Sauté yalnız dadlı, lakin sağlam qidalar kateqoriyasına daxil olan və olduqca tez və asanlıqla hazırlanmış bir bitki yağıdır. Bir patlıcandan bir sote hazırlamaq üçün necə öyrənək.
Bəslənənlərdən və balqabaqdan sote bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- havuç - 3 ədəd;
- zucchini - 2 ədəd;
- badımcan - 3 ədəd;
- olgun pomidor - 3 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibər - 2 ədəd;
- təzə otlar (maydanoz və ya dodaq) - 1 kiçik dəstə;
- bitki yağı - 60 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bibərlər yaxşı yuyulur, kublara kəsilirlər, tökülür və bütün gecəni tərk edirlər ki, bütün acılar onlardan çıxır. Sonra diqqətlə yuyun və bir dəsmal quru. Yerkökü, zucchini, soğan və şirin bibərlər kiçik birbaşa dilimlərə işlənir və kəsilir. Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırır, ilk əvvəl yerkökü yayır və yüksək temperaturda 3 dəqiqə qızardın. Sonra bir plaka sürüşürük, qalan neftdə isə ilk növbədə bibər qazı, sonra balqabaq ilə soğan və qovun. Hər bir addımdan sonra tərəvəzləri qabdan çıxarın və zəruri hallarda bitki yağı əlavə edin. Son növbədə, doğranmış sarımsaq ilə bir az pomidor, doğranmış üzüklər yandırırıq. Artıq bütün tərəvəzləri tencereye bağlayırıq, mövsümü baharatlarla, şəkər atırıq və yeməyi qızdırılan sobaya 25 dəqiqə göndəririk. Xidmətdən əvvəl doğranmış otlar ilə suteyi bəzəyirik.
Qış üçün sote edilmiş badımcan bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- Bolqar qırmızı bibər - 5 ədəd;
- badımcan - 2 kq;
- pomidor - 1 kq;
- yerkökü - 5 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- ampul 2 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 100 ml.
Hazırlıq
İndi biz bir çox dəyişkən bir patlıcan bir sote hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik. Bütün tərəvəzlər yaxşı yuyulur, təmizlənir və kiçik kublara kəsilir. Sonra "Pişirmə" rejimində bitki yağı üzərinə soğan atırıq və sonra isti və bolqar bibər əlavə edin. 5 dəqiqə sonra yerkökü, patlıcan və bir az podsalivayem atın. Ən çox yayılmış pomidor, qapağı bağlayın və 1,5 saat ərzində "Quenching" proqramını qoyun. Hazırlanmış saaitləri təmiz şüşələrə qoyduq, altına bir qədər şəkər və duz əlavə etdik. Qapaqları möhkəmləndirin, onları açın və soyuducuya qədər isti bir batareyada qorunma saxlayırıq. Bundan sonra, sədəqəni qəlibdə yenidən təşkil edirik və yalnız təzə çörək dilimləri ilə soyudulmuş formada xidmət edirik.