Halvanı nə ilə tanış olduqdan sonra, məhsulun sevimli təsirini yaratmaq və məhsulun təsirli faydalı xüsusiyyətləri barədə məlumatları genişləndirmək mümkün olacaqdır. Şərq şirinliyi, xüsusilə öz əlləri ilə hazırlanmışsa, rahat ev çay tərəf üçün layiqli bir şirin olacaq.
Halva istifadə nədir?
Halva, orqanizmə əsas komponentdə olan elementlər və vitaminlər ilə şərtlənən fayda və zərər, yalnız tatlılar üçün dadlı bir şirin deyil, eyni zamanda bütövlükdə bədənə faydalı təsir göstərə bilən bir yemək ola bilər.
- Günəbaxan sinir və ürək-damar sistemi üzərində faydalı təsir göstərən B vitaminlərinin qaynağıdır. Məhsulda olduqca qiymətli olan hər cür zülalların, diyet lifinin, E, D. vitaminlərinin tərkib hissəsidir.
- Nut, peanut halva, PP, D, B2 və B6 vitaminlərinin yüksək tərkibinə əlavə olaraq, fol turşusunun bir qaynağıdır, orqan və hüceyrələrin hüceyrələrinin yenilənməsini təşviq edir.
- Sesame və tahini halva əla antioksidandır və çoxlu sayda vitamin və elementlərin mənbəyidir ki, birləşərək kanser hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatmağa və onların meydana gəlməsini maneə törədir. Şirniyyat istifadə edərək, bədəni gücləndirmək, enerji ilə doldurmaq mümkün olacaq.
- Hər cür halva şəkər xəstəliyində, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindəki şiddətin, obezitenin kontrendikedir.
Halva nədir?
Kompozisiyası şirniyyatların hazırlanması üçün əsas kimi hansı məhsulun alınmasına görə dəyişə bilər Halva, təbii məhsullardan hazırlanır. Doğru texnologiya və konservantlardan əlavə, şərq zərifliyi ən yaxşı şəkildə iki ay saxlanılır.
- Şirin yaradılmasında əsas komponent kimi soyulmuş günəbaxan toxumu, qoz-fındıq və ya küncüt toxumu istifadə olunur.
- Halva üçün istifadə edilən başqa bir sabit komponent şəkər, bal və ya karameldir.
- Zəriflik əsasını istənilən toxumasını və rəngini etmək üçün ona bir sabun ekstraktı əlavə edilir.
Günəbaxan halva
Daxili halva alınmış analoglardan daha dadlı və daha faydalıdır. Tez-tez sənaye məhsulu konservantlarına, hər cür stabilizatorlara və digər zərərli çirklərə əlavə olunmur. Öz yeməklərinin günəbaxan halva tərkibi olduqca sadə və hər kəs üçün əlçatandır.
Tərkibi:
- soyulmuş günəbaxan toxumu - 0,5 kq;
- un - 0,5 fincan;
- şəkər - 1 fincan;
- su 75 ml;
- neft - 150 ml.
Hazırlıq
- Toxumlar kremli qədər quru qızardılmış qabda qızardılır.
- Toxumları blenderin konteynerinə köçürün və tenderə qədər itaət edin.
- Krem rəng unu qədər eyni qabda Passeruyut, parçalanmış toxum tökülür və bir daha qarışdırıcı punched.
- Su və şəkər karamel şərbətindən hazırlanır.
- Karamelə incə bir damla yağı daxil edin, sonra toxum və un qarışığı qarışdırın.
- Kütlənin qalığa köçürülməsi, soyuducuya soyudulmasına və dondurulmasına imkan yaradır.
Tahini halva - nə edərlər?
Tarifesi aşağıda təsvir ediləcək olan Halva, ən azı iki saat qaynar suda əvvəlcədən qaynaşmış olan təmizlənmiş susam toxumlarından hazırlanır. Son təmizlik üçün, toxum salin həllində yuyulur, beləliklə, qabıq dibinə yerləşdirilir və çekirdəklər yerə yığılar, toplandıqdan sonra yuyulur və qızardılır. Belə bir prosesdən çəkinin, evdə çətin olmağından çəkin, hazır tahini pastası istifadə edərək mümkündür.
Tərkibi:
- Tahini pastası - 4,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bal və tahin pastası ilə qarışdırın, qarışdırın.
- Kütlənin qalığa köçürülməsi, soyuducuya bir neçə saat göndərin.
- Ağ halva möhkəmləndirildikdən sonra, istənilən halda, susam toxumları, qoz-fındıqlara səpilir.
