Populyar İtalyan şirin "Tiramisu" reçetesinin həqiqiliyinin sizin üçün əhəmiyyəti yoxdursə, onda onun hazırlanması ilə mascarpone peynirini analoji maddələrlə uyğunlaşdırmaqla və maddələrlə dadı ilə xeyli saxlaya bilərsiniz. Tiramisuda maskarponu əvəz etməyimiz haqqında aşağıda daha ətraflı danışacağıq.
"Tiramisu" tortunda mascarpone pendir üçün nə dəyişdirilə bilər?
Mascarpone əvəzi axtarır zaman ağla gələn ilk şey evdə hazırlanmış krem pendir analoqudur. Klassik pendir kimi, onun ev versiyası limon suyu köməyi ilə artıq zərdoldan ayrılan maksimum yağ kremindən hazırlanır.
Tərkibi:
- krem (maksimum yağ tərkibi) - 480 ml;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Kremi tencereye daxil edin və 5 dəqiqə qarışdıraraq orta istilik üzərinə istilənyin. Limon suyu əlavə edin və qarışdırırken qarışığı qalınlaşana qədər 5 dəqiqə istiləndilir. Tencereyi kremdən kənara qoyun və növbəti pendir yarım saat dayanacaq. Bir müddətdən sonra qabların məzmununu bir cüt qollu qazana qoyun və kənarları topladıqdan sonra artıq 8 saat ərzində boşalmaq üçün artıq serumu tərk edin. Tiramisu üçün analoji mascarpone hazırdır, yalnız qarışdırmaq üçün qalır və nəzərdə tutulan məqsəd üçün istifadə edilə bilər.
Mascarpone olmadan tiramisu üçün krem
Mascarpone-ni müntəzəm krem pendir ilə qarışdırın, bu da bizim bazarlarımızda əlverişli bir qiymətlə tapmaq və satın almaq daha asandır. Belə bir analoqun dadı və tutarlılığı, hər hansı bir yerdə süd peyniri əsasında hazırlanan reseptlərdən asılıdır.
Tərkibi:
- krem pendir - 230 q;
- yağlı krem - 55 ml;
- yağ - 35 q.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl yağın kifayət qədər yumşaldığından əmin olun.
Bir qabda bütün maddələr qoyun və mikser maksimum sürətini 3-5 dəqiqə çırpmaq.
Mascarpone olmadan tiramisu üçün krem
Bölgəmizdə populyar mascarpone populyar krem və qaymaqlı kremdir. Tərkibinə görə, bu pendir, orijinalə bənzər deyil, hətta ekstremal hallarda istifadəyə yararlıdır.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 ədəd;
- krem - 45 ml;
- "Amaretto" mayası - 5 ml;
- şəkərli şəkər - 35 q.
Hazırlıq
Kremli bir kütlənin yaranmasına qədər şəkərlə birlikdə krem və kremləri yuyun. Ləzzət üçün bir az likör içmək və çırpmağı təkrarlayın.