Seksual məhsullar ilə dadlı noxudlu çorba hazırlayaraq evinizi gözəl bir şəkildə edə bilərsiniz. Dumanlı məhsullar hər hansı bir (və donuz, mal əti və toyuq) istifadə edilə bilər - noxud çorba xarakterik bir ləzzət və incə dad verəcəkdir. Noxudlu çorba bişmiş məhsullarla bişirmək çətin deyil, ən başlıcası müəyyən bir texnologiyanı təqib etməkdir. Xüsusilə dadlı donuz qabları ilə noxudlu şorbalar olacaq - ciddi olaraq bu klassik bir birləşmədir. Əlbəttə ki, digər dumanlı məhsullardan da istifadə edə bilərsiniz.
Kaburga ilə noxudlu çorba
Belə ki, noxud şorbası. Kaburga ilə çorba resepti olduqca sadədir.
Tərkibi:
- 500 g qabıq qabığı;
- 300 g qaynadılmış donuz qarın və ya donuz;
- 2 fincan quru noxud;
- 2 soğan;
- 2 yerkökü;
- 2 şirin bibər;
- 2 düyü sarımsaq;
- göyərti (maydanoz, dodaq, coriander və başqaları - dadmaq üçün);
- quru ədviyyatlar (bay leafı, bibər və s.);
- duz, bir az bitki yağı.
Hazırlıq:
Gecə üçün 3 və ya daha yaxşı bir saat üçün ən azı bir saat əvvəldən nəmləndirin. 30-40 dəqiqə bir qaynaq qaynaqlı qaynaqlı soyuq suya dökülməlidir. Sonra kiçik parçaların istehsal olunmasına görə ətləri sümüklərdən (bıçaqla kəsilmiş) ayırmaq lazımdır. Sızan noxudlar soyuq suda yuyulur, kaburdan bir suyu tökdük və qozalı daha yaxşı qaynatmaq üçün qoyduq. İncə soğan və yerkökü təmizlədik və kəsəcəyik. Onları aşağı istilikdə qızartma qabda saxlayın. Brisket'i kəsin və yüngülcə ayrı bir qovurma qabına endirin, ancaq onu sarğıya əlavə edə bilərsiniz. Noxudun hazırlanmasından 5-10 dəqiqə əvvəl, soğan və yerkökü, qaynadılmış göğüs, kaburga, ədviyyat və doğranmış şirin bibərdən ət kəsdirək. Yaxşı, donuz ribs dən noxud şorbası hazırdır. Qatığı bir qapaq ilə örtün və şorba dəmini 10-15 dəqiqə buraxın. Xidmətdən əvvəl doğranmış otlar və sarımsaq ilə şorba səpin. Izgara tost və ya tost noxudlu çorba üçün yaxşıdır.
Tüklü toyuq ilə noxudlu şorba
Noxudlu çorbanı toyuq ilə (bişmiş) bişirmək olar. Bu yeməyi hazırlamaq üçün 1 ədəd noxud, 1 ədəd toyuq göbələsi, 1 kök, 1-2 soğan, 2 kərəviz sapı, 100-150 ədəd peluş və ya göbələk, bir az bitki yağı və 30-40 qram təbii yağı lazımdır, 1 , 5 litr toyuq çörəyi, qurudulmuş ədviyyat, yeşillik, sarımsaq. Noxudları soyuq suya 3 saat və ya daha yaxşı - gecə tökəcəyik. Suyu qurutun, təmizləyin və bir qazanda və ya bir qazanda qoyun. Su qaynarsa, təxminən 10 dəqiqə bişirin, suyu duz və noxudları toyuq suyu ilə doldurun. Noxud pişirildikdən sonra onu püresi pozur. Peeled soğan, yerkökü, göbələk və kərəviz incədir. Bir soğan panda soğan və yerkökü edin, sonra doğranmış göbələk və kərəviz əlavə edin. Bir süngərlə 5-8 dəqiqə söndürəcəyik. Aşağı temperaturda qapaq altında 3-5 dəqiqə. Kızartma qabının tərkibini kazana əlavə edin. Kiçik kublara kəsilmiş tavuk göğsünü əlavə edin. Quru ədviyyatlar qoyun və şorba yağı ilə doldurun. Dondurulmuş şorba qapağı 15 dəqiqə əhatə edir - doldurun. Xidmətdən əvvəl, çorba doğranmış otlar və sarımsaq ilə çiləyə. Tost və ya krakerlərə xidmət edə bilərsiniz.
Qeyri-füme ət ilə şorba
Noxud çorbasını qeyri-füme bir toyuq və ya digər ət ilə bişirmək olar. Bu vəziyyətdə biz belə hərəkət edə bilərik: biz toyuq (ət) ayrı-ayrı və noxud ayrı-ayrı bişirmək. Bir az noxudu soyun və püresi içində püresi (qarışdırıcı ola bilər). Noxud püresi ət şorbası, tərəvəz passekrovku, ət parçaları, quru ədviyyatlar əlavə edin. Bütün 5-8 dəqiqə bişirin və dəmləndirək. Xidmət vermədən əvvəl hər bir yeşillik və sarımsaqa əlavə edin. Noxud şorbasını və tələsik edə bilərsiniz - bunun üçün konservləşdirilmiş yaşıl noxuddan istifadə edirik - 3-4 dəqiqə içində suda qaynatmaq kifayətdir. Noxud çorba vegetarian çeşidləri də mümkündür.