Hind halva
Aşağıdakı tövsiyələr Hind reseptinə əsasən halva hazırlamaq istəyənlər üçündir. Bu texnologiya istənilən ənənəvi şərqdən fərqlənir və irmik ilə və ya homojen pasta kimi kütləninədək südlə bişirilmiş qızardılmış havuç əlavə edilərək həyata keçirilir. Fındıq əlavə, şirniyyat tez-tez kardamom və digər ədviyyat ilə qarışdırılır.
Tərkibi:
- manga - 250 g;
- süd - 750 ml;
- şəkər - 300 g;
- yağ - 200 g;
- mayiz - 70 q;
- portağal qabığı - 2 tsp.
- portağal suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- fındıq - 0,5 tsp.
- qoz-fındıq və ya kakao - dadmaq.
Hazırlıq
- Qatı bir dipli bir konteynerdə şəkər əridir və bir az qaynadılmış suta dökün.
- Qarışıqları kristalların həll ediləcəyi qədər isti, narıncı və portağal suyu, üzüm və ceviz əlavə edin.
- Süd qarışığına qoyulan 15 dəqiqə bir yağı manqo ilə qızartın.
- Sıx bir odda kütlələri çəkin, qarışdırın, nəm udulana qədər, oddan çıxarın, az sərinləyin.
Özbəkistan halva - resept
Sonra, özbək evdarlarının halvadan nə etdikləri barədə. Bu halda baza komponenti əvvəlcə eritilmiş yağda dozalan undur, sonra süd ilə döyülür və sıxlıq və plastisiyaya qədər qızdırılır. Qəbul edilmiş top kütlələrindən yaranan bir çörək kimi susam və ya parçalanmış qoz-fındıqları istifadə etmək mümkündür.
Tərkibi:
- un - 130 qr;
- süd - 500 ml;
- şəkər - 200 g;
- yağ yağı - 130 g;
- qoz və qızardılmış susam toxumu.
Hazırlıq
- Tencerede isti əridilmiş yağ, qaynar unu, kremli qədər keçir.
- Südün qaynarılması, şəkərin əlavə edilməsi, qabda unla tökülməsi, qarışdırılması.
- Çox 15 dəqiqəyə icazə verin, bir az sərinləyin, topları gəzdirin.
- Xidmətə başlamazdan əvvəl özbaşına halva səpilir və ya susam və ya qoz-fındıqlara daldırılır.
Susam halva
Susamadan hazırlanan şərq halva, şirin diş ilə təqdir ediləcək. Bu resept kakao əlavə edilmədən, unun və südün bir hissəsi ilə əvəz edilə bilər. Nəticə tamamilə küncüt toxumlarının itiləyici dərəcəsinə və taxıl istifadə edilməzdən əvvəl qızardılmış olub-olmamasından asılıdır.
Tərkibi:
- susam - 300 g;
- quru süd - 200 q;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 200 g;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Susam istənilən halda qurudulur və bir qədər qəhvəyi qabda qaşıqlanır, bundan sonra bir qəhvə maşını və ya qarışdırıcıda yerdir.
- Yağ yandırın, susam çəki əlavə edin, isti, qarışdırın, sərin olsun.
- Bir kasa süd, şəkər və kakao ilə birləşdirin, susam yağı əlavə edin, qarışdırın, qarışdırın və tampur.
- Soyuducuda qatılaşdıqdan sonra, susamadan olan halva dadmağa hazır olacaq.
Türk halvası
Təqdim ediləcək olan halva, Türk mutfağının ən məşhur desertlərindən biridir. Manqada olan şirniyyatları Türk mastikinin əlavə edilməsi ilə hazırlayır, bu yeməyi xarakterik bir zövqə və aroma verir. Əlavəni heç bir şeylə əvəz etmək üçün, mümkün olmadıqda, onun iştirakı olmadan bir incəlik hazırlamaq daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- manqa - 500 g;
- süd - 1 l;
- şəkər - 500 g;
- yağ və marqarin - 130 qr;
- Türk mastikası - 3 ədəd;
- çam fıstığı - 70 q.
Hazırlıq
- Kərə yağı və marqarin əridib, mango və qoz-fındıq əlavə edin, çəhrayı hue qədər 30-40 dəqiqə qızartın.
- Şəkər və mastik əlavə ilə süd qaynatmaq, qoz-fındıq ilə irmik daxil tökmək, bir neçə dəqiqə isti, qarışdırmaq.
- 40 dəqiqə qapaq altındakı şirinliyi tərk edin, sonra darçın, dondurma və ya püstə unu ilə xidmət edin.
Şokoladda Halva
Şokolad üçün xüsusi bir hörmətli və sevilənlər üçün əsl zövq şokolad sırlı bişirilmiş şokolad halvası və ya tatlıdır. Bu vəziyyətdə, aromanın fındıq göründüyü qədər, desertin əsasını qovurmaq mümkündür və bu da digər qoz-fındıq və toxumlarla əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- fıstıq - 300 q;
- kakao yağı - 50 q;
- bal - 50 g;
- şəkər - 40 g;
- şokolad - 150 q.
Hazırlıq
- Fry peanuts, bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaq, bal əlavə, yağ, qarışdırmaq və kalıplara görə açmaq.
- İş parçaları soyudulana qədər soyuducuya göndərin.
- Şokolad eritin, halvaya daldır, soyuqda perqamentə dondurun.
Peanut halva
Hər hansı bir qoz halvası kimi , yerfıstığı bir zövq inanılmaz dadlı, qidalı və qidalı ola bilər. Fındıq istifadəyə istənməyən bir acı verə biləcək qozdan çıxarılıb qurudulmuş qabda və ya fırında istifadə etməzdən əvvəl qovrulmuş olmalıdır. Vanilya şəkərini vanilin və ya başqa bir qatqı maddəsi ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- fıstıq - 2 fincan;
- şəkər - 200 g;
- un - 250 qr;
- su - 1/3 fincan;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- neft - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Quru bir qızartma qabda krem rəngə unu passeuyut edin.
- Bir qarışdırıcıda yerfıstığı yoğurun, un, yağ və vanil ilə qarışdırın.
- Şəkərli suyu qaynatın, karamel şərbətini unla fıstığa doyun, qarışdırın, parşömen kalıbına qoyun, qatılaşdırmaq üçün mətbuatın altında buraxın.
Samarkand Halva - resept
Aşağıdakı resept Samarqand halvasının necə hazırlandığını bilmək üçün sizə kömək edəcəkdir. Bu işdə əsas maddələr qoz və ya digər qoz-fındıq və qovrulmuş undur. İstədiyimizdə, tərkib hissəsini artırmaq, onu yeni bir ətir və ətir ilə doldurmaq üçün susam və ya digər maddələrlə təmin edilir.
Tərkibi:
- qoz - 250 q;
- şəkər - 250 q;
- su - 2 fincan;
- un - 250 qr;
- susam və yağ - 100 g;
- Vanil şəkər - 1 paket.
Hazırlıq
- Su və şəkərdən orta sıxlıq siropu qaynadılır, 7-8 dəqiqə qaynarır, qarışdırır.
- Çatdırılmış qoz-fındıqları, susam toxumlarını, yağını, vanilini və xilas edilən unu əlavə kütləsini az soyudun.
- Pudra yuyuluncaya qədər pişirin, parşömen kalıbına qoyun.
- Bitmiş Samarkand halva parçaları ilə kəsilir və çayda xidmət edir.
Un halva
Undən yalnız bir dadlı bir müalicə alacaqsınız ki, özünüzü və ailənizi bir fincan çay ilə əziz edə bilərsiniz. Şirin sobada qurudulmuş qoz və ya bazara qarışan və ya yuxarıda olan şirniyyatlara tutan digər qoz-fındıqlarla tamamlanır. Tərkibində ləzzət üçün bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toz şəkər - 300 q;
- yağ yağı - 180 qr;
- un - 0,5 kq;
- Fındıq - dadmaq.
Hazırlıq
- Yağını yuyun, porsiyonlarda un əlavə edin, qəhvəyi bir dadana qədər qovur.
- Şəkər tozuna qarışdırın, bir az daha qızdırın və qoz-fındıq əlavə edərək, onu bir parşömen kalıbına qoyun.
- Hələlik isti un halva parçaları kəsilmiş və masaya xidmət etmişdir.
Püstə halva
İnanılmaz ağız-suvarma və dadlı püstə əlləri ilə hazırlanan bişmiş halvadır. Xoş bir qəlyanaltı dadı və qeyri-adi bir desert şirinliyi, hər qəribə şirin yeyən yeməkçinin tələblərini təmin edəcəkdir. Servis vermədən əvvəl, soyuducu soyuducuda yaxşı soyudulur və yalnız sonra parçalara bölünür.
Tərkibi:
- fıstığı soyulmuş - 1,5 fincan;
- şəkər - 0,5 fincan;
- yağ yağı və ya kremli - 5 çay qaşığı;
- süd - 40 ml;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
- Püstə, bir stəkan qaynar su tökün, yarım saat buraxın.
- Fındıqları boşaltın, suyun boşaldılmasına icazə verin, sonra qarışdırıcı gəmiyə köçürün və pasta tərkibinə süd əlavə edin.
- Şəkər çiləyirsən, bir daha kütləni pulverize, yağı ilə bir sote pan qoyun və 15 dəqiqə isti, qarışdırmaq.
- Vanil əlavə edin, bazanı parşömen, sərin və sərin bir konteynerə köçürün.