Başlanğıcda, cutlets sümüyə bir bişmiş ət parçası deyilir. Rus mətbəxində bişirmə kətilərinin ümumi ideyası bir şəkildə yenidən düşünülmüşdü. İndi postsovet məkanında kəsiklər kıyılmış köftələr adlandırılıb - qızardılmış, bişmiş və ya buğulanmışdır. Ət və ya balıq evdə hazırlanan pirzola kült ailə yeməyidir. Həm də oruc tutmaq və vegetarians üçün əsas tərkib hissəsi kimi hazırlanmış bişirilmiş püresi istifadə etmək üçün, həmçinin, bu cür qablar üçün tarifler çox maraqlı olacaq.
Yağsız qarğıdalı çörəklərini necə bişirəcəyinizi deyin. Qarğıdalı B, E və PP vitaminləri, həmçinin kalsium, dəmir, maqnezium, yod, mis və kaliumun faydalı birləşmələrini ehtiva edən çox faydalı bir aşağı kalorili məhsuldur. Ümumiyyətlə kaktilləri yumurta ilə bişirilir, lakin yüngül reseptlərdə heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyin, çünki bağlayıcı kimi unu istifadə edəcəyik.
Qarğıdalı kələmlər göbələk ilə - resept
Tərkibi:
- qarğıdalı yağı - 2 fincan;
- təzə göbələklər (məsələn, şampignonlar) - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat quru yer;
- yeşilliklər;
- un;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bişmiş qarğıdalı yağı, yəni 2 fincan buğdayı - 3 stəkan su bişirin.
Peeled soğan, kəskin qabıqlı və qovurulmuş bir qabda yağı ilə döydü. Doğranmış göbələkləri əlavə edin, bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə az istidə bişirin. Biz bir qarışdırıcı ilə soğan-mushroom qarışığı ovuşdurmaq və ya bir ət dəyirmanı keçir. Soğan və göbələk püresi qarğıdalı qarğıdalı ilə qarışdırılır, sarımsaq və yaxşı torpaq göyərti əlavə edirik. Biz bu qarışıq unu tökürük və zəruri hallarda bir az su tökürük.
Nəm əllər ilə biz kətilər meydana gətiririk, onları un və ya çörək qatlarında yığırıq. İndi kəpəkləri bir qızartma qabda qovurmaq olar, çox tez qovurmaqdadırlar, buna görə də belə bir çox faydalı yemək üsulu ilə hazır kətilər olduqca sağlam bir yemək hesab edilə bilər.
Yağlı pişirmə kağızı ilə çörək qatı hazırlamaq, kətilləri taxmaq və təxminən yarım saat sobada yandırmaq daha yaxşıdır.
Bəzi həssas sous ilə yaxşı xidmət üçün göbələk ilə qarğıdalı qarğıdalı cutlets bitmiş.
Əlbəttə ki, göbələk çatışmazlığı və ya bu reseptdə istifadə etmək istəməməsi üçün, sadəcə, soğan ilə hazırlanmış bişirilmiş şüyüdləri hazırlaya bilərsiniz, bu, əlbəttə ki, ilk növbədə nazik doğranıb duzlanmalıdır, ancaq yalnız göbələksiz bu versiyada.
Bu vəziyyətdə, cutlets üçün yağsız mantar sousu və ya suyu təqdim yaxşıdır.
Oruc pəhriz deyil, bəziləri isə süd məhsullarında oruc tutmazlar, istəyənlər kəklik yeyərkən sobada sərt pendir əlavə edə bilərlər - əlavə bir bağlayıcı olacaq.
Qarğıdalı kələmlər qarğıdalı və kartof püresi ilə göbələk və pendir - resept
Tərkibi:
- qarğıdalı qarğıdalı - 2 fincan;
- qaynadılmış kartof - 3-4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- un;
- haşlanmış pendir;
- ədviyyat;
- yeşilliklər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz qarğıdalı qarğıdalı bişirilirik (yuxarıda bax). Soyuq kartof 20 dəqiqə ayrı bir qazanda minimum miqdarda su ilə göbələk ilə qaynadılır. Biz kartof və göbələkləri bulyondan çıxarırıq və onları soyumaq, sonra bir qarışdırıcı və ya ət aşındırıcı ilə kəsdirin. Qarğıdalı qarğıdalı kartof-mushroom qarışığı ilə karıştırın. Ədviyyatlı mövsüm və doğranmış dayaz göyərti əlavə edin. Viskozlıq üçün un və qızardılmış pendir əlavə edin, tutarlılıq kartof-göbələk suyu əlavə edilərək tənzimlənir. Biz çörək bişirir, biz unu yandırırıq. İndi bir qızartma qabda qarğıdalı patties qovurmaq, ancaq soba bir yanğın şəklində onları yandırmaq bilər (yuxarıda bax).