Qaşıqlarla yaşıl borsch

Qaşıq bişmiş yaşıl borscht xüsusilə yüksək turşuluqdan əziyyət çəkən insanlar üçün qarğıdalı ilə eyni isti yemək üçün inanılmaz alternativdir. Heç vaxt bişirmirdiyseniz, dərhal bunu edək.

Qəşəng və ağcaqanadlı yaşıl borsch üçün resept

Tərkibi:

• toyuq göğsü - 800 g;
• ampul - 2 ədəd;
• ağılsız gənc - 50 qr;
• havuç - 2 ədəd;
• qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
• xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bibər noxud - 2 ədəd;
• dəhşətli leaf - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• təzə qarğıdalı - 2 çınqıl;
• dadlı və cəfəri təravətli göyərti - istənilən halda;
• yağ - 30 g;
• su - 3 litr.

Hazırlıq

Toyuq məmə yuyulur, qaynar suya atılır və 2 dəqiqə bişirilir. Sonra tencereyi oddan çıxarırıq və ət yenidən yuyulur. Bundan sonra, onu suyu verdik və təxminən 1 saat bişiririk. Bundan sonra duz, bibər əlavə edəcəyik, bir dəfnə yarpağı, bir soyulmuş havuç və soğan atırıq. 40 dəqiqə suyu bişirin və demək olar ki, hazır olduqdan sonra bütün böyük soyulmuş kartofları əlavə edin. Qalan lampa təmizlənir, kiçik kublar ilə parçalanır və havuç böyük bir şkaf üzərində doğranır. Sonra tərəvəzləri bitki yağı üzərinə qızıldan keçiririk.

Qalan kartof təmizlənir, kublara kəsilir, ağcaqanad yüngül qaynar su ilə duzulur. Sorrel yuyulur, bir dəsmalda qurudulur və özbaşına kəsilir. Yaşıl soğan, təzə cəfəri və şüyüd, incə parçalandı. Bitmiş bulyondan diqqətlə ət, yerkökü və soğan çıxarın. Tərəvəzlər atılır və ət sümüklərdən ayrılır və liflərə sökülür. Bir az kremli yağı əlavə edərək, püresi də böyük qaynadılmış kartof və püresi götürürük. İndi hazırlanmış bulyonda biz bir az su əlavə edirik, ət parçaları, ezilmiş kartofları atırıq və bir qaynağa gətiririk.

Kartofdan 5 dəqiqə sonra qovurduqdan sonra örtün 10 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Daha sonra qarğıdalı, ağcaqanad, yaşıl soğanı atırıq, bir qaynağa gətiririk və başqa 3 dəqiqə qaynatırıq. Lazım olsa, podsalivat və bibər dadmaq üçün borscht cəhd edin.

Sonra, doğranmış maydanoz və dibə ilə borsch tutam, qaynatmaq, yaxşı qarışdırın və plaka çıxarın. Şorba sıx şəkildə örtmək və 20-30 dəqiqə davam etmək üçün hazırdır. Biz yaşıl borschlara xidmət edirik, plitələr üzərinə dökülür və qaynadılmış yumurta və xama ilə dekorasiya edirik. Kiçik bir hissəni bişirirsinizsə və 1 gün ərzində yemək planlaşdırırsınızsa, yumurta birbaşa duza buraxıla bilər.