Evdə dadlı duzlu sviter etmək istəyirsinizmi? Sonra bu material sizə lazım olan hər şeydir. Təklif olunan reseptlər sizə özünüzü çovdarlıq etmək üçün kömək edir və isterseniz, əlavə olaraq soğan ilə salamura bişirilir.
Soğan evdə duzlu - reçeteyle
Tərkibi:
- sviter orta ölçüsü - 2 ədəd;
- yosun olmayan daş duzları - 60 g;
- şəkərli şəkər - 20 g;
- təmizlənmiş su - 800 ml.
Hazırlıq
Evdə duzlu sosiska hazırlamaq üçün bu resept asan və ən əlverişli deyil. Nəticədə balinanın klassik dadı olacaq, dərəcəsi yalnız brində məruz qalma vaxtından asılı olacaqdır.
Balıq tamamilə tamamilə duzlaşmışdır. Beləliklə, saman balığı dadı və faydalı xassələrini maksimum dərəcədə saxlayaraq bərabər şəkildə duzlaşmışdır. Eyni səbəbdən, içmədən əvvəl tuzlama sonrası karkas bağırsaq yaxşıdır. Hazırlıq mərhələsinin yalnız ön şərtləri gilələrin çıxarılmasıdır. Hazır olan balıqların ətinə xoşagəlməz bir acı dad verə bilən karkasın bu hissəsidir.
Beləliklə, gilləri çıxarın, susuzluğu yuyun və bir şüşə, emaye və ya paslanmayan gəmiyə qoyun. Suyu bişirin, şəkər və duzu həll edin və sərinləyin. İndi hazırlanmış karkası soyudulmuş maye ilə tökürük, otaq şəraitində bir saat öncə buraxırıq və istənilən salma dərəcəsinə çatana qədər soyuducunun şelfinə doğru hərəkət edirik. Bir az duzlu somon balığı üçün onu iki gün saxlayırıq və doymuş duzlu bir balığa təxminən bir həftə balıqda dayanaq.
Çörəkçiliyi ədviyyatlı tuzlama üçün, suyun içində dənizdə dadmaq üçün istənilən ədviyyat və ədviyyatlar əlavə etmək kifayətdir.
Evdə duzlu sviterləri necə düzəldə bilərəm?
Artıq istənilən dərəcə süzgəcə duzlu əlavə olaraq balinaya yeni dad tonları verərək marinat edə bilər. Evdə duzlu sviter dilimləri üçün təriflər dənizkənarı sayısızdır, bunların ən populyarını necə həyata keçirəcəyini sizə xəbər verəcəyik.
Tərkibi:
- duzlu meyvələr - 1 ədəd;
- ampüller - 130 g;
- duz daş yodlaşdırılmış (zəruri olduqda) - 5 g;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- sirkə 9% - 60 ml;
- təmizlənmiş su - 365 ml;
- qara bibərin noxudu - 8-10 ədəd;
- bitkisel yağı - 20 ml;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Toxumalı sümbülləri sümükləri çıxarın və sümükləri çıxarın. Biz filizləri təsadüfi olaraq dilimlər halına salırıq və dənizkənarı hazırlamağa başlamışıq. Biz qaynatmaq üçün su veririk, laurushku, şəkər və duz əlavə edin (əgər saqqal bir az duzlu olsa). Biz də bibər noxud atmaq, bitki yağı tökmək, istilik aradan qaldırılması, sirkə əlavə və otaq temperaturda sərinləmək üçün ədviyyəli maye buraxın. Bu anda lampanın inin yarım halkaları süzülür və bir duzlu süzgəc filesi dilimləri ilə bir-birinə dəyənəklərdən birinə qoyulur. Kütlənin səthini az bir şəkərlə sürtün, soyudulmuş bir şorba ilə doldurun və on iki saat soyuducunun şelfinə göndərin.