Tərəvəzlər müxtəlif yeməklərlə - meyvələrlə, muradlı, kələm və ət ilə hazırlanır. Ümumiyyətlə, bir çox variant var. Bu yazıda pendir ilə pişik etmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Pendirli püresi və hamar ilə püresi
Tərkibi:
- bezdozherzhevoe şüyüd pastası - 0,5 kq;
- pendir sərt - 200 g;
- ham - 200 g;
- yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Ham və pendir kəsilmiş çubuqlar. Yumru xəmir dikdörtgələrə bölünür və hər bir parça döyüldükdə və üstə ham və pendir doldurulması yayılır. Hamuru yarıya qədər qatla, kənarları qorumaq. Biz çörəkləri bir qabda hazırlanmış qabda, əvvəlcədən yağlı və hər birinə döyülmüş yumurta ilə yaydıq. 180 dərəcəlik bir temperaturda 20 dəqiqə pendirlə püresi yoğurub, göbələk və pendir ilə şişkin pastası da çox dadlıdır. Hazırlanması üçün göbələklər qızardır, pendir ilə qarışdırılır və sonra bu reseptdə olduğu kimi hər şey edilir.
Pomidor və pendir ilə bişirilir
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 3,5 gözlük;
- qaynar su - 1 şüşə;
- bitki yağı - 40 ml;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- bryzza - 250 g;
- pomidor (orta ölçülü) - 400 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duzlu göyərti - 20 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidorları dairələrdə kəsin. Bir çəngəl ilə Brynza mash. Sarımsaq mətbuatdan keçir. Dağı ezilmiş. Çörək və sarımsaqlı pendir qarışdırın. İndi xəmir edin: qaynar suda, duz və şəkər qarışdırın, bitki yağına tökün, una tökün və kifayət qədər yumşaq xəmir qarışdırın. Xəmirə 30 dəqiqə buraxın və yarısını ince bir təbəqəyə qoyun. Onda bir-birindən təxminən 3 sm məsafədə, pomidor dairələrini yaydıq, üstündə bir çay qaşığı baldırdıq.
İndi eyni qatdakı xəmirə eyni şəkildə gəzdirin və doldurulması ilə meyilli bağlayın. Müxtəlif ölçülü bir pomidorun ətrafında dairələri düzəldib. Kərə yağı üzərinə bitki yağı duz edin. İşıq verildikdən sonra, qabığımız yaranana qədər hər iki tərəfə də çörəklərimizi və qızardığını yaydıq. Aşırı yağ aradan qaldırılması üçün pomidor və pendir ilə kağız dəsmalla yayılmış hazır tortlar. Biz köpüklərə isti baxırıq.
Toyuq və pendir ilə patties
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 3 fincan;
- xama - 200 q;
- yağ - 150 g;
- çörəkçilik tozu - 0,5 tsp;
- duz - bir fısıltı.
Doldurma üçün:
- toyuq filesi - 250 q;
- pendir - 150 g;
- yağı;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Kərə yağı ilə kərə yağı çəkib bir un unu ilə qarışdırın. Xama əlavə edin, qalan un xəmir üçün çörək pudrası ilə qarışdırılır və yumşaq xəmir yoğurun. Soyuducuya yarım saat göndəririk. Hazırda doldurulması hazırlaşırıq: qaynadılmış toyuq filesi elyaflara ayrılır. Pendir üç böyük yabanı üzərində, yeşilliklər yandırır. Doldurmaq üçün maddələrə qarışdırın, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Xəmirin yarısını kəsin. Bir yarımdan biz kolbasa gəzir və parçaları parçalayırıq. Onların hər biri düz bir torta töküldükdə, doldurduq. Xəmirin qatını kəsin, kənarları bağlayın, patti yaradın. Tepsiylər unla yayılmış püresi ilə yayılır və 25 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir.
Eyni şəkildə, sosiska və pendirlə pişik də edə bilərsiniz.
Pide ilə Pita çörəyi
Tərkibi:
- lavaş nazik - 2 yaprak;
- pendir sərt - 150 g;
- emal olunmuş pendir - 200 g;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Lavaş 4 zolaqda kəsilir. Sert pendir düzbucaqlı kublara kəsilir və pide çörəyinin üzərinə qoyulur, bunun üzərinə ədviyyat və doğranmış göyərti ilə süründürürük. Pide çörəyinin qalan hissəsi eritilmiş pendir ilə parçalanır. Pide çörəyini rulonla söndürmək, kənarları əymək.
Bu reseptlərdən hər hansı bir əsas götürərək, doldurulmanı bir az tənzimləyə və tamamilə fərqli bir dad əldə edə bilərsiniz - məsələn, maraqlı bir seçimdir - yumurta və pendir ilə bişirilir. Bunu etmək üçün, qaynadılmış yumurtanı doğranmış pendir ilə qarışdırın, isterseniz bir az sarımsı əlavə edin. Nəticədə qarışığı bir dolum kimi istifadə edin.
Bundan əlavə, toyuq, ham və kolbasa əvəzinə qaynadılmış ət istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, seçim sizin üçündür.