Çobanlar tərəfindən yaradılan və yazıçılar tərəfindən təriflənən bir yemək - Macar dana ətindən gulaş, dahi sadəlikdə olduğunu təsdiq edən bir reseptdir. Ədviyyatlı südlü ət, bitkilərlə təzə tərəvəzlər, bir az səbr və qatı bir dəm kubbası dərhal dad buruqlarını oyandırır. Bəsləyici qida, kulinariya sənətinin başı deyil, istiləşir və qalır - bu, onun missiyasıdır.
Sığır gulaşını bişirmək üçün necə?
Macarıstandan Goulash mal əti ətindən texniki cəhətdən çətin deyil, lakin detallığa xüsusi diqqət yetirilməlidir. Ana məhsulun düzgün seçilməsi ilə yeməyə başlayın - ət. Uzun müddət qoxulu bir sousda zövqlə və tərəvəz ilə qıvrılmaq üçün bir sehpa və kəpək kimi kəsilmiş qılınc və ya scapula ətini istifadə etmək yaxşıdır. Sevdiyiniz yan çörək və ya salat ilə xidmət edin.
Tərkibi:
- brisket - 550 q;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- bibər çimdik;
- pomidor sousu - 80 ml;
- bitki yağı - 40 ml;
- su 250 ml.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri kublar halına salın və qaynamaq.
- Kük kublar ilə brisket kəsin, tərəvəz ilə birləşdirin, yüksək istilik üzərinə qızartın.
- Kərə yağı, sarımsaq, sous və su əlavə edin.
- Macarıstandakı mal əti gulası uzun müddət söndürməni ehtiva edən bir reseptdir və bir saat yarım bişirin.
Dana ilə goulash şorbası
Macarıstandan Goulash çorbası mal ətindən düzgün bir şəkildə tam bir yeməyi əvəz edən bir ətirli dəm üçün bir reseptdir. İlk növbədə hazırlanması ilə tanış olan müxtəlif tərəvəzlərin olması isti quruluşunu təsir etmir, əlavə əlavə edilmədən toxumaya əlavə edir. Bir neçə saat səbirlə və bir neçə saat sərf edərək, beş nəfərdən ibarət bir şirkət qidalandırmaq olar.
Tərkibi:
- boyun - 450 g;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- tomat pastası - 20 g;
- qurudulmuş bibər - bir çimdik;
- su - 800 ml;
- smalets - 30 q.
Hazırlıq
- Tərəvəz və ətləri kiçik seqmentlərə ayırın.
- Ərinmiş smaltta, soğan qoyun, bibər ilə çiləyin və istilik çıxarın.
- Qızardılmış gül kələmini, qızartmaq yerini sarımsaq ilə mövsümi qarışdırın, maye yarısını döyün və bir saat qaynamaq.
- Tərəvəzləri ət, su və makaron ilə birləşdirin və 15 dəqiqə bişirin.
- Macarıstandakı mal ızgarası qalın bir yemək üçün bir reseptdir və buna görə də maye həcmini sizin təqdirinizə uyğunlaşdırın.
Bograč - goulash
Macarıstan klassikdə olan Goulash, yemək adına uyğun olan böyük bir qozonda yemək təklif edir. Çörək yeyən məhsulların, ədviyyatların və yumşaq çörək fişləri ilə hazırlanmış kobud "insan" yeməkləri köçəri Magyarsın zövqlü mətbəxlərini yenidən qurur. Bu resept, orijinal yeməklə maraqlanan cömert bir sahibə olaraq tanınmağa imkan verir.
Tərkibi:
- soğan - 4 ədəd;
- dana və ətin əti - 500 g;
- donuz qabları - 450 g;
- duzlu pastırma - 250 g;
- kəskin kolbasa - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- qırmızı bibər - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 4 diş;
- bir bərk qara bibər;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 80 g;
- bir neçə təzə dodaq.
Hazırlıq
- Yağ, qızartma soğanı, ədviyyat, ət maddələrindən çıxarın, 500 ml maye boşaldın və təxminən üç saat qaynamaq.
- Klassik mal əti güvəsi fiş varlığını nəzərdə tutur, buna görə də onları bişirin.
- Un içində yumurta qoyun, xəmir yoğur, kolbasa gəzdirin, kəsib onu qurudun.
- Tozları kozana daxil edin, yarım saat boyunca maye və stew toplayın.
- Çipləri, göyərti qoyun və bir neçə dəqiqədən sonra qabağı qabdan çıxarın.
Tomat pastası ilə mal gülü
Qulayı mal-qaradan hazırlamaq yalnız maraqlı bir proses deyil, gündəlik menyunu diversifikasiya etmək imkanıdır. Bir saat ərzində yaradılan maliyyə cəhətdən əlverişli bir yemək bahalı komponentlər tələb etməyəcək və bitmiş formada şirkətə hər hansı bir qarnir qoyulacaq. Bəslənmə və aşağı qiymət ona ev yeməkləri siyahısında müntəzəm iştirakçı olur.
Tərkibi:
- çiyin bıçağı - 600 g;
- tomat pastası - 50 g;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 40 ml;
- bir çimdik qara torpaq bibəri;
- bibər çimdik;
- su - 800 ml.
Hazırlıq
- Qızdırılmış qızartma soğanında, qığılcımın seqmentləri, ədviyyat.
- Pasta qoyun, maye duz və bir saat qaynamaq.
- Rice və ya makarna, reseptinin yüngülliyi və sadəliyi ilə məşhur olan Macar mal ızgara üçün uyğun yan çörək olacaq.
Bell biber ilə Goulash
Güləşi sümüklü mal-qara ilə bişirmək, ev qadınlarının müasir nəsillərini təəccübləndirən bir sual. Bir zamanlar öz əhəmiyyətini itirmiş olan qidalar yeni qüvvə olan bir çox ailənin menyusuna daxil olmuşdur. İlk qayda təzə maddələr, ikincisi - yüksək temperaturda ədviyyatlarda qovurmaq və üçüncü - yumşaq qədər uzanan söndürmə, yeməyi ev masa istənilən etmək.
Tərkibi:
- Kəsmə - 500 g;
- Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yağ - 40 g;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 diş;
- bir ovuc təzə cəfəri;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- su - 500 ml.
Hazırlıq
- Potomit soğan üzüklər.
- Dilimlənmiş doğranmış ədviyyatlar və qızartma ilə birləşdirin.
- Maye, sarımsaq, dəhşət əlavə edin və təxminən bir saat qaynamaq.
- Digər yarım saat üçün bibər qazılmışdır.
- Maydanoz Macarıstanda mal əti gulasına rəng və təzəlik əlavə edəcək, onun tərifi ədviyyat və otların bolluğuna əsaslanır.
Kartof ilə mal gülü
Macarıstanın gulaş çorbası ənənəvi çoban yeməyidir, ən başlıca məqsədi aclığı qane edir və bədən gücünü verir. Qidalı və qidalı kartof bir çox ilk kursa vacib bir tərkibdir və buna görə də burada tələb olunur. O, yeməyi mükəmməl bir dəstəkdir və əlavə əlavələr olmadan yeyənləri bütün gün enerjisi ilə ittiham edir.
Tərkibi:
- pastırma - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- bıçaq - 500 g;
- kartof - 4 ədəd;
- konservləşdirilmiş pomidor - 200 g;
- su - 600 ml;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
Hazırlıq
- Dadlı bir mal güllə hazırlamadan əvvəl keyfiyyətli bir qızartma hazırlayın.
- Yağı yağdan qurutun, soğan, çubuq dilimi, qızartmaq əlavə edin.
- Baharatlar və pomidorlar ilə mövsüm, maye tökülür və bir saat yanır.
- Patates dilimlərini qoyun, 20 dəqiqə söndürün və masaya xidmət edin.
Fırında mol gulası
Fırındakı istilik müalicəsi sayəsində ənənəvi çoban dəmini yaradın, hər kəsə verilir. Ümumi qaydalara əsasən, xırtıldayan maddələrə qızartın, bölmə üzrə bölüşdürün və sobaya göndərin. Öz süfrəsindəki ləzzətli ət gulası aromanı qoruyacaq və yüksək qida dəyəri ilə əlavə kalorilərdən xilas olacaq.
Tərkibi:
- boyunlar - 700 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- qara bibər və kimyon - çimdik;
- bitki yağı - 50 ml;
- su 250 ml.
Hazırlıq
- Bir yaxalıq olan qızardılmış parçalar, tərəvəz və ədviyyat ilə birləşdirilir və bir neçə dəqiqə söndürülür.
- Qarışığı qazanlara yaydırın, mayalanma və yerini fırında bir saat 200 dərəcə əlavə edin.
Multivarquet - reseptdə mal gülü
Müasir gadget, multivarka, evdar qadınların mətbəxlərində lider mövqeyini qəti şəkildə qazandı. Hər şeyi klassik borschtdən pişirmək üçün bişirmək olar. Heç bir istisna və orijinal isti olmadı. Sadə bir mal gülləsi unla ətirləndikdə, yeni bir zövqlə dolacaq, tədricən qonşu maddələr yükləyin və yemək müddətini qısaltmayın.
Tərkibi:
- sellüloz - 650 q;
- un - 50 qr;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yağ - 40 g;
- bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörək - 250 ml.
Hazırlıq
- Brusochki pulp unda yığıldı və "Pişirmə" içində 15 dəqiqə yağ bir fincan qoydu.
- Addım-addım, siyahısı çınqılmış tərəvəz maddələr yerləşdirin, ədviyyat, bulyon əlavə və "Quenching" saatında bişirilir.