Soslu donuz gulaşması, yemək və ya axşam yeməyi üçün bişirirsinizsə, ailənizi dadlı və qidalı yeməyi ilə bəsləyən bir reseptdir. Bu vəziyyətdə ideal qarışıqlıq kartof, makaron, düyü və ya digər porridges ola bilər.
Domuz gulaşını sos ilə necə bişirmək olar?
Soslu donuz gulaşası yemək üçün sadə və əlçatan texnologiyaya malikdir.
- Ət kəsilir və bir az yağda qızardılır, soğan, yerkökü, digər tərəvəz, göbələk əlavə olunur.
- Sosun hazırlanması üçün əsas olaraq pomidor, xama, krem və ya bir neçə komponentdən ibarət qarışıqdan istifadə edin.
- Yeməyin yalnız bir sıxlıqla deyil, əlavə bir dad verəcəyini təmin edən unun kremi kölgəsini əlavə edərək sousu qalınlaşdırın.
- Ət dilimləri yumşaq qədər qapaq altında sakit bir atəş sousu ilə donuz goulash Stew.
Bir qovurma qabında sos ilə donuz gulaşması
Dərin bir qazanda və ya qazanda bir qab hazırlamaq daha rahatdır, ancaq kiçik bir qisim etmək planlaşdırırsanız, bir dana ilə sos ilə bir donuzdan gulaşma edə bilərsiniz. Əsas odur ki, qabyuyan maşın qalın dibli və həcminə uyğun olmalıdır. Et bazası hər hansı bir donuz əti ola bilər.
Tərkibi:
- donuz - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər və quru adzhika - 1 çay qaşığı;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Kəsilmiş qabda qovurma qabına qovurun.
- Adzhika, bibər, soğan üzüklər, yumşaq qədər qızartın əlavə edin.
- Un içərsən, 2 dəqiqə qızartın.
- Hamur, duz və şəkər hazırlayın, qarışdırın, tam donuz örtüyünə qədər isti su tökün, dəhşət atın.
- Duzlu gulaşını donuz ətindən qarışdırın və 30-40 dəqiqə qapaq altında bişirin.
Macarıstan üslubunda donuz gulaşması
Donuz gulaşması Macarıstan kökləri ilə bir reseptdir. Orijinal texnologiyaların işlərinin detallarını öyrənməklə, orijinal və uyğunlaşdırılmış versiyalar arasında təsirli fərqlər ortaya çıxır. Ənənəvi zövqü qiymətləndirmək üçün praktikada tövsiyələri həyata keçirərək və aşağıda təklif olunan nisbətləri istifadə edərək mümkündür.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 0,5 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- kartof - 400 g;
- yağ - 50 g;
- şirin və ədviyyəli bibər - 20 g;
- pomidor - 2-3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- qırmızı quru şərab - 75 ml;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 50 qr;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Qəzəkdə çınqıl çəmənini doğrayın.
- Soğanı əlavə edin və 3 dəqiqə qəlyanaldan sonra doğranmış və un ilə ətlə qarışdırın.
- Şərabdan atın, sarımsaq, bibər, bibər və ədviyyatlar atın, 5-7 dəqiqə sobada.
- İsti su duz edin, duz əlavə edin.
- 40-50 dəqiqə kartof kartof, yerkökü, bolqar bibər, güveçə qoyun.
- Goulash Macarıstanlı donuz ətindən hazırlanan yemək sonunda təzə bitkilərin qozalığa əlavə edilməsini tələb edən bir reseptdir .
Uşaq bağçasında olduğu kimi donuz gulaşması
Tavşanı daha sonra təqdim ediləcək soslu donuz gulası, uşaq bağçasındakı uşaqlara xidmət edilənə qədər mümkün qədər dadınca əldə edilir. Tatlardan daha həssas bir dad palitrası orta yağ olması lazım olan soğan və qaymaqlı qaymaqlı sous ilə əlavə olunacaq.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- broth - 1 şüşə;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Qızardılmış yağı qızartmaqda donuz.
- 5 dəqiqə qızartmaq, soğan əlavə edin.
- Makaron, xama qaynamaq, qarışdırın, 5-7 dəqiqəyə icazə verin.
- Qaynar qaynadılmış suyu qızdırın, mövsümün qabını.
- Qulağın altında sakit bir atəş üzərində bağda olduğu kimi donuzdan gulayı söndürün ətin yumşaqlığına qədər.
Xama qayışı ilə donuz gulaşması
Sos ilə qarğıdalı gulaş xama əsasında hazırlana bilən bir reseptdir. Bu halda tomat pastası əlavə edilmir və yemək üçün zəruri ləzzət qeydləri təzə yer pomidorlarına və ya öz şirəsinə əlavə olunacaq. Səmimiyyət üçün, qida tərkibi sarımsaq və qurudulmuş İtalyan bitkiləri ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- su - 300 ml;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- İtalyan otlar - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Əti yağda qızartın.
- Soğan, yerkökü əlavə edin və 3 dəqiqə qızardılmış pomidor və xama əlavə edin.
- Yeməyin məzmununu 5 dəqiqə verin, isti su, mövsüm tökün.
- Donuz qulağını 50 sutkada sousu ilə söndürün, bitkilərin və sarımsağın söndürülməsinin bitməsinə 5 dəqiqə əlavə olun.
Tomat pastası ilə donuz gulaşması
Tomat pastası ilə Qulaş yalnız pulpadan hazırlana bilər. Daha da dadlı, qidalar əvvəllər bir-bir hissələrə bölünmüş və mütləq hər tərəfdən yağda qaşığı kaburdan əldə edilir. Bitki müşayiət tərkibi Bolqarıstan şirinlə və isti bibər ilə iradə ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- donuz qabları - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 0,5 ədəd;
- tomat pastası - 50 g;
- su 250 ml;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 1 diş;
- dəhşətli və şirin bibər;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağda qabırğa sürün.
- 5-7 dəqiqə soğan, yerkökü, qızartmaq əlavə edin.
- Un qoyun və 2-3 dəqiqə sonra pasta qoyun və su tökülür.
- Yeməyin mövsümü, daban, bibər əlavə edin.
- Donuz qabırğasından gulaşımı 1 saat söndürün, sonunda sarımsı əlavə edin.
Göbələk ilə donuz gulaşması
Bu hissədə təqdim olunan orijinal reseptləri olan soslu donuz gulaşası qabağın tamamilə yeni dad xüsusiyyətlərini qiymətləndirməyə imkan verir. Bu vəziyyətdə, şirkətin ət kəsilməsi göbələk olacaq: şampinonlar və ya hər hansı digər mövcuddur, sous isə ətirli krem olacaq.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- göbələk - 500 g;
- soğan - 3 ədəd;
- krem - 400 ml;
- su 250 ml;
- duz, bibər, yağ, sarımsaq və göyərti.
Hazırlıq
- Yağlı ətdə və soğan ilə göbələklərdə ayrıca qovur.
- Tərkibləri ümumi bir konteynerə birləşdirin, kərə yağı əlavə edin, su əlavə edin ki, sous məzmunu əhatə edir.
- Yeməkləri mövsüm, 40-50 dəqiqə bir qapaq və puff ilə əhatə edir.
- Domuz yulafları və sarımsaqlı göbələklərin gulaşması bişirilir, bir dəqiqə qızdırılır və 10 dəqiqə dayana icazə verilir.
Tərəvəz ilə qarğıdalı gulaşma
Əgər donuz gulaşını kartof, biber və digər tərəvəzlər, məsələn, kabak və ya badımcan ilə bişirirsinizsə, yeməkləri qarışıq tələb etməyən müstəqil yeməklə təmin edə bilərsiniz. Təzə pomidor daxil edilərsə, heç bir pomidor pastası istifadə edilmir və ya kiçik miqdar əlavə olunur.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kartof - 500 g;
- soğan, bibər və havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 2-3 ədəd;
- su 250 ml;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Donuza qədər qızartın.
- 7 dəqiqə qızartmaq soğan və yerkökü əlavə edin.
- Kartof duz edin, pomidor əlavə edin və hər şeyi su ilə tökün.
- Donuz ətinin kartof ilə mövsüm gulaşması, dondurma və bibər əlavə edərək, ən azı bir saat üçün qapaq altında güveç.
- Sarımsaq əlavə edin, göyərti, yeyib deməyin.
Tuzlu xiyar ilə donuz gulaşması
Duzlu və ya salamura xiyar hazırlayarkən komponentlər əlavə edərkən qeyri-adi gustatory xüsusiyyətləri bir ət gulaşma əldə. Bu məqsəd üçün meyvələr incə zolaqlara kəsilir və ya böyük bir şkaf üzərində qarışdırılır. Sous üçün yalnız pomidor istifadə edin və ya dadı xama ilə yumşaltmaq üçün birləşdirin.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- tomat pastası, un və xama - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- su 400 ml;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Qızartılmış ət, yerkökü və soğanda qızartın.
- Suyun əlavə olunmasından 15 dəqiqə əvvəl duzlu xiyar əlavə edərkən, örtülmüş suya əlavə olunub və ətin yumruğuna qədər qapaq altındakı konteynerin tərkibini söndürün.
- Hamur, xama və unu qarışdırın, 0,5 stəkan isti su əlavə edin, ətə tökün.
- 10 dəqiqəlik xəmir və sos ilə donuz gulaşını söndürün və qarnir ilə xidmət edin.
Sos ilə qaraciyər qaraciyər gulaşması
Aşağıdakı resept donuz qaraciyərini yeməkdə effektiv şəkildə istifadə etməyə kömək edəcəkdir. Subproduct, həssas və zərif bir toxuma əldə etmək üçün bir saat yarım süd içində əvvəldən yuyulabilə bilər. Tövsiyələri laqeyd yanaşmayın və qaraciyərin dilimləri sərtləşə biləcəyi üçün yemək istiliyinin müddəti artıqdır.
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 500 g;
- süd - 150 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 0,5 fincan;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, kəklik.
Hazırlıq
- Qaraciyər kəsilir, sütü batırılır, qurudulur, qurutulur.
- Un içində dilimləri və yağda qızardın.
- Ayrılıqda soğan, yerkökü və bibəri qızardın, qaraciyərə yayılır.
- Pomidor xama, ədviyyatlar, az su, sous ilə mövsüm əlavə ədviyyat və sarımsaq əlavə edin.
- Domuz qaraciyərindən 15 dəqiqə gulaşımı söndürün.
Donuz dili və sos ilə Goulash
Gurmeler üçün bir incelik versiyası, soğan suyu yarım bişirilmiş ya da praktiki olaraq hazırlanmadan önce soğan, kök ve çeşnilerle kaynatılacak domuz eti dilinden yapılan gulaşdır. Sosun tərkibi hər cür tərəvəz, göbələk və ədviyyatla təmin edilə bilər.
Tərkibi:
- Domuz dili - 500 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- un, tomat pastası və xama - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 1 ədəd;
- duz, bibər, reyhan.
Hazırlıq
- Qızardılmış soğan və yerkökü ilə sote qaba kəsilmiş, dilini qaynadın.
- Un, pomidor və xama əlavə edin, tərkibini əhatə etmək üçün su əlavə edin.
- Sosluyu 15 dəqiqə dadmaq və qarışdırmaq üçün bişirin.
Fırında qarğıdalı gulaşma
Xüsusən zəngin, ətirli və dadlı bir qabda bişirirsinizsə, fırında donuz gulasını çevirir. Seçdiyinizə və zövqünüzə kartof, bibər, kök və ya kök kərəviz və ya digər bitki mənşəli maddələr əlavə etmək üçün ilk növbədə onları kərə yağı ilə qovurma qabına qovurmaq üçün icazə verilir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- şorbası - 250 ml;
- soğan, pomidor və yerkökü - 2 ədəd;
- bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 1-2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Donuz dilimlənmiş və yağda qızardılmışdır.
- Ayrılıqda soğan və yerkökü qızardın, bir ətə qoyun, ət diliminə çevrilir.
- Dəri olmadan ətirli pomidor, ətirli bibər əlavə edin.
- Gəmiyə qarğıdalı və ləçək əlavə edin və qapaq ilə örtünüz.
- Bu qablar 1,5 saatlıq 180 dərəcə bişirilir.
Çox dəyişkən bir reseptdə donuzun qaralması
Çörək bişirilmiş donuz gulaşını multivarquetdə ət dilimlərinin yumşaq və zərif dadı ilə, şirələrlə şirəli sulu souslar ilə xahiş edəcəyik. Bu cür müşayiət olunan hər hansı bir qarnir daha dadlı və iştahaaçan olacaqdır. İstəsəyəm, ət hətta qızartıla bilməz, amma sadəcə sousun tərkibindəki bir qaba qatlanmış və hazır qədər söndürülür.
Tərkibi:
- donuz - 900 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- ketçup - 300 q;
- un - 30 g;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Hops-Suneli, Provencal otlar və çili - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Domuz bir qabda qoyulur və prosesdə soğan və yerkökü əlavə edərək 15 dəqiqə "Pişirmə" üzərinə qızardılır.
- Un, ketçup və bütün ədviyyatlar əlavə edin, isterseniz bir az su əlavə edin.
- 2 saat ərzində "Soğanma" funksiyasını daxil edin və siqnalın alınmasına qədər gulayı hazırlayın.