ölkələrində skul çox tez-tez istifadə olunur, bu da Qərbə deyilməyəcək, burada bu incəlik məhsullarına aid edilə bilər. Bu balıq həm duz, həm də təzə suda yaşayır. Ən çox yayılmış qarğıdalı ədviyyatlı salatdır, pomidor sousunda və spratlarda konservləşdirilir. Bu populyarlıq mövcudluğu və faydalı xüsusiyyətləri sayəsində belə bir populyarlıq qazandı. Aşağı kalorili sprats və yemək asanlıqla bu müasir evdar qadınların ən sevimli balıq delikates biri.
Sprat tərkibi
100 qram spratlarda 61 qram su, kolesterol, kül, doymamış yağ turşuları, B1, B2, D və PP vitaminləri, nikel, florin, kalsium, sink, maqnezium, kalium, xlor, fosfor, molibden və dəmir kimi minerallar var. Spratın kalori miqdarı olduqca aşağı və yalnız 100 qram məhsulda 137 kalori təşkil edir. Bu balığın kalorili məzmunu bişirildikdən asılı olaraq dəyişir. Məsələn, pomidorda spratın kaloriya miqdarı hazır məhsulun 100 qramında 182 kcal təşkil edir.
Faydaların faydaları və zərərləri
Spratsın faydaları aterosklerozun görünüşünə qarşı hərəkət edən poli-doymamış yağ turşularıdır. Onlar həmçinin aşağı sıxlıqlı və zərərli lipoproteinlərin trigliseridlərinin miqdarını azaldır. Spratın lazımi hazırlığı ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalı olacaqdır.
Böyük miqdarda kalsium bədənin bir çox orqan və sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. Kalsium sümük toxumasını meydana gətirir və buna görə də qarlı ağ təbəssüm, güclü sümük və gözəl duruşun qorunmasına kömək edir. Kalsium və fosforun ən böyük miqdarı sırt, quyruq və tərəzi içərisindədir. Buna görə də, squish hazırlayarkən, onu sümüklərdən ayırmayın.
Həzm sisteminin xəstəlikləri olan insanlar, konservləşdirilmiş qidaların tərkib hissəsi olan sirkə kimi, mədə və bağırsaqların divarlarını qıcıqlandırar kimi pomidorda sprat istifadə etməməlidir